Walnüsse fein hacken. Rosinen mit heißem Wasser abspülen, abtropfen und trocken tupfen. Ananas und Aprikosen würfeln. Gelatine-Blätter einzeln ins kalte Wasser legen, quellen lassen.

Butter mit Puderzucker glatt rühren, Eigelbe nach und nach einrühren. Dann Quark und Schlagsahne unterrühren. Zum Schluss Walnüsse, Rosinen, Ananas und Aprikosen in die Creme einrühren.
2-3 EL Wasser erwärmen, die ausgedrückte Gelatine unter Rühren auflösen. Die aufgelöste Gelatine zuerst in 2-3 EL der Quarkcreme einrühren, dann mit der restlichen Creme verrühren.

Eine Kastenform kalt abspülen, die Creme in die Form geben und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Nach Belieben mit geraspelter Schokolade, Eierlikör oder Fruchtsauce servieren.