Von Hirse bis Pfeffer alles zusammen mahlen, Ei bis Gewürzsalz dazugeben, vermischen + in eine mit Öl eingestrichene 24 cm Bratpfanne geben, glatt streichen + mit dem Käse bestreuen.
Bei Mittelhitze mit geschlossenen Deckel ca. 35-45 min backen, wenn sich der Kuchen in der Pfanne bewegen lässt, ist er fertig, wer will, kann ihn noch umdrehen + noch ca. 10 min offen backen. Für einen guten Esser, sonst für zwei.