Henglein
Rama Cremefine
| Carstens Blitz - Knoblauchöl
in 4 Tagen zum Erfolg
)
| 2 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 Liter | Öl, Rapsöl |
Zubereitung
2 Knollen Knoblauch zerteilen und was dabei an Haut und Schale liegenbleibt, wegschmeißen. Den Knoblauch nicht schälen.
Knoblauchzehen in einen Blender geben ( Mixer für Shakes ) und dann mit ca, einem 1/4 l Rapsöl feinstmöglich zerkleinern.
In eine alte Flasche füllen ich nehme dafür gerne eine alte Milch- oder Saftflasche, Volumen 1l, mit Rapsöl auffüllen und mit dem Deckel verschließen. Beim Auffüllen spüle ich die letzten Reste Knobi mit dem Öl aus dem Blender.
Täglich durchschütteln und nach 4 Tagen bis einer Woche über ein Sieb, ausgelegt mit 2 Lagen Küchenpapier, filtrieren.
In saubere Flaschen abfüllen und für Dressings und Marinaden verwenden.
Ich verwende für solche Öle gerne Rapsöl, da es sehr lange gelagert werden kann ohne ranzig zu werden oder auszuharzen.
Viel Spaß mit dem Öl, Ich nehme es gerne.
Z. B. Garnelen mit Knoblauch gebacken und vor dem Servieren noch etwas von dem Öl drüber, ein Gedicht.
Knoblauchzehen in einen Blender geben ( Mixer für Shakes ) und dann mit ca, einem 1/4 l Rapsöl feinstmöglich zerkleinern.
In eine alte Flasche füllen ich nehme dafür gerne eine alte Milch- oder Saftflasche, Volumen 1l, mit Rapsöl auffüllen und mit dem Deckel verschließen. Beim Auffüllen spüle ich die letzten Reste Knobi mit dem Öl aus dem Blender.
Täglich durchschütteln und nach 4 Tagen bis einer Woche über ein Sieb, ausgelegt mit 2 Lagen Küchenpapier, filtrieren.
In saubere Flaschen abfüllen und für Dressings und Marinaden verwenden.
Ich verwende für solche Öle gerne Rapsöl, da es sehr lange gelagert werden kann ohne ranzig zu werden oder auszuharzen.
Viel Spaß mit dem Öl, Ich nehme es gerne.
Z. B. Garnelen mit Knoblauch gebacken und vor dem Servieren noch etwas von dem Öl drüber, ein Gedicht.
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Kommentare anderer Nutzer
Diakoch 
sagt:
sagt: 14.03.2007 18:35
Hallo Rainer
So, wie oben beschrieben,gemacht hat der Knoblauch keine Zeit zu schimmeln.
LG, Carsten
So, wie oben beschrieben,gemacht hat der Knoblauch keine Zeit zu schimmeln.
LG, Carsten
sabinelina
sagt:
sagt: 18.03.2007 18:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, Rainer,
ich verwende verschiedene Oele von Carsten und habe u.a. das Blitz-Ingwer-Oel sowie das Blitz-Knobi-Oel hergestellt. Da in beiden Ansätzen das Oel nur wenige Tage mit den feuchten Zutaten zusammenkommt, hat der Schimmel gar keine Chance.
Was auch immer da passiert ist, irgendwas hast du falsch gemacht. Blanchieren ist wirklich nicht nötig und zerstört nur die ätherischen Oele, die du doch eigentlich nutzen willst!
L.G.,Sabinelina
ich verwende verschiedene Oele von Carsten und habe u.a. das Blitz-Ingwer-Oel sowie das Blitz-Knobi-Oel hergestellt. Da in beiden Ansätzen das Oel nur wenige Tage mit den feuchten Zutaten zusammenkommt, hat der Schimmel gar keine Chance.
Was auch immer da passiert ist, irgendwas hast du falsch gemacht. Blanchieren ist wirklich nicht nötig und zerstört nur die ätherischen Oele, die du doch eigentlich nutzen willst!
L.G.,Sabinelina
09.01.2008 09:38
Habe das Knobi-Öl vor Weihnachten hergestellt und auch einige Fläschen davon verschenkt.
Ich bin hellauf begeistert und die "Beschenkten" ebenfalls. Für alle Knobi-Fans ein MUSS.
Und da mir das so gut gelungen ist, werde ich mich jetzt mal an das Ingweröl begeben.
LG Molly
Ich bin hellauf begeistert und die "Beschenkten" ebenfalls. Für alle Knobi-Fans ein MUSS.
Und da mir das so gut gelungen ist, werde ich mich jetzt mal an das Ingweröl begeben.
LG Molly
23.04.2008 16:59
Moin ihr Lieben,
habe das Öl gestern angesetzt und freue mich schon auf's Wochenende. Dann kann ich es probieren. Bin schon ganz gespannt. Danach wird es natürlich noch bewertet.
Liebe Grüße von
Helmut
habe das Öl gestern angesetzt und freue mich schon auf's Wochenende. Dann kann ich es probieren. Bin schon ganz gespannt. Danach wird es natürlich noch bewertet.
Liebe Grüße von
Helmut
posseline 
sagt:
sagt: 10.08.2008 18:58
Hallo Diakoch,
dieses Öl würde ich gerne ausprobieren, doch was mache ich, wenn ich keinen Blender habe?
Kann ich auch einen Blitzhacker verwenden?
Liebe Grüße
Posseline
dieses Öl würde ich gerne ausprobieren, doch was mache ich, wenn ich keinen Blender habe?
Kann ich auch einen Blitzhacker verwenden?
Liebe Grüße
Posseline
nvogel 
sagt:
sagt: 12.08.2008 11:37
da ich schon sehr begeistert von dem bratkartoffelöl bin, habe ich dieses auch ausprobiert und kann nur sagen: 5 sterne
jomira
sagt:
sagt: 16.12.2008 10:28
Hilfreicher Kommentar:
Leider hatte ich das Rezept nicht gespeichert und musste jetzt erst mal danach suchen...
Gestern habe ich den letzten Rest aufgebraucht und muss dringend Nachschub produzieren! Mit der Haltbarkeit hatte ich keine Probleme. Das Öl war im Kühlschrank und hatte sich geschmacklich in den letzten drei Monaten nicht verändert.
Besonders gern benutze ich es für Gerichte, in denen irgendetwas in Öl mit Knoblauch angebraten werden muss. So spare ich mir, jedes Mal Knoblauch zu schälen und zu hacken. Bin halt faul ;-)
LG Jomira
Gestern habe ich den letzten Rest aufgebraucht und muss dringend Nachschub produzieren! Mit der Haltbarkeit hatte ich keine Probleme. Das Öl war im Kühlschrank und hatte sich geschmacklich in den letzten drei Monaten nicht verändert.
Besonders gern benutze ich es für Gerichte, in denen irgendetwas in Öl mit Knoblauch angebraten werden muss. So spare ich mir, jedes Mal Knoblauch zu schälen und zu hacken. Bin halt faul ;-)
LG Jomira
martamartini 
sagt:
sagt: 07.12.2009 13:23
jomira
sagt:
sagt: 07.12.2009 15:40
martamartini
sagt:
sagt: 11.12.2009 16:42
noch eine kurze frage. ich mache an die 4 liter öl, kann ich das auch in einen großen geschlossen topf ziehen lassen oder müssen es flaschen sein?
daaanke!!
daaanke!!
13.01.2010 20:03
Hallo,
einfach und absolut lecker, dieses Öl, ich habe es zu Weihnachten auch verschenkt und wurde schon gebeten Nachschub herzustellen :-))
lG ulkig
einfach und absolut lecker, dieses Öl, ich habe es zu Weihnachten auch verschenkt und wurde schon gebeten Nachschub herzustellen :-))
lG ulkig
ivonne_k79
sagt:
sagt: 18.02.2010 11:31
Hallo,
kann ich auch Olivenöl nehmen anstatt von Rapsöl? Oder wird das dann zu intensiv vom Geschmack?
Viele Grüße
Ivonne
kann ich auch Olivenöl nehmen anstatt von Rapsöl? Oder wird das dann zu intensiv vom Geschmack?
Viele Grüße
Ivonne
pepsimaja
sagt:
sagt: 01.06.2010 08:00
Wow, extrem lecker! Wir haben allerdings noch einen Rosmarinzweig mit zerkleinert und hineingegeben. Suuuuuuper lecker!!! Danke für das tolle Rezept!
02.06.2010 22:28
Ich habe das Rezept zufällig entdeckt und als Knobiliebhaber hab ich das Öl sofort angesetzt. Bin schon gespannt.
LG blacky278
LG blacky278
06.06.2010 11:47
Ich hab das Öl grad in Flaschen abgefüllt. Der Geschmack ist enfach genial, volle Punktzahl von mir!Warum hab ich es nicht schon früher entdeckt?Kann ich gar nicht verstehen...
LG blacky278
LG blacky278
TheBlackVelvet 
sagt:
sagt: 13.06.2010 15:55
Also ich habe heute auch 2 Flaschen Öl angesetzt. Habe je 1 Knolle knoblauch zerteilt und gehackt. Aber nur grob, nicht zu fein. Hoffe das geht auch. Habe keinen Pürierstab oder dergleichen. Sieht aber gut aus, wie mein gekauftes Öl. Schön rustikal durch die gröberen Stücke. Kann man die denn nun auch drin lassen oder muss man die unbedingt nach einer Woche durchsieben?
schnulli_27
sagt:
sagt: 03.07.2010 19:02
Hallo alle, die dieses Öl bereits hergestellt haben!
Hab es nämlich eben zubereitet und bin mir nicht sicher, ob es im Kühlschrank ziehen und anschließend lagern soll.
Hoffe auf eine baldige Antwort!
Viele Grüße,
schnulli
Hab es nämlich eben zubereitet und bin mir nicht sicher, ob es im Kühlschrank ziehen und anschließend lagern soll.
Hoffe auf eine baldige Antwort!
Viele Grüße,
schnulli
simi39
sagt:
sagt: 26.07.2010 14:35
Mich würden die Antworten auch interessieren. Nochmal zusammenfassend die Fragen:
Geht es auch wenn die Knoblauchzehen nur ganz klein gehackt und nicht püriert sind?
Muss man danach den Knoblauch wirklich durchsieben oder kann man diesen im Öl lassen-schöne Deko.?
Muss man das Öl im Kühlschrank lagern oder gehts auch so in der Küche?
Kann man dafür auch Olivenöl statt Rapsöl verwenden?
Kann man es im 4-Litertopf lagern oder muss man es in Flaschen abfüllen?
lg simi
Geht es auch wenn die Knoblauchzehen nur ganz klein gehackt und nicht püriert sind?
Muss man danach den Knoblauch wirklich durchsieben oder kann man diesen im Öl lassen-schöne Deko.?
Muss man das Öl im Kühlschrank lagern oder gehts auch so in der Küche?
Kann man dafür auch Olivenöl statt Rapsöl verwenden?
Kann man es im 4-Litertopf lagern oder muss man es in Flaschen abfüllen?
lg simi
pepsimaja
sagt:
sagt: 24.09.2010 11:56
Hilfreiche Antwort:
Ich lagere das Öl, wenn es noch ziehen muss, im Kühlschrank. Ich denke, dass so das Risiko von Schimmel durch abgesetzte Reste am Gefäß minimiert ist. Nachdem das Öl dann filtriert und fertig ist, bewahre ich es im normalen Küchenschrank auf und es hält sich viele Wochen lang wunderbar.
Bestimmt geht es auch, wenn man den Knoblauch nur klein hackt, püriert vermute ich ist das Aroma allerdings stärker.
Durchsieben halte ich persönlich für zu ungenau. Also da bleiben dann ja noch "dekorative" Reststücke im Öl, die schnell zu Schimmelbildung führen. Ich mache es immer mit den 2 Lagen Zewa, so fühle ich mich auf der sicheren Seite.
Ob es auch mit Olivenöl geht, weiß ich nicht. Habe ich noch nicht ausprobiert. Aber warum nicht? Ich denke schon.
Welches Gefäß man benutzt ist sicher auch egal, nur seeeehr sauber muss es sein - wegen der Bakterien. Und da benutze ich am liebsten ausgekochte Flaschen.
Ich hoffe, ich konnte weitestgehend helfen!
Lasst es Euch schmecken, wir lieeeeben das Öl!
Bestimmt geht es auch, wenn man den Knoblauch nur klein hackt, püriert vermute ich ist das Aroma allerdings stärker.
Durchsieben halte ich persönlich für zu ungenau. Also da bleiben dann ja noch "dekorative" Reststücke im Öl, die schnell zu Schimmelbildung führen. Ich mache es immer mit den 2 Lagen Zewa, so fühle ich mich auf der sicheren Seite.
Ob es auch mit Olivenöl geht, weiß ich nicht. Habe ich noch nicht ausprobiert. Aber warum nicht? Ich denke schon.
Welches Gefäß man benutzt ist sicher auch egal, nur seeeehr sauber muss es sein - wegen der Bakterien. Und da benutze ich am liebsten ausgekochte Flaschen.
Ich hoffe, ich konnte weitestgehend helfen!
Lasst es Euch schmecken, wir lieeeeben das Öl!
stiev
sagt:
sagt: 15.10.2010 12:01
Super tolles und leckeres öl.Sehr einfach zu zubereiten!!!
Jedoch würde mich die Haltbarkeit deiner ÖLE interessieren.
Ich verschenke es sehr oft,und auch meistens werde ich gefragt wie lange es denn haltbar ist. So könnte ich die etiketten auch mit dem MHD beschriften.
PS: Dein Blitz Hällenöl ist momentan in vorbereitung,und ist jetzt schon seeeeehr scharf.
LG stiev
Jedoch würde mich die Haltbarkeit deiner ÖLE interessieren.
Ich verschenke es sehr oft,und auch meistens werde ich gefragt wie lange es denn haltbar ist. So könnte ich die etiketten auch mit dem MHD beschriften.
PS: Dein Blitz Hällenöl ist momentan in vorbereitung,und ist jetzt schon seeeeehr scharf.
LG stiev
21.11.2010 17:07
Liest sich toll! Ich haben schon das Bratkartoffelöl ausprobiert, sehr lecker. Ich denke ich werde das Knoblauchöl mit etwas Chilli oder Peperoni ansetzen, also ein Mix aus Knoblauchöl und Höllenöl. Ich kann mir das gut zu Garnelen oder Lammkotelettes vorstellen. Wenns fertig ist gebe ich die Bewertung ab.
07.12.2010 19:19
Hallo
Ein ganz perfektes Öl und auch gut für die schnelle Küche geeignet.Wenn man mal keine Lust auf Knobi schälen und durchpressen hat reicht ein guter
Schuss von diesem Öl auch zum würzen von Gerichten.SUPER!!
Ich habe das Öl jetzt seit ca 5 Wochen in der Speis stehen ,ungekühlt.
Nur zum Ansetzen mit den Knoblauchstücken war es im Kühli.
Wenn es durch 2 Lagen Zewa gefiltert wird,ist es total klar und schön goldgelb.In hübschen Flaschen ein tolles Geschenk.
Danke für das Rezept
lucky
Ein ganz perfektes Öl und auch gut für die schnelle Küche geeignet.Wenn man mal keine Lust auf Knobi schälen und durchpressen hat reicht ein guter
Schuss von diesem Öl auch zum würzen von Gerichten.SUPER!!
Ich habe das Öl jetzt seit ca 5 Wochen in der Speis stehen ,ungekühlt.
Nur zum Ansetzen mit den Knoblauchstücken war es im Kühli.
Wenn es durch 2 Lagen Zewa gefiltert wird,ist es total klar und schön goldgelb.In hübschen Flaschen ein tolles Geschenk.
Danke für das Rezept
lucky
01.01.2011 14:33
Puh, da hat die Bude gestunken :-)
Dafür ist aber was Leckeres rausgekommen!
Hexle
Dafür ist aber was Leckeres rausgekommen!
Hexle
Keks85 
sagt:
sagt: 15.01.2011 09:50
Hallo,
habe das Knoblauchöl an Weihnachten verschenkt und es kam bei allen gut an.
Nehme das Öl momentan für alle Gerichte, in die ich sonst etwas Knoblauch reinschneiden würde.
Danke für das Rezept.
LG Keks85
habe das Knoblauchöl an Weihnachten verschenkt und es kam bei allen gut an.
Nehme das Öl momentan für alle Gerichte, in die ich sonst etwas Knoblauch reinschneiden würde.
Danke für das Rezept.
LG Keks85
18.03.2011 15:00
Hallo,
ich habe das Blitz-Knoblauchöl ausprobiert und bin von der Leichtigkeit bei der Herstellung und vom Ergebnis begeistert, da ich sehr oft eine Knoblauchnote bei vielerlei Gerichten brauche. Zu den abgefilterten Resten habe ich jetzt noch mal neues Öl und Schafskäse in ein Glas gegeben und ich denke, dass das auch sehr schnell einziehen wird. Es ist so schnell gemacht und unglaublich köstlich, dass ich auf der Basis auch mit anderen Gewürzen experementieren werde.
Alles Liebe - Merceile
ich habe das Blitz-Knoblauchöl ausprobiert und bin von der Leichtigkeit bei der Herstellung und vom Ergebnis begeistert, da ich sehr oft eine Knoblauchnote bei vielerlei Gerichten brauche. Zu den abgefilterten Resten habe ich jetzt noch mal neues Öl und Schafskäse in ein Glas gegeben und ich denke, dass das auch sehr schnell einziehen wird. Es ist so schnell gemacht und unglaublich köstlich, dass ich auf der Basis auch mit anderen Gewürzen experementieren werde.
Alles Liebe - Merceile
18.03.2011 19:31
Hallo!
Ich habe dein Knoblauchöl ausprobiert und es ist super geworden.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Ich habe dein Knoblauchöl ausprobiert und es ist super geworden.
Danke fürs tolle Rezept!
lg aurora
Mat7e
sagt:
sagt: 29.03.2011 22:48
Hi,
welchen Vorteil für das Öl hat es eigentlich, die Schalen an den Knoblauchzehen zu lassen und sie nicht komplett zu schälen?
welchen Vorteil für das Öl hat es eigentlich, die Schalen an den Knoblauchzehen zu lassen und sie nicht komplett zu schälen?
14.04.2011 22:36
Ich hab das Öl ja im Juni angesetzt, hab immer noch ein Restel im Kühli stehen, geniaaaaaaaaaaaaaaaaal...es schmeckt einfach Spitze!
LG blacky278
LG blacky278
jodamam 
sagt:
sagt: 15.04.2011 11:44
Hallo,
das Öl ist leicht herzustellen und der Geschmack einfach toll!
Viele Grüße
jo
das Öl ist leicht herzustellen und der Geschmack einfach toll!
Viele Grüße
jo
Hooolllgär
sagt:
sagt: 17.06.2011 02:52
wieviel gramm knoblauch kommt denn auf einen liter rapsöl ?
bin neuling und würde es gerne mal ausprobieren.
bin neuling und würde es gerne mal ausprobieren.
Garudiya
sagt:
sagt: 02.07.2011 19:56
Hallo Kobifans,
von mir gibt's 5 Sterne für dieses Super Knoblauchöl.Einfach in der Zubereitung und knobi-genial im Geschmack.
Liebe Grüße
Garudiya
von mir gibt's 5 Sterne für dieses Super Knoblauchöl.Einfach in der Zubereitung und knobi-genial im Geschmack.
Liebe Grüße
Garudiya
kabra3
sagt:
sagt: 24.10.2011 11:08
Das Öl riecht sehr gut! Aber: trotz des Filterns (teils mit Küchenpapier, was sehr mühselig war, und teils mit Teefiltern) sind nun Schlieren in dem Öl zu erkennen und unten setzt sich was ab. So mag ich es ungern verschenken. Hat jemand eine Idee, was ich noch tun könnte, damits wieder schön klar wird?
Danke!
Lg katrin
Danke!
Lg katrin
Phelicia1206
sagt:
sagt: 02.11.2011 15:46
Das Öl hört sich super an, das werde ich die nächsten Tage machen! Allerdings überlege ich schon, ob ich nicht Olivenöl nehme, ich denke das passt ganz gut zusammen. Hat das nun schon jemand versucht??
Und warum man den Knoblauch nicht schälen muss, würde mich auch interessieren! Macht das geschmacklich einen Unterschied?
Und warum man den Knoblauch nicht schälen muss, würde mich auch interessieren! Macht das geschmacklich einen Unterschied?
coffeecat
sagt:
sagt: 04.11.2011 21:10
Das klingt megalecker! Aber kann ich denn den Knoblauch nun drin lassen?
Man legt ja teiweise Sachen in Öl ein um sie zu konservieren und Knoblauch ist durch seine Schärfe auch sehr haltbar. Da sollte die Kombination doch auch gut halten, oder?
Danke!
Man legt ja teiweise Sachen in Öl ein um sie zu konservieren und Knoblauch ist durch seine Schärfe auch sehr haltbar. Da sollte die Kombination doch auch gut halten, oder?
Danke!
AliiixXx
sagt:
sagt: 08.11.2011 20:09
Hallo,
ich hab am Montag das Knoblauch-Öl angesetzt, (0,5 liter Rapsöl+1 Knolle Knoblauch), diese steht jetzt seit Montag rum und wird täglich durchgeschüttelt.
Gerade lese ich einen Bericht auf Verdacht von Botulismus von Knoblauchölen, giftige Gase sollen entstehen, kann dazu jmd. was sagen?
ich hab am Montag das Knoblauch-Öl angesetzt, (0,5 liter Rapsöl+1 Knolle Knoblauch), diese steht jetzt seit Montag rum und wird täglich durchgeschüttelt.
Gerade lese ich einen Bericht auf Verdacht von Botulismus von Knoblauchölen, giftige Gase sollen entstehen, kann dazu jmd. was sagen?
Majestria
sagt:
sagt: 25.11.2011 19:18
Bei Temperaturen unter 10°C gibts kein Wachstum von dem Botulismus auslösenden Bakterien. Bedeutet kein Bakterium=kein Toxin. Würde annehmen dass die Grundlage für das Wachstum nach dem Filtern fehlt. Aber wenn du dir darüber Gedanken machst, lager halt das Öl im Kühlschrank :)
Weihnachtselfe
sagt:
sagt: 13.12.2011 18:25
Hallo,
habe heute das Öl gemacht, habe Olivenöl verwendet und noch einen Zweig Orgeano und Basilikum dazugetan.
Oben an der Flasche haben sich jetzt aber viele Miniluftbläschen gebildet. Ist das normal oder ist es ein Anzeichen von Gärung?
Viele Grüße
habe heute das Öl gemacht, habe Olivenöl verwendet und noch einen Zweig Orgeano und Basilikum dazugetan.
Oben an der Flasche haben sich jetzt aber viele Miniluftbläschen gebildet. Ist das normal oder ist es ein Anzeichen von Gärung?
Viele Grüße
29.12.2011 19:03
Hallo
Ich habe an Weihnachten wieder viele Flaschen von dem perfekten Öl verschenkt.
Was ich lustig finde ist,dass viele Bekannte nach dem "Nebenprodukt"
fragen.
Ich schäle den Knoblauch ganz sauber.Nach dem Filtern wird die restliche
Knobimasse gewogen und auf 100 gr Knobischnitzel 10 gr Salz zugegeben.In kleine Gläschen füllen und mit dem Öl verschenken.Durch das Salz hält sich die Masse auch sehr gut einige Wochen.
Prima geeignet für Hackmasse und im Lammbraten.Es sind immernoch genug Aromastoffe zum Würzen vorhanden.
Danke für das perfekte Rezept
lucky
Ich habe an Weihnachten wieder viele Flaschen von dem perfekten Öl verschenkt.
Was ich lustig finde ist,dass viele Bekannte nach dem "Nebenprodukt"
fragen.
Ich schäle den Knoblauch ganz sauber.Nach dem Filtern wird die restliche
Knobimasse gewogen und auf 100 gr Knobischnitzel 10 gr Salz zugegeben.In kleine Gläschen füllen und mit dem Öl verschenken.Durch das Salz hält sich die Masse auch sehr gut einige Wochen.
Prima geeignet für Hackmasse und im Lammbraten.Es sind immernoch genug Aromastoffe zum Würzen vorhanden.
Danke für das perfekte Rezept
lucky
Pullerliese
sagt:
sagt: 10.04.2012 23:56
Ich mache das Öl jetzt auch schon zum zweiten Mal. Es ist wirklich sehr lecker. Beim erstenmal habe ich den Knoblauch geschält weil ich nicht weit genug gelesen habe.
Heute habe ich das wieder so gemacht, damit ich den Knoblautmatsch weiterverwenden kann.
Sehr lecker!
Heute habe ich das wieder so gemacht, damit ich den Knoblautmatsch weiterverwenden kann.
Sehr lecker!
ReggaeGandalf85
sagt:
sagt: 27.04.2012 14:07
Hab das Öl gerade gemacht, allerdings mit Maiskeimöl, da ich ausser Olivenöl sonst gerade nichts da hatte. Werd mal schauen, wie es wird.
Wäre perfekt für uns, da wir sehr gerne viel mit Knoblauch kochen und essen.
Liebe Grüße
Christoph
Wäre perfekt für uns, da wir sehr gerne viel mit Knoblauch kochen und essen.
Liebe Grüße
Christoph
LissyB
sagt:
sagt: 24.05.2012 17:52
Ich habe knapp einen Liter hergestellt. Bei dem Durchsieben durchs Zewa brauch man echt Geduld...es geht schleppend voran...ABER: es lohnt sich ! Absolut lecker!!!
Im Fachgeschäft kann man Knoblauchöl für 2,50€/100ml kaufen....und dieses ist mindestens genau so gut, wenn nicht noch besser, viel günstiger und es schmeckt ja eh am Besten, wenn man es selber gemacht hat ;)
Ich habe gerade auf Ciabattascheiben das Öl draufgeträufelt, Salz/Pfeffer drauf und fertig. Eignet sich super zur Beigabe zum Salat o.ä. und schmeckt super.
Gerne würde ich auch noch Chiliöl herstellen, aber die Rezepte, die ich hier finden kann, sprechen mich alle nicht so an.
Kann man wohl auch wie hier Chiliöl herstellen?! also vllt auch mixen, Öl drauf und nach einer Woche absieben?
Im Fachgeschäft kann man Knoblauchöl für 2,50€/100ml kaufen....und dieses ist mindestens genau so gut, wenn nicht noch besser, viel günstiger und es schmeckt ja eh am Besten, wenn man es selber gemacht hat ;)
Ich habe gerade auf Ciabattascheiben das Öl draufgeträufelt, Salz/Pfeffer drauf und fertig. Eignet sich super zur Beigabe zum Salat o.ä. und schmeckt super.
Gerne würde ich auch noch Chiliöl herstellen, aber die Rezepte, die ich hier finden kann, sprechen mich alle nicht so an.
Kann man wohl auch wie hier Chiliöl herstellen?! also vllt auch mixen, Öl drauf und nach einer Woche absieben?
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Ich blanchiere den Knoblauch vorher, da es schon vorkam dass er (unblanchiert) schimmelte und ich das Öl in den Ausguss kippen konnte........
Grüße Rainer
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