Henglein
Rama Cremefine
| 5 - Minuten - Brot
sehr schnelles und einfaches Brotrezept
)
| 200 g | Mehl (Weizenmehl) |
| 200 g | Mehl (Roggenmehl) |
| 50 g | Haferflocken |
| 100 g | Körner (Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam etc.) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Hefe (Trockenhefe) |
| 350 ml | Wasser, lauwarmes |
| Fett für die Backform |
Zubereitung
Bis auf das Wasser alle Zutaten in eine Schüssel geben und kurz miteinander vermischen. Nun das Wasser hinzugeben und 3 Minuten mit dem Handrührgerät (Knethaken) auf höchster Stufe verrühren. Eine Kastenform einfetten und den Teig hineingeben. Die Oberfläche des Teiges in der Backform glattstreichen, eventuell noch mit ein paar Körnern bestreuen und ca. 1 cm tief längs einschneiden.
Auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen stellen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C einstellen und das Brot 60 Minuten backen.
Wenn das Brot kalt ist, kann es aus der Backform herausgestürzt werden.
Auf mittlerer Schiene in den nicht (!) vorgeheizten Backofen stellen, diesen bei Ober- und Unterhitze auf 190°C einstellen und das Brot 60 Minuten backen.
Wenn das Brot kalt ist, kann es aus der Backform herausgestürzt werden.
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Kommentare anderer Nutzer
Rest 
sagt:
sagt: 20.02.2007 18:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Floroth,
das Brot ist fertig und die Zubereitung super schnell,
habe in den Brotteig Pinienkerne und geröstete Zwiebel mit
verarbeitet, nach dem das Brot abgekühlt war musste ich dies gleich probieren,
super lecker und locker, das ist bestimmt nicht das letztemal das ich das gemacht habe,
vielen Dank Renate
das Brot ist fertig und die Zubereitung super schnell,
habe in den Brotteig Pinienkerne und geröstete Zwiebel mit
verarbeitet, nach dem das Brot abgekühlt war musste ich dies gleich probieren,
super lecker und locker, das ist bestimmt nicht das letztemal das ich das gemacht habe,
vielen Dank Renate
ellisa 
sagt:
sagt: 04.03.2007 21:33
5 Sterne von uns !!!
Ein Super Brot und so schnell ohne lästiges gehen lassen. Hatte leider keine Sonnenblumen Kerne u.s.w.
habe ganze Mandeln rein gemacht ist auch lecker.
Danke für das Rezept
Liebe Grüße aus Berlin von Ela
Ein Super Brot und so schnell ohne lästiges gehen lassen. Hatte leider keine Sonnenblumen Kerne u.s.w.
habe ganze Mandeln rein gemacht ist auch lecker.
Danke für das Rezept
Liebe Grüße aus Berlin von Ela
Sonne1969
sagt:
sagt: 21.03.2007 19:07
Hallo,
habe das Brot im Brotbackautomaten gebacken. Super einfach und lecker. Werd´ich wieder backen.
Lg
Erika.
habe das Brot im Brotbackautomaten gebacken. Super einfach und lecker. Werd´ich wieder backen.
Lg
Erika.
xSnoopyx 
sagt:
sagt: 04.01.2008 14:03
Sonne1969
sagt:
sagt: 05.01.2008 11:00
Hilfreiche Antwort:
Hallo carola,
ich habe einen ganz "einfachen" Brotbackautomaten. Die Einstellung ist:
Größe 1000g
Bräunung dunkel
Programm Vollkornbrot (weil ich Vollkornmehl benutzt habe)
Erst das Wasser, dann das Mehl. Obenauf die Hefe, Salz (aber nicht zusammen mit Hefe - hab ich irgendwo gelesen) die Körner und die Haferflocken. Eigentlich wie immer.
Gruß Erika.
ich habe einen ganz "einfachen" Brotbackautomaten. Die Einstellung ist:
Größe 1000g
Bräunung dunkel
Programm Vollkornbrot (weil ich Vollkornmehl benutzt habe)
Erst das Wasser, dann das Mehl. Obenauf die Hefe, Salz (aber nicht zusammen mit Hefe - hab ich irgendwo gelesen) die Körner und die Haferflocken. Eigentlich wie immer.
Gruß Erika.
xSnoopyx
sagt:
sagt: 05.01.2008 14:42
Reubertochter
sagt:
sagt: 25.06.2009 23:48
Hilfreiche Antwort:
Nur zur Info: Das Salz darf im Brotbackautomaten und auch generell nicht direkt bei der Hefe sein, weil es den Hefeprozess einhemmt, sodass das Brot nicht unendlich weiter geht. Es ist also noetig, sollte aber nicht direkt mit der Hefe in Beruehrung kommen, oder der Geh-prozess stoppt frueher.
sivo 
sagt:
sagt: 26.03.2007 14:36
Hallo,
Habe das Brot gerade verkostet: sehr lecker.
Ich habe 400g Roggenvollkornmehl genommen und noch 2 El Joghurt untergerührt.
LG, Silke
Habe das Brot gerade verkostet: sehr lecker.
Ich habe 400g Roggenvollkornmehl genommen und noch 2 El Joghurt untergerührt.
LG, Silke
26.03.2007 20:13
Hallo!
ich hatte anfangs etwas das Problem das mein Brot zu fest und nie ganz durch war nach dem Backen. Jetzt habe ich es dann doch eine halbe Stunde gehen lassen und nun ist es perfekt!!!
Vielen Dank!
Gruß Birgit
ich hatte anfangs etwas das Problem das mein Brot zu fest und nie ganz durch war nach dem Backen. Jetzt habe ich es dann doch eine halbe Stunde gehen lassen und nun ist es perfekt!!!
Vielen Dank!
Gruß Birgit
julius23 
sagt:
sagt: 15.04.2007 22:39
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe das Brot mit frischer Hefe gemacht und es dann auch entsprechend gehen lassen. Es sind dann zwar keine 5 Min. mehr, aber das Ergebnis ist trotzdem fantastisch. Gleichmäßige Krume, knusprige Kruste - und mega-lecker. Danke
küchenexplosion
sagt:
sagt: 09.05.2009 11:36
julius23
sagt:
sagt: 09.05.2009 13:07
küchenexplosion
sagt:
sagt: 12.05.2009 19:11
bh203
sagt:
sagt: 16.04.2007 08:27
Hallo,
vielen Dank für das schöne Rezept. So mag ich das - schnelle Vorbereitung und tolles Ergebnis. War zwar angangs etwas skeptisch wegen dem "Nichtgehen" der Hefe, aber dass es funktioniert, zeigt dieses Rezept und ich kann mich dem Lob der Anderen nur anschließen: das Brot ist sehr locker und krumig und schmeckt einfach nach mehr.
Liebe Grüße
Birgit
vielen Dank für das schöne Rezept. So mag ich das - schnelle Vorbereitung und tolles Ergebnis. War zwar angangs etwas skeptisch wegen dem "Nichtgehen" der Hefe, aber dass es funktioniert, zeigt dieses Rezept und ich kann mich dem Lob der Anderen nur anschließen: das Brot ist sehr locker und krumig und schmeckt einfach nach mehr.
Liebe Grüße
Birgit
sanne_1978
sagt:
sagt: 11.05.2007 17:54
Hallo ,
ich kann mich leider nicht anschliessen . Ich bin mir nicht sicher , ob es daran lag ,dass ich komplett Roggenmehl genommen habe ? Der Teig war eher streuselkuchenartig , an und für sich kein Problem , war nur beim Umfüllen etwas unpraktisch ,leider war das Brot auch nach dem Backen eher krümelig. Eine meiner Vorschreiberinnen hatte ja auch nur Roggenmehl genommen , daher dachte ich das wäre kein Problem,aber das krümelige hat es uns dann doch etwas verleidet .
ich kann mich leider nicht anschliessen . Ich bin mir nicht sicher , ob es daran lag ,dass ich komplett Roggenmehl genommen habe ? Der Teig war eher streuselkuchenartig , an und für sich kein Problem , war nur beim Umfüllen etwas unpraktisch ,leider war das Brot auch nach dem Backen eher krümelig. Eine meiner Vorschreiberinnen hatte ja auch nur Roggenmehl genommen , daher dachte ich das wäre kein Problem,aber das krümelige hat es uns dann doch etwas verleidet .
spagetti2 
sagt:
sagt: 12.05.2007 20:14
Hilfreiche Antwort:
Hallo Sanna_1978,
Soviel ich weiß musst du bei reinem Roggenmehl immer mit Sauerteig backen.. Sivo hat dem Roggenmehl noch Joghurt beigesetzt, was dann vielleicht den Sauerteig ersetzt. Das wäre meine Erklärung warum es bei Sivo geklappt hat und bei Dir nicht.
Bin kein Bäcker, aber ich vermute mal das darin die Erklärung liegt.
Lg spagetti2
Soviel ich weiß musst du bei reinem Roggenmehl immer mit Sauerteig backen.. Sivo hat dem Roggenmehl noch Joghurt beigesetzt, was dann vielleicht den Sauerteig ersetzt. Das wäre meine Erklärung warum es bei Sivo geklappt hat und bei Dir nicht.
Bin kein Bäcker, aber ich vermute mal das darin die Erklärung liegt.
Lg spagetti2
bh203
sagt:
sagt: 05.06.2007 13:40
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Floroth,
heute möchte ich mich noch mal melden. Letztes Wochenende haben wir den Steinbackofen, den mein Mann "gebastelt" hat, eingeweiht und u.a. Dein Brot darin gebacken. Dazu habe ich den Teig vorbereitet wie immer, in die Form gegeben, ca. 40 Minuten gehen lassen und dann ging es für 1 Stunde ab in den Backofen. Wir sind jetzt noch ganz begeistert!!! Es hat supergut funktioniert und das Brot war der Renner unter unseren Nachbar, die wir zur "Verkostung" eingeladen hatten.
Ich habe Dein Brot inzwischen schon oft gebacken. Mit der Zeit habe ich ausprobiert, dass es uns mit
1 1/2 Teel. Salz und nur einem Teel. Zucker/oder Honig und außerdem noch einem guten Schuss Balsamico am besten schmeckt - das Ganze ist dann etwas kräftiger im Geschmack (die Nordlichter mögen es etwas deftiger).
Liebe Grüße
Birgit
heute möchte ich mich noch mal melden. Letztes Wochenende haben wir den Steinbackofen, den mein Mann "gebastelt" hat, eingeweiht und u.a. Dein Brot darin gebacken. Dazu habe ich den Teig vorbereitet wie immer, in die Form gegeben, ca. 40 Minuten gehen lassen und dann ging es für 1 Stunde ab in den Backofen. Wir sind jetzt noch ganz begeistert!!! Es hat supergut funktioniert und das Brot war der Renner unter unseren Nachbar, die wir zur "Verkostung" eingeladen hatten.
Ich habe Dein Brot inzwischen schon oft gebacken. Mit der Zeit habe ich ausprobiert, dass es uns mit
1 1/2 Teel. Salz und nur einem Teel. Zucker/oder Honig und außerdem noch einem guten Schuss Balsamico am besten schmeckt - das Ganze ist dann etwas kräftiger im Geschmack (die Nordlichter mögen es etwas deftiger).
Liebe Grüße
Birgit
sissylein
sagt:
sagt: 20.06.2007 12:28
Hallo meine lieben!
wollte mal fragen ob ihr wisst wie lange ich das brot im Brotbackautomaten lassen muss und bei welcher temperatur?
danke
Andrea
wollte mal fragen ob ihr wisst wie lange ich das brot im Brotbackautomaten lassen muss und bei welcher temperatur?
danke
Andrea
Katzenmama2
sagt:
sagt: 14.07.2007 16:09
Hallo,
Ich habe Heute das Brot gebacken.
Anstatt Trockenhefe habe ich eine Würfel frische Hefe verwendet.
Es ging auch damit ohne Gehzeit und ohne vorheizen des Backofens.
Ein wunderbares, einfaches Brotrezept!
Danke dafür,
LG
Katzenmama2
Ich habe Heute das Brot gebacken.
Anstatt Trockenhefe habe ich eine Würfel frische Hefe verwendet.
Es ging auch damit ohne Gehzeit und ohne vorheizen des Backofens.
Ein wunderbares, einfaches Brotrezept!
Danke dafür,
LG
Katzenmama2
aragorn50
sagt:
sagt: 26.07.2007 14:56
Hilfreicher Kommentar:
Hallo, ich habe heute Dein Brot gebacken. Gestern habe ich das 3 Minuten Brot gebacken, das sah auch
sehr gut aus, jedoch weigerten sich Mann, Opa und 2 Kinder dies wegen dem intensiven Hefegeschmack
zu essen. Dann fand ich Dein Rezept, das mir von den Mehlsorten auch noch besser gefiel. Nachdem ich
mit der Hefe vorgewarnt war, probierte ich dies
400 Weizenmehl Type405 (sollte eigentlich 550 sein, war aber nichts mehr da)
400 Roggenmehl Type997, Wasser wie oben im Rezept an( jedoch aus versehen 50ml mehr)
6 EL Brotgewürz, 2 TL Salz, 150g Joghurt 3,5%.( Körner und Haferflocken wollte ich nicht, denn wenn
was schief geht gibt es nicht soviel zu entsorgen.
1 Würfel frische Hefe und etwas Zucker.
Hefe und Zucker kurz im Wasser auflösen.Gewürz und Salz in das Mehl mischen. Mehl ins Wasser rühren.
Joghurt dazu und ca. 3 Minuten rühren. In eine große gefettete Kastenbrotform füllen. 20 Min. in den
Ofen bei 50Grad Ober und Unterhitze. Dann bei 200Grad 60 Min. Habe das Brot ca. 15 Min vor Ende der
Backzeit aus der Form genommen, in den Ofen auf dem Rost fertig gebacken. Das Brot wird zwar nie wie
ein Brot werden das 2 Stunden ruhen darf, eher wie aus dem Brotbackautomaten, doch so ist es außen
knusprig, innen locker, läßt sich gut schneiden. vorallem schmeckt es nach nicht nach Hefe sonder nach
Brot. Werde mit dem Rezept immer wieder experimentieren. Klasse !!!!!!!!! 5 Sterne - auch zur Vorbereitung bis das Brot im Ofen ist braucht man nur 5 - Minuten
Also probiert es mal mit 1 Hefe auf die doppelte Menge. Es kann klappen! Liebe Grüße Aragorn50
sehr gut aus, jedoch weigerten sich Mann, Opa und 2 Kinder dies wegen dem intensiven Hefegeschmack
zu essen. Dann fand ich Dein Rezept, das mir von den Mehlsorten auch noch besser gefiel. Nachdem ich
mit der Hefe vorgewarnt war, probierte ich dies
400 Weizenmehl Type405 (sollte eigentlich 550 sein, war aber nichts mehr da)
400 Roggenmehl Type997, Wasser wie oben im Rezept an( jedoch aus versehen 50ml mehr)
6 EL Brotgewürz, 2 TL Salz, 150g Joghurt 3,5%.( Körner und Haferflocken wollte ich nicht, denn wenn
was schief geht gibt es nicht soviel zu entsorgen.
1 Würfel frische Hefe und etwas Zucker.
Hefe und Zucker kurz im Wasser auflösen.Gewürz und Salz in das Mehl mischen. Mehl ins Wasser rühren.
Joghurt dazu und ca. 3 Minuten rühren. In eine große gefettete Kastenbrotform füllen. 20 Min. in den
Ofen bei 50Grad Ober und Unterhitze. Dann bei 200Grad 60 Min. Habe das Brot ca. 15 Min vor Ende der
Backzeit aus der Form genommen, in den Ofen auf dem Rost fertig gebacken. Das Brot wird zwar nie wie
ein Brot werden das 2 Stunden ruhen darf, eher wie aus dem Brotbackautomaten, doch so ist es außen
knusprig, innen locker, läßt sich gut schneiden. vorallem schmeckt es nach nicht nach Hefe sonder nach
Brot. Werde mit dem Rezept immer wieder experimentieren. Klasse !!!!!!!!! 5 Sterne - auch zur Vorbereitung bis das Brot im Ofen ist braucht man nur 5 - Minuten
Also probiert es mal mit 1 Hefe auf die doppelte Menge. Es kann klappen! Liebe Grüße Aragorn50
dummschneck
sagt:
sagt: 28.07.2007 12:13
Also beim ersten Mal war ich im gegensatz zu meinem Freund nicht so überzeugt von dem Brot. Ich fand ihn irgendwie zu süß und zu wenig würzig.
Auf Drängen meines Freundes hin habe ich dann nochmal einen Versuch gestartet. Diesmal habe ich aber weniger Zucker, dafür etwas mehr Salz genommen. Und ich muss sagen, es hat diesmal genau meinen Geschmack getroffen!!
Super lecker, vielen Dank...
Wird fast jedes Wochenende gebacken, ist ja auch ruck-zuck fertig...
Auf Drängen meines Freundes hin habe ich dann nochmal einen Versuch gestartet. Diesmal habe ich aber weniger Zucker, dafür etwas mehr Salz genommen. Und ich muss sagen, es hat diesmal genau meinen Geschmack getroffen!!
Super lecker, vielen Dank...
Wird fast jedes Wochenende gebacken, ist ja auch ruck-zuck fertig...
tamdin
sagt:
sagt: 28.09.2007 09:39
Hilfreicher Kommentar:
Habe dem Brotteig noch eine geraspelte Karotte und 2 El Obstessig hinzugefügt. Das Brot ist herrlich locker und saftig und schmeckt prima.
Danke für das Rezept
tamdin
Danke für das Rezept
tamdin
Ira_23
sagt:
sagt: 12.10.2007 18:11
Hi,
ich habe grad das Brot gebacken. Teig im BBA vorbereitet, gehen lassen (entgegen der Anweisung) und dann im Ofen ohne Form gebacken. Als Körner habe ich Kürbiskerne verwendet.
Verarbeitung, Konsistenz, Kruste und Krume sind super geworden, es war auch nach exakt 60 Minuten fertig. Nur der Geschmack ist etwas langweilig. Sollte es nicht vielleicht 1TL Zucker und 1EL Salz heißen?
Ich werde mal die Verfeinerungstips meiner Vorrednerinnen durchprobieren.
Ciao, Ira
ich habe grad das Brot gebacken. Teig im BBA vorbereitet, gehen lassen (entgegen der Anweisung) und dann im Ofen ohne Form gebacken. Als Körner habe ich Kürbiskerne verwendet.
Verarbeitung, Konsistenz, Kruste und Krume sind super geworden, es war auch nach exakt 60 Minuten fertig. Nur der Geschmack ist etwas langweilig. Sollte es nicht vielleicht 1TL Zucker und 1EL Salz heißen?
Ich werde mal die Verfeinerungstips meiner Vorrednerinnen durchprobieren.
Ciao, Ira
Ira_23
sagt:
sagt: 22.10.2007 03:38
Nicole1808
sagt:
sagt: 25.10.2007 11:00
Ich habe das Brot gestern abend gebacken - und es war ein voller Erfolg! Mein erstes Brot an dem wirklich alles gepasst hat! Meinem Sohn und meinem Mann ist der Rand etwas zu hart (wie ja auch bei den Backautomaten-Brote) aber ich mag es knusprig.
Ich habe Dinkel- und Roggenmehl verwendet, 1 Eßl. Salz und außerdem Sesam und Sonnenblumenkörner. Es war bereits nach 50 min. fertig.
Das mit dem Joghurt und dem Balsamico werde ich aber auch mal probieren!
Ich habe Dinkel- und Roggenmehl verwendet, 1 Eßl. Salz und außerdem Sesam und Sonnenblumenkörner. Es war bereits nach 50 min. fertig.
Das mit dem Joghurt und dem Balsamico werde ich aber auch mal probieren!
kochmaus31
sagt:
sagt: 27.10.2007 09:56
Hilfreicher Kommentar:
Ein köstliches, sehr schnell zu machendes Brot das sich auch noch gut variieren lässt.
Ich tue je nach Lust und Laune noch Nüsse mit rein. Eine sehr schmackhafte Variante ist ein großzügiger Schuß Balsamico für einen herzhafteren Geschmack. Ist auf alle Fälle gespeichert und ausgedruckt.
Ich tue je nach Lust und Laune noch Nüsse mit rein. Eine sehr schmackhafte Variante ist ein großzügiger Schuß Balsamico für einen herzhafteren Geschmack. Ist auf alle Fälle gespeichert und ausgedruckt.
Schwuuups
sagt:
sagt: 05.11.2007 11:38
Danke für dieses Backrezept. Habe nach etwas "Schnellem" gesucht, um unseren Kindern zu demonstrieren, dass Brot eben nicht jeden Morgen überraschenderweise beim Bäcker rumliegt, sondern "gemacht" werden muss. Demonstration hatte Erfolg, und wir unser erstes (und garantiert nicht letztes!) Brot gebacken.
Wir haben uebrigens Leinsamen verwendet. Beim nächsten Mal werde ich Röstzwiebeln ausprobieren.
Danke.
Schwuuups
Wir haben uebrigens Leinsamen verwendet. Beim nächsten Mal werde ich Röstzwiebeln ausprobieren.
Danke.
Schwuuups
kathrin72
sagt:
sagt: 08.11.2007 14:55
Hallo,
ich habe dieses Brot bereits 2 x in dieser Woche backen "müssen", da es meinem Mann und mir so gut schmeckt.
Das tollste ist wirklich, dass es so fix geht und der Teig nicht noch "gehen" muß.
Liebe Grüße!
ich habe dieses Brot bereits 2 x in dieser Woche backen "müssen", da es meinem Mann und mir so gut schmeckt.
Das tollste ist wirklich, dass es so fix geht und der Teig nicht noch "gehen" muß.
Liebe Grüße!
splaul
sagt:
sagt: 11.11.2007 19:25
Hallo,
habe das Brot heute gebacken und gleich die doppelte Menge genommen. Habe neben den angegebenen Körnern noch Kürbiskerne (aber 100 Gramm eingehalten) dazugetan. Ich bin froh das ich 2 Brote gebacken habe. Eins ist schon aufgegessen. Vielen Dank für das leckere Rezept - das werde ich jetzt öfters backen.
LG Saskia
habe das Brot heute gebacken und gleich die doppelte Menge genommen. Habe neben den angegebenen Körnern noch Kürbiskerne (aber 100 Gramm eingehalten) dazugetan. Ich bin froh das ich 2 Brote gebacken habe. Eins ist schon aufgegessen. Vielen Dank für das leckere Rezept - das werde ich jetzt öfters backen.
LG Saskia
konradruehle 
sagt:
sagt: 20.11.2007 10:48
hallo floroth,
also ich habe schon viele brotrezepte probiert und wurde selten enttaeuscht, aber hier bin ich vollends begeistert, wie einfach es doch ist brot herzustellen und welch varianten moeglich sind. danke fuer dieses schoene rezept
konradruehle
also ich habe schon viele brotrezepte probiert und wurde selten enttaeuscht, aber hier bin ich vollends begeistert, wie einfach es doch ist brot herzustellen und welch varianten moeglich sind. danke fuer dieses schoene rezept
konradruehle
mazda
sagt:
sagt: 23.11.2007 20:06
Hallo floroth,
ich bin ein absoluter Brot back Neuling, aber das Brot schmeckt einfach super lecker!!!
Ich hatte allerdings das Problem, daß ich eine 30 cm Kastenform benutzt habe und das Brot ganz schmal gworden ist. Wenn ich 2 Scheiben übereinander lege, ist es ungefähr so hoch wie eine Scheibe gekauftes Kastenbrot vom Bäcker.
Habe ich vielleicht irgendetwas falsch gemacht? Oder ist meine Form zu groß, daß ich vielleicht die doppelte Menge nehmen muß?
Wenn ich die doppelte Menge nehme, muß ich dann auch 2 Std. daß Brot backen?
Wie gesagt ich hab weiter noch kein Brot gebacken und bin über jeden Tipp dankbar!
Ich hatte eine Schale mit Wasser mit in den Backofen gegeben, war das vielleicht auch falsch?
Gruß mazda
ich bin ein absoluter Brot back Neuling, aber das Brot schmeckt einfach super lecker!!!
Ich hatte allerdings das Problem, daß ich eine 30 cm Kastenform benutzt habe und das Brot ganz schmal gworden ist. Wenn ich 2 Scheiben übereinander lege, ist es ungefähr so hoch wie eine Scheibe gekauftes Kastenbrot vom Bäcker.
Habe ich vielleicht irgendetwas falsch gemacht? Oder ist meine Form zu groß, daß ich vielleicht die doppelte Menge nehmen muß?
Wenn ich die doppelte Menge nehme, muß ich dann auch 2 Std. daß Brot backen?
Wie gesagt ich hab weiter noch kein Brot gebacken und bin über jeden Tipp dankbar!
Ich hatte eine Schale mit Wasser mit in den Backofen gegeben, war das vielleicht auch falsch?
Gruß mazda
mazda
sagt:
sagt: 23.11.2007 20:24
mazda
sagt:
sagt: 28.11.2007 13:43
So ich bins selbst nochmal.
Habe das Brot im Ofen. Diesmal die doppelte Menge an Zutaten aber Trockenhefe nur 1 1/2 Pck. in der 30 er Kastenform gemacht. Jetzt ist es auf jeden Fall schon mal richtig schön groß.
60 Min. bei 190° und dann aus der Kastenform auf den Rost und denke nochmal 15 Min. backen dann müßte es gut sein.
Gruß mazda
Habe das Brot im Ofen. Diesmal die doppelte Menge an Zutaten aber Trockenhefe nur 1 1/2 Pck. in der 30 er Kastenform gemacht. Jetzt ist es auf jeden Fall schon mal richtig schön groß.
60 Min. bei 190° und dann aus der Kastenform auf den Rost und denke nochmal 15 Min. backen dann müßte es gut sein.
Gruß mazda
tulpentom
sagt:
sagt: 24.11.2007 22:17
Hallo z usammen!
Mazda, das mit der Größe ist mir bei der 30er Form auch aufgefallen, aber der Geschmack ist super.
Das Brot schmeckt wunderbar, läßt sich super abwandeln. Sehr lecker, wird oft gemacht.
Schöne Grüße
Tulpentom
Mazda, das mit der Größe ist mir bei der 30er Form auch aufgefallen, aber der Geschmack ist super.
Das Brot schmeckt wunderbar, läßt sich super abwandeln. Sehr lecker, wird oft gemacht.
Schöne Grüße
Tulpentom
Zitronetta
sagt:
sagt: 03.12.2007 19:19
Hallo,
heute habe ich auch dieses Brot gebacken. Ich hab von allem das Doppelte genommen, gehackte Walnüsse und einen ordentlichen Schuss Balsamicoessig zugetan.
Es schmeckt so richtig lecker. Meine Tochter meinte, es sei (ich backe noch nicht sehr lange Brot) das beste Brot was ich bisher gebacken habe.
Auf dem Foto wirkt es etwas trockener und nicht so kompakt. Kann es sein, dass ich den Essig von der Wassermenge hätte abziehen müssen?
Wie auch immer, ich werde es ganz sicher häufiger backen.
Danke für dieses wunderbare Rezept
Lg Zitronetta
heute habe ich auch dieses Brot gebacken. Ich hab von allem das Doppelte genommen, gehackte Walnüsse und einen ordentlichen Schuss Balsamicoessig zugetan.
Es schmeckt so richtig lecker. Meine Tochter meinte, es sei (ich backe noch nicht sehr lange Brot) das beste Brot was ich bisher gebacken habe.
Auf dem Foto wirkt es etwas trockener und nicht so kompakt. Kann es sein, dass ich den Essig von der Wassermenge hätte abziehen müssen?
Wie auch immer, ich werde es ganz sicher häufiger backen.
Danke für dieses wunderbare Rezept
Lg Zitronetta
italo-deutsche
sagt:
sagt: 19.12.2007 12:31
was kann man denn anstelle der 50g haferflocken verwenden oder nehm ich dann einfach 50g mehr mehl?
u die angabe 100g körner, kann ich da auch ganze haselnüsse (die zum backen mit schale) verwenden u wiege dann da 100g ab, kommen mir wenig vor....
wäre schön, wenn jmd bald antwortet, will das rezept evtl morgen ausprobieren!
u bei 1pack hefe ist ein päckchen trockenhefe gemeint oder????
Lg u danke
u die angabe 100g körner, kann ich da auch ganze haselnüsse (die zum backen mit schale) verwenden u wiege dann da 100g ab, kommen mir wenig vor....
wäre schön, wenn jmd bald antwortet, will das rezept evtl morgen ausprobieren!
u bei 1pack hefe ist ein päckchen trockenhefe gemeint oder????
Lg u danke
melly1975
sagt:
sagt: 02.01.2008 21:19
Hey, dieses Rezept ist einfach klasse! Ich backe schon länger Brot, zuerst mit BB, dann selber im Rohr, aber bisher nur mit Backmischungen, da es einfacher geht.
Ich habe vor kurzem mal ein Rezept aus dem Reformhaus probiert, und mit dem Ergebnis könnte so mancher in den Krieg ziehen, obwohl ich mich genau an die Anleitung gehalten habe....
Ich muss gestehen, das ich anfangs sehr skeptisch war, aber wie gesagt: Probieren geht über Studieren!
Fazit: Ich habe alleine schon das halbe Brot aufgegessen,da es so lecker schmeckt!
Super tolles Rezept, das gibts sicherlich nun öfters, da man es auch super abwandeln kann.
Ich denke morgen werde ich gleich das nächste Backen!
Vielen Dank für das leckere Rezept, ich würde dir glatt mehr Punkte geben, wenn das möglich wäre.
Melly
Ich habe vor kurzem mal ein Rezept aus dem Reformhaus probiert, und mit dem Ergebnis könnte so mancher in den Krieg ziehen, obwohl ich mich genau an die Anleitung gehalten habe....
Ich muss gestehen, das ich anfangs sehr skeptisch war, aber wie gesagt: Probieren geht über Studieren!
Fazit: Ich habe alleine schon das halbe Brot aufgegessen,da es so lecker schmeckt!
Super tolles Rezept, das gibts sicherlich nun öfters, da man es auch super abwandeln kann.
Ich denke morgen werde ich gleich das nächste Backen!
Vielen Dank für das leckere Rezept, ich würde dir glatt mehr Punkte geben, wenn das möglich wäre.
Melly
Tempeh
sagt:
sagt: 31.01.2008 20:02
Hallo,
normalerweise backe ich mit Sauerteig, aber da es Gestern schnell gehen musste, gab es das 5 Min. Brot:
Habe noch ein bißchen Essig dafür etwas weniger Zucker, frische Hefe und ein paar Gewürze dazu getan. Uns hat´s gut geschmeckt und es geht so schön schnell!
Danke LG
Tempeh
normalerweise backe ich mit Sauerteig, aber da es Gestern schnell gehen musste, gab es das 5 Min. Brot:
Habe noch ein bißchen Essig dafür etwas weniger Zucker, frische Hefe und ein paar Gewürze dazu getan. Uns hat´s gut geschmeckt und es geht so schön schnell!
Danke LG
Tempeh
Rattenhexe82
sagt:
sagt: 06.02.2008 18:57
Dieses Brot schmeckt super lecker und ist richtig schön locker. Allerdings ist mir 1 TL Salz zu wenig und ich nehme immer 2 TL. Ich habe es nun schon ein paar mal gemacht und es schmeckt mir immer wieder sehr gut! :-)
lilli_lilli
sagt:
sagt: 11.02.2008 20:37
Ich bin im Gebiet Brotbacken ein totaler Anfänger. Drum hats mich gefreut, dass man
in so eonfacher Weise Brot machen kann und noch dazu sooooo lecker.
Echt himmlisch! Ich hab gehackte Walnüsse und Sonnenblumenkerne genommen und ein bischen mehr,
als 100 g, da ich ein Nussbrot-Fan bin.
Thanks für das tolle Rezept und schöne Grüße
aus der Mozartstadt Salzburg!
in so eonfacher Weise Brot machen kann und noch dazu sooooo lecker.
Echt himmlisch! Ich hab gehackte Walnüsse und Sonnenblumenkerne genommen und ein bischen mehr,
als 100 g, da ich ein Nussbrot-Fan bin.
Thanks für das tolle Rezept und schöne Grüße
aus der Mozartstadt Salzburg!
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SummerJune
sagt:
sagt: 08.02.2012 17:58
Super lecker! Da mir das 3-Minuten Brot zu sehr nach Hefe geschmeckt hat, wollte ich dieses mal testen.
Ich habe in den Teig noch Walnüsse und eine "Schafskäse-Gewürzmischung" gegeben. Zusammen mit Butter oder Käse war es ein Traum. Sehr lecker und schnell gemacht.
Anstelle von Trockenhefe habe ich übrigends frische Hefe benutzt (hatte keine andere im Haus).
Ich habe in den Teig noch Walnüsse und eine "Schafskäse-Gewürzmischung" gegeben. Zusammen mit Butter oder Käse war es ein Traum. Sehr lecker und schnell gemacht.
Anstelle von Trockenhefe habe ich übrigends frische Hefe benutzt (hatte keine andere im Haus).
kochfee182
sagt:
sagt: 12.02.2012 16:09
Habe gestern das Brot ausprobiert, bin aber mit dem Ergebnis noch nicht so ganz glücklich. Ich habe eine 30 cm Backform benutzt und musste feststellen, dass die Teigmenge dafür doch zu gering ist. Leider ist mein Brot auch nicht ganz gar gewesen. Es hatte unten noch einen feuchten Rand. Macht nichts- ich werde es einfach nochmal probieren. Diesmal nehme ich meine kleinere Kastenform und lasse den Teig doch noch etwas vorab gehen. Der Geschmack war gut- die Sonnenblumenkerne und Haferflocken sind genau mein Ding. Besonders lecker mit dem selbstgemachten Bresso hier aus der DB.
Punkte vergebe ich nach dem nächsten Versuch.
LG Suse
Punkte vergebe ich nach dem nächsten Versuch.
LG Suse
18.02.2012 15:20
Hallo,
ich habe das schnelle und leckere Brot getestet und für lecker befunden.
Bei mir gab es nur Sesamkörner.
Als nächstes werde ich es mal im BBA testen!
Danke schön für das Rezept!
Liebe Grüße
Silvia
ich habe das schnelle und leckere Brot getestet und für lecker befunden.
Bei mir gab es nur Sesamkörner.
Als nächstes werde ich es mal im BBA testen!
Danke schön für das Rezept!
Liebe Grüße
Silvia
stefaniehammer
sagt:
sagt: 20.02.2012 19:56
Habe heute das Brot in meinem neuen Tupperware UltraPro gebacken und es ist super geworden. Das Rezept wurde uns empfohlen und es ist super lecker geworden. Vielen Dank für das Rezept!
knobifee
sagt:
sagt: 19.03.2012 20:24
Hi,
habe dein Brot schon sehr oft gebacken und wir lieben es
- sehr variabel und easy in der Zubereitung
Vielen Dank und von uns 5*
LG Kerstin
habe dein Brot schon sehr oft gebacken und wir lieben es
- sehr variabel und easy in der Zubereitung
Vielen Dank und von uns 5*
LG Kerstin
21.03.2012 11:56
Sehr lecker und einfach in der Zubereitung ^.^
Glg
Glg
cupcake-cookie-fan
sagt:
sagt: 05.04.2012 18:06
Habe das Rezept gerade folgendermaßen abgewandelt:
400g Weizenmehl 405
400g Roggenvollkornmehl
65g fein geriebene Karotte
160g kernige Haferflocken
75g Leinsamen
4 TL Salz
2 EL Zucker
2 P. Trockenhefe
700ml Wasser
... und es schmeckt total super!! :)
400g Weizenmehl 405
400g Roggenvollkornmehl
65g fein geriebene Karotte
160g kernige Haferflocken
75g Leinsamen
4 TL Salz
2 EL Zucker
2 P. Trockenhefe
700ml Wasser
... und es schmeckt total super!! :)
mediamaniac
sagt:
sagt: 14.04.2012 09:17
Ich verwende ausschließlich Vollkorn-Mehl, füge Al Natura Brotgewürz hinzu (große Messerspitze) und einen halben Beutel Al Natura Trocken-Sauerteig, das macht das Brot noch würziger. Ich lasse, bevor ich den Teig in die Form gebe, ihn ca. 15 bis 20 min. gehen.
Alternativ habe ich statt der Körner (Sonnenblume, Kürbis) auch schon Walnüsse (SUPER!) und Haselnüsse oder Mandeln (Lecker, aber nicht ganz so lecker wie Haselnüsse), gern auch in Mischung mit Körnern verwandt.
Ich bearbeite immer die doppelte Menge, obige Angaben sind also für 800g Mehl.
Alternativ habe ich statt der Körner (Sonnenblume, Kürbis) auch schon Walnüsse (SUPER!) und Haselnüsse oder Mandeln (Lecker, aber nicht ganz so lecker wie Haselnüsse), gern auch in Mischung mit Körnern verwandt.
Ich bearbeite immer die doppelte Menge, obige Angaben sind also für 800g Mehl.
Cosmicbluestar
sagt:
sagt: 17.05.2012 12:47
Da ich leider kein Roggenmehl im Hause hatte, habe ich stattdessen den Anteil durch Weizenkornmehl ausgetauscht.
Als Kornmischung nahm ich 65g Sonnenblumenkerne und 35g Leinsamen!
Das Ergebnis ist superlecker!! Die Kruste richtig knusprig und das Innere locker-luftig-weich.:)
Bilder folgen!;)
Als Kornmischung nahm ich 65g Sonnenblumenkerne und 35g Leinsamen!
Das Ergebnis ist superlecker!! Die Kruste richtig knusprig und das Innere locker-luftig-weich.:)
Bilder folgen!;)
gutefee2003
sagt:
sagt: 22.05.2012 21:23
Hallihallo,
Ich bin auch ganz begeistert... Is lecker!! Habs mit Walnüssen und auch 2 EL weißem Balsamico gemacht. Diese Woche schon 3 mal... :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
Ich bin auch ganz begeistert... Is lecker!! Habs mit Walnüssen und auch 2 EL weißem Balsamico gemacht. Diese Woche schon 3 mal... :-)
Vielen Dank für das tolle Rezept!!
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ich habe heute Dein Brot gebacken.
Wir sind ganz begeistert. DasBrot ist locker und hat eine schöne Kruste.
Ich werde demnächst die Zutatenmenge erhöhen, damit das Brot etwas grösser ist.
Herzlichst
Ruma68
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