- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Melidsano - Salada
Auberginensalat, Auberginencreme, gut zum Grillen
Zutaten
| 2 | Aubergine(n) (ca.700g) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Backofen auf 225°C vorheizen.
Auberginen waschen, mit einer Gabel rundum mehrmals einstechen. Auf einem Backrost im Ofen (Alufolie unterlegen) auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten backen. Dabei ab und zu drehen.
Auberginen etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer sehr fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und unterrühren. Mayonnaise und Öl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Einige Stunden kühl stellen.
Auberginen waschen, mit einer Gabel rundum mehrmals einstechen. Auf einem Backrost im Ofen (Alufolie unterlegen) auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten backen. Dabei ab und zu drehen.
Auberginen etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer sehr fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und unterrühren. Mayonnaise und Öl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Einige Stunden kühl stellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
genau so mache ich es auch
ich schmeiß nach dem backen der auberginen alles in die küchenmaschine. geht auch super gut!
ansonsten mach ich es genau so!
original rezept habe ich von meiner schwester die ein restaurant in griechenland hat!
werde jezt gleich auch noch eine creme zaubern! es wird heut abend gegrillt!
gruß jota
ich schmeiß nach dem backen der auberginen alles in die küchenmaschine. geht auch super gut!
ansonsten mach ich es genau so!
original rezept habe ich von meiner schwester die ein restaurant in griechenland hat!
werde jezt gleich auch noch eine creme zaubern! es wird heut abend gegrillt!
gruß jota
Hallo!
Dein Rezept ist ganz großartig. Vor ein paar Tagen waren wir in einem griechischen Restaurant und ich hatte Auberginencreme als Vorspeise. Nun habe ich hier bei Chefkoch das Rezept gesucht und Deins ausprobiert. Es schmeckt so, wie in der Taverne. Ich freue mich sehr und habe dem Rezept auch gleich 5 Sterme verliehen.
Vielen Dank
Monika
Dein Rezept ist ganz großartig. Vor ein paar Tagen waren wir in einem griechischen Restaurant und ich hatte Auberginencreme als Vorspeise. Nun habe ich hier bei Chefkoch das Rezept gesucht und Deins ausprobiert. Es schmeckt so, wie in der Taverne. Ich freue mich sehr und habe dem Rezept auch gleich 5 Sterme verliehen.
Vielen Dank
Monika
Hallo, hier bin ich noch einmal. Obwohl ich Die 5 Sterne gegeben habe, erscheinen beim Rezepz nur 3,5. Das verstehe ich wirklich nicht und er ärgert mich sehr.
MfG Monika
MfG Monika
Das liegt daran, dass jedes neu eingestellte Rezept automatisch 2 neutrale Wertungen von Chefkoch direkt bekommt. Also 2 x 2,5 Sterne. So wird vermieden, dass Rezepte mit nur einer guten Bewetung mit 5* über Rezepten stehen, die schon sehr viele gute Bewertungen haben und evtl ein paar schlechte und dann bei Beispielsweise bei 4,8* stehen würden.
Genauso muss es schmecken. Ich zerdruecke alles mit einer Gabel.
LG Stephanie
LG Stephanie
Ist wirklich seltsam. Hab auch 5 Sterne gegeben. Trotzdem noch bei 3,75. Ist mir vorher noch nie so aufgefallen.
Weiss jemand warum?
Weiss jemand warum?
Hallo!
Die Creme war sehr lecker, auch ohne Mayo! Ich finde, Mayo macht den frischen Geschmack irgendwie kaputt!
Und was die Bewertung betrifft: Chefkoch gibt jedem Rezept am Anfang Punkte, damit ein besserer Vergleich hergestellt wird. Sonst würden Rezepte, die ein mal 5 Punkte hatten, gleich ganz oben liegen. Genaueres nachzulesen bei den Bewertungs"erklärungen" von Chefkoch!
MFG Lamek
Die Creme war sehr lecker, auch ohne Mayo! Ich finde, Mayo macht den frischen Geschmack irgendwie kaputt!
Und was die Bewertung betrifft: Chefkoch gibt jedem Rezept am Anfang Punkte, damit ein besserer Vergleich hergestellt wird. Sonst würden Rezepte, die ein mal 5 Punkte hatten, gleich ganz oben liegen. Genaueres nachzulesen bei den Bewertungs"erklärungen" von Chefkoch!
MFG Lamek
bestnote für ein einfaches und sehr wohlschmeckendes rezept, ist in meiner küche ein dauerbrenner, vielen dank!
Klasse! Super einfach und lecker! Ich lass die Majo weg und nehm dafür 2 EL Olivenöl
Hallo
Kann man das Rezept auch einen Tag vorher zubereiten?
Kann man das Rezept auch einen Tag vorher zubereiten?
Hilfreicher Kommentar:
Lecker: Statt Mayo kann man auch Joghurt nehmen, ist auch lecker und nicht so fett.
Einfache zubereitet und so lecker!
Wird es nun öfters geben,Rezept ist abgespeichert;-)
Vielen Dank!
Wird es nun öfters geben,Rezept ist abgespeichert;-)
Vielen Dank!
Furchtbar Lecker!!!
Ich habe alles mit meinem Pürierstab zerkleinert, ging Ratz-Fatz...
Statt Olivenöl habe ich Rapsöl verwendet.
Danke und LG
Marion
Ich habe alles mit meinem Pürierstab zerkleinert, ging Ratz-Fatz...
Statt Olivenöl habe ich Rapsöl verwendet.
Danke und LG
Marion
Schlicht und lecker.
Habe Majonaise auch weggelassen. Einen tollen Kick gibt noch frische glatte Petersilie.
Vorsicht in Sachen Küchenmaschine und Pürierstab:
Geht natürlich, aber gibt eine cremige, pastenartige Konstistenz, insbesondere, wenn man das Öl langsam dazugießt
Mir persönlich ist es fruchtiger und stückiger lieber, weshalb ich es doch eher mit dem Messer geschwind hacke. Dann sieht man auch noch ein wenig, aus welcher Frucht es kommt.
Habe Majonaise auch weggelassen. Einen tollen Kick gibt noch frische glatte Petersilie.
Vorsicht in Sachen Küchenmaschine und Pürierstab:
Geht natürlich, aber gibt eine cremige, pastenartige Konstistenz, insbesondere, wenn man das Öl langsam dazugießt
Mir persönlich ist es fruchtiger und stückiger lieber, weshalb ich es doch eher mit dem Messer geschwind hacke. Dann sieht man auch noch ein wenig, aus welcher Frucht es kommt.
Hallo,
ist ein super Rezept, verwende statt Majo lieber Frischkäse, finde, Majo nimmt den feinen Geschmack.
Zur Abrundung kann man eine Hand voll Wallnüsse in der Pfanne anrösten und nach dem erkalten noch unterrühren.
Gruß und gutes Gelingen
ist ein super Rezept, verwende statt Majo lieber Frischkäse, finde, Majo nimmt den feinen Geschmack.
Zur Abrundung kann man eine Hand voll Wallnüsse in der Pfanne anrösten und nach dem erkalten noch unterrühren.
Gruß und gutes Gelingen
Seit ich vor Jahren mal diese leckere Auberginencreme kosten durfte, war ich auf der Suche nach dem Rezept. Habe ihr auch 2 gefunden, beide absolut nicht das, was ich suchte, schon alleine die Zubereitung war der Horror. Dies hier sollte nun der letzte Versuch sein....und was soll ich sagen? Es gelang alles perfekt und schmeckt genauso (!!), wie der Auberginensalat auf der Party damals! Danke für das super Rezept!
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
jota
24.07.2008 15:35 Uhr