Henglein
Rama Cremefine
| Melidsano - Salada
Auberginensalat, Auberginencreme, gut zum Grillen
| 2 | Aubergine(n) (ca.700g) |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Mayonnaise |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 225°C vorheizen.
Auberginen waschen, mit einer Gabel rundum mehrmals einstechen. Auf einem Backrost im Ofen (Alufolie unterlegen) auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten backen. Dabei ab und zu drehen.
Auberginen etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer sehr fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und unterrühren. Mayonnaise und Öl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Einige Stunden kühl stellen.
Auberginen waschen, mit einer Gabel rundum mehrmals einstechen. Auf einem Backrost im Ofen (Alufolie unterlegen) auf der mittleren Schiene 30-40 Minuten backen. Dabei ab und zu drehen.
Auberginen etwas abkühlen lassen und die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer sehr fein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch schälen, sehr fein hacken und unterrühren. Mayonnaise und Öl unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Einige Stunden kühl stellen.
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Kommentare anderer Nutzer
Cicamiez 
sagt:
sagt: 19.08.2008 16:20
Hallo!
Dein Rezept ist ganz großartig. Vor ein paar Tagen waren wir in einem griechischen Restaurant und ich hatte Auberginencreme als Vorspeise. Nun habe ich hier bei Chefkoch das Rezept gesucht und Deins ausprobiert. Es schmeckt so, wie in der Taverne. Ich freue mich sehr und habe dem Rezept auch gleich 5 Sterme verliehen.
Vielen Dank
Monika
Dein Rezept ist ganz großartig. Vor ein paar Tagen waren wir in einem griechischen Restaurant und ich hatte Auberginencreme als Vorspeise. Nun habe ich hier bei Chefkoch das Rezept gesucht und Deins ausprobiert. Es schmeckt so, wie in der Taverne. Ich freue mich sehr und habe dem Rezept auch gleich 5 Sterme verliehen.
Vielen Dank
Monika
Cicamiez
sagt:
sagt: 19.08.2008 16:24
Hallo, hier bin ich noch einmal. Obwohl ich Die 5 Sterne gegeben habe, erscheinen beim Rezepz nur 3,5. Das verstehe ich wirklich nicht und er ärgert mich sehr.
MfG Monika
MfG Monika
bibiagapi
sagt:
sagt: 01.02.2009 10:38
Genauso muss es schmecken. Ich zerdruecke alles mit einer Gabel.
LG Stephanie
LG Stephanie
bibiagapi
sagt:
sagt: 01.02.2009 10:39
Ist wirklich seltsam. Hab auch 5 Sterne gegeben. Trotzdem noch bei 3,75. Ist mir vorher noch nie so aufgefallen.
Weiss jemand warum?
Weiss jemand warum?
Lamek 
sagt:
sagt: 20.06.2009 19:20
Hallo!
Die Creme war sehr lecker, auch ohne Mayo! Ich finde, Mayo macht den frischen Geschmack irgendwie kaputt!
Und was die Bewertung betrifft: Chefkoch gibt jedem Rezept am Anfang Punkte, damit ein besserer Vergleich hergestellt wird. Sonst würden Rezepte, die ein mal 5 Punkte hatten, gleich ganz oben liegen. Genaueres nachzulesen bei den Bewertungs"erklärungen" von Chefkoch!
MFG Lamek
Die Creme war sehr lecker, auch ohne Mayo! Ich finde, Mayo macht den frischen Geschmack irgendwie kaputt!
Und was die Bewertung betrifft: Chefkoch gibt jedem Rezept am Anfang Punkte, damit ein besserer Vergleich hergestellt wird. Sonst würden Rezepte, die ein mal 5 Punkte hatten, gleich ganz oben liegen. Genaueres nachzulesen bei den Bewertungs"erklärungen" von Chefkoch!
MFG Lamek
aligaligaza
sagt:
sagt: 08.12.2009 11:00
bestnote für ein einfaches und sehr wohlschmeckendes rezept, ist in meiner küche ein dauerbrenner, vielen dank!
H-Milch
sagt:
sagt: 13.07.2010 16:45
Klasse! Super einfach und lecker! Ich lass die Majo weg und nehm dafür 2 EL Olivenöl
sunny789
sagt:
sagt: 16.09.2010 15:37
Hallo
Kann man das Rezept auch einen Tag vorher zubereiten?
Kann man das Rezept auch einen Tag vorher zubereiten?
moflsis
sagt:
sagt: 14.07.2011 14:35
Lecker: Statt Mayo kann man auch Joghurt nehmen, ist auch lecker und nicht so fett.
fumiko 
sagt:
sagt: 11.08.2011 11:04
Einfache zubereitet und so lecker!
Wird es nun öfters geben,Rezept ist abgespeichert;-)
Vielen Dank!
Wird es nun öfters geben,Rezept ist abgespeichert;-)
Vielen Dank!
Hexenbesen78 
sagt:
sagt: 23.12.2011 15:20
Furchtbar Lecker!!!
Ich habe alles mit meinem Pürierstab zerkleinert, ging Ratz-Fatz...
Statt Olivenöl habe ich Rapsöl verwendet.
Danke und LG
Marion
Ich habe alles mit meinem Pürierstab zerkleinert, ging Ratz-Fatz...
Statt Olivenöl habe ich Rapsöl verwendet.
Danke und LG
Marion
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ich schmeiß nach dem backen der auberginen alles in die küchenmaschine. geht auch super gut!
ansonsten mach ich es genau so!
original rezept habe ich von meiner schwester die ein restaurant in griechenland hat!
werde jezt gleich auch noch eine creme zaubern! es wird heut abend gegrillt!
gruß jota
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