Henglein
Rama Cremefine
| Frango Piri - Piri
Huhn mit Piri-Piri
)
| Öl, zum Braten | |
| 1 großes | Huhn, in 6 Teile zerlegt |
| 2 | Zwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 6 | Tomate(n), gehackt |
| 2 | Möhre(n), in Stifte geschnitten |
| 1 | Pastinake(n), in Stifte geschnitten |
| 1 Stange/n | Zimt |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver, Piri-Piri | |
| 1 große | Paprikaschote(n), rote, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten |
| 1 große | Paprikaschote(n), gelbe, geputzt und in dünne Scheiben geschnitten |
Zubereitung
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen. Die Hühnerteile darin gleichmäßig bräunen, nötigenfalls portionsweise. Zwiebeln, Tomaten, Möhren, Pastinake, Zimt, Salz und Pfeffer sowie 750 ml Wasser hinzufügen. Den Topfinhalt zum Kochen bringen und etwas Piri-Piri hineinrühren, dann abgedeckt 30 Min. sanft köcheln lassen.
Paprikaschoten in den Topf geben, den Deckel wieder auflegen und die Zutaten erneut 30 Min. köcheln lassen, bis Huhn und Gemüse weich sind.
Hühnerteile und Gemüse mit dem Schaumlöffel in eine vorgewärmte Servierschüssel geben und warm stellen.
Die Garflüssigkeit kräftig kochen lassen, bis sie um etwa ein Drittel reduziert ist. Abschmecken und nötigenfalls noch mehr Piri-Piri zugeben. Die Sauce über Fleisch und Gemüse gießen, dann servieren.
Paprikaschoten in den Topf geben, den Deckel wieder auflegen und die Zutaten erneut 30 Min. köcheln lassen, bis Huhn und Gemüse weich sind.
Hühnerteile und Gemüse mit dem Schaumlöffel in eine vorgewärmte Servierschüssel geben und warm stellen.
Die Garflüssigkeit kräftig kochen lassen, bis sie um etwa ein Drittel reduziert ist. Abschmecken und nötigenfalls noch mehr Piri-Piri zugeben. Die Sauce über Fleisch und Gemüse gießen, dann servieren.
| Tweet |
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Geflügel
- Geflügel (2)
- Geflügel
- verschiedene Gerichte
- Geflügel
- Hauptgericht
- Fleischgerichte
- Geflügel
- Fleischgerichte (2)
- 4.1. Spanien & Portugal
Weitere Rezeptsammlungen
gerade habe ich fertig gegessen. LECKER!
Blöderweise habe ich heute morgen auf dem Wochenmarkt statt einer Pastinake eine Batate gegriffen, ich war wohl noch etwas müde? Und weil sie nun einmal da war, ist sie auch ins Essen gewandert und hat die Sauce schön sämig gemacht.
Trotz des Fehlgriffs fand ich die Gewürzmischung absolut köstlich, ich mag gern die Zimtnote.... schwelg! Das nächste mal werde ich dann aber doch eine Pastinake kaufen und es original kochen.
Danke für das Rezept, es war eine wirklich schöne Neuentdeckung.
LG
Crinolinette
P.S. Cajun-Küche?
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten