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Entenbrust mit Früchten
Zutaten
| 4 | Entenbrust (Filets), in Scheiben geschnitten |
| 2 EL | Sojasauce |
| 4 EL | Öl (Sesamöl) |
| 1/2 TL | Fünf-Gewürz-Pulver |
| 2 Stange/n | Sellerie |
| 100 g | Litschi(s), halbiert |
| 100 g | Melone(n), gewürfelt |
| 2 Scheibe/n | Ananas, gewürfelt |
| 125 ml | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Sauce (Hoisin-Sauce) |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Essig |
| etwas | Pfeffer |
| etwas | Salz |
| 1 Prise | Zucker, brauner |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 2 Std. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter ständigem Rühren darin braten, herausnehmen und warm stellen.
Zuerst die Selleriewürfel unter Rühren braten, dann die Früchte kurz mitbraten.
Mit dem Fleisch mischen. Die Geflügelbrühe angießen, das Gericht mit den restlichen Zutaten würzen und nochmals aufkochen.
Körnig gekochten Reis, vorzugsweise thailändischer Duftreis dazu servieren.
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