| Bulgur - Gemüsepfanne
Fettarm, vegetarisch und mit viel Gemüse!
)
| 120 g | Bulgur |
| 400 g | Zucchini |
| 200 g | Blattspinat |
| 100 g | Möhre(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 300 ml | Wasser |
| 1 Würfel | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln hinzugeben. Goldbraun anbraten.
Das Gemüse putzen und in Stückchen schneiden. Gemüse, Bulgur, Wasser und Brühe in die Pfanne geben, umrühren. Aufkochen, zugedeckt und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen, bis Bulgur und Gemüse gar sind.
Das Gemüse putzen und in Stückchen schneiden. Gemüse, Bulgur, Wasser und Brühe in die Pfanne geben, umrühren. Aufkochen, zugedeckt und bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten kochen lassen, bis Bulgur und Gemüse gar sind.
Kommentare anderer Nutzer
30.05.2007 13:57
Hilfreicher Kommentar:
Hallo floroth,
habe statt Spinat grünen Spargel genommen, die Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, etwas Sojasauce und Kräutern der Provence gewürzt. Es freut mich außerdem, dass das Rezept nicht nur glyxisch sondern auch vegan ist. Der Brühwürfel hat mich anfangs irritiert, da ich Gemüsebrühe aus dem Glas nehme. Habe alles mit Brühe bedeckt und das war dann genau richtig.
Vielen Dank für dieses einfache aber dennoch sehr leckere Rezept.
LG Hilde
habe statt Spinat grünen Spargel genommen, die Gemüsepfanne mit Salz, Pfeffer, Kurkuma, etwas Sojasauce und Kräutern der Provence gewürzt. Es freut mich außerdem, dass das Rezept nicht nur glyxisch sondern auch vegan ist. Der Brühwürfel hat mich anfangs irritiert, da ich Gemüsebrühe aus dem Glas nehme. Habe alles mit Brühe bedeckt und das war dann genau richtig.
Vielen Dank für dieses einfache aber dennoch sehr leckere Rezept.
LG Hilde
toengi05 
sagt:
sagt: 08.06.2007 20:45
Schnelles und leckeres Gericht.
Danke für das tolle Rezept ;-)
töngi
Danke für das tolle Rezept ;-)
töngi
19.06.2007 19:06
Hallo!
Also ich muss sagen, das Gericht hat mir geschmeckt, aber...... erst nachdem ich einiges verändert habe. Es war mir so zu fad. Ich habe es noch kräftig mit Knoblauch und Curry gewürzt und etwas Frischkäse dazu gegeben.
LG Dunja
Also ich muss sagen, das Gericht hat mir geschmeckt, aber...... erst nachdem ich einiges verändert habe. Es war mir so zu fad. Ich habe es noch kräftig mit Knoblauch und Curry gewürzt und etwas Frischkäse dazu gegeben.
LG Dunja
Ametyst 
sagt:
sagt: 22.06.2007 13:55
Ich liebe Spinat .. und mag auch ansonsten Gemuese sehr gerne und esse es viel lieber als Fleisch. Bulgur gehort nicht so zu meinen Lieblingsspeisen, aber ich habe das Rezept dennoch gespeichert. Es muss ja nicht immer das selbe sein :-) Die Kombi Spinat-Zucchini kommt mir seltsam vor, aber auf dem Foto sieht es sehr lecker aus! :-D Ein tolles, schnelles Gericht fuer nach der Arbeit. Super!!
Gruss!
Gruss!
Jabelchen 
sagt:
sagt: 22.06.2007 15:53
Hallo,
wir hatten uns gestern die Pfanne gemacht und sie war sehr lecker.
Kaum zu glauben was man alles essen kann, denn ich war wegen dem Bulgur sehr skeptisch.
Aber, einfach und lecker.
Foto folgt.
LG
wir hatten uns gestern die Pfanne gemacht und sie war sehr lecker.
Kaum zu glauben was man alles essen kann, denn ich war wegen dem Bulgur sehr skeptisch.
Aber, einfach und lecker.
Foto folgt.
LG
Ametyst
sagt:
sagt: 02.07.2007 13:13
Wunderbar!!!!
Habe es vergangenen SA nachgekocht und es ging nicht nur superfix sondern es war auch total lecker. Ich bin begeistert. Tolles Rezept! Ich war ja nie so der Bulgurfan und haette es fast mit CousCous gemacht, habe mich dann aber doch fuer Bulgur entschieden und fand es ausgezeichnet! Ich habe noch selbstgemachtes Zaziki und Baguette dazu gereicht und es wurde mit Begeisterung gegessen. Das Rezept hat jetzt einen Stammplatz bei mir fuer fettarmes, leicht nach der Arbeit zuzubereitendes Essen. Ehrlich, ich koennte es jetzt (2 Tage spaeter) glatt schon wieder essen! :-)
Gruss!
Habe es vergangenen SA nachgekocht und es ging nicht nur superfix sondern es war auch total lecker. Ich bin begeistert. Tolles Rezept! Ich war ja nie so der Bulgurfan und haette es fast mit CousCous gemacht, habe mich dann aber doch fuer Bulgur entschieden und fand es ausgezeichnet! Ich habe noch selbstgemachtes Zaziki und Baguette dazu gereicht und es wurde mit Begeisterung gegessen. Das Rezept hat jetzt einen Stammplatz bei mir fuer fettarmes, leicht nach der Arbeit zuzubereitendes Essen. Ehrlich, ich koennte es jetzt (2 Tage spaeter) glatt schon wieder essen! :-)
Gruss!
08.09.2007 13:13
Hallo floroth
Weil Göga ernsthaft beschlossen hat abzunehmen, bin ich auf der Suche nach adäquaten Rezepten auf Deines gestoßen.
Das Gericht ist sehr lecker, und einfach und schell zubereitet. Allerdings habe ich auch nachgewürzt.
Es kommt mit Gögas Genehmigung auf die Liste!! :-)
Vielen Dank
Nefi
Weil Göga ernsthaft beschlossen hat abzunehmen, bin ich auf der Suche nach adäquaten Rezepten auf Deines gestoßen.
Das Gericht ist sehr lecker, und einfach und schell zubereitet. Allerdings habe ich auch nachgewürzt.
Es kommt mit Gögas Genehmigung auf die Liste!! :-)
Vielen Dank
Nefi
aquarell13 
sagt:
sagt: 18.10.2007 13:31
Hallo floroth!
Auch von mir ein Dankeschön für dieses schnelle und überaus leckere Rezept. Leider gibts nicht so viele Rezepte für Bulgur!
Auch meine bessere Hälfte war sehr skeptisch und hatte steile Stirnfalten angesichts des heutigen Mittagsmahls aber er war begeistert und so steht die Bulgur-Gemüsepfanne von nun an öfters auf dem Speisezettel.
Habe im übrigen gar nichts verändert, und sie war sehr lecker!
Gruß
aquarell13
Auch von mir ein Dankeschön für dieses schnelle und überaus leckere Rezept. Leider gibts nicht so viele Rezepte für Bulgur!
Auch meine bessere Hälfte war sehr skeptisch und hatte steile Stirnfalten angesichts des heutigen Mittagsmahls aber er war begeistert und so steht die Bulgur-Gemüsepfanne von nun an öfters auf dem Speisezettel.
Habe im übrigen gar nichts verändert, und sie war sehr lecker!
Gruß
aquarell13
Andivegan
sagt:
sagt: 28.11.2007 22:27
Einfach (und) lecker. Ich habe mich genau ans Rezept gehalten und bin sehr zufrieden. Nachwürzen war nicht nötig, der Geschmack des Gemüses in der Kombination war schon gut.
Gewöhnte Nachsalzer dürften allerdings noch mal zur Mühle greifen.
Gruß und danke fürs Rezept.
And
Gewöhnte Nachsalzer dürften allerdings noch mal zur Mühle greifen.
Gruß und danke fürs Rezept.
And
lorena2
sagt:
sagt: 24.03.2009 19:17
Liebe Chefköche,
ist Bulgur als Hauptgericht gedacht oder als Beilage? Wenn es als Beilage gedacht ist, was ißt man denn dazu? Geht Fisch, wie Pangasiusfisch, dazu?
LG Lorena2.
ist Bulgur als Hauptgericht gedacht oder als Beilage? Wenn es als Beilage gedacht ist, was ißt man denn dazu? Geht Fisch, wie Pangasiusfisch, dazu?
LG Lorena2.
Vampirgirly
sagt:
sagt: 06.07.2009 09:13
mmm das Rezept sieht ja super lecker aus.. Ich bin dabei meien Ernährung umzustellen und immer wieder auf der Suche nach gesunden Rezepten.... und ich liebe Spinat und Bulgur mag ich auch.. das wird bald nachgekocht :)))
GLG
Vampy
GLG
Vampy
Deliii
sagt:
sagt: 08.01.2010 12:43
Heute ausprobiert und für gut befunden =)
Musste jedoch auch nachwürzen, etwas Salz fehlte mir noch, jetzt ists wirklich super !
Schnell zubereitet und lecker !
Vielen Dank für das Rezept !
Musste jedoch auch nachwürzen, etwas Salz fehlte mir noch, jetzt ists wirklich super !
Schnell zubereitet und lecker !
Vielen Dank für das Rezept !
dragoz
sagt:
sagt: 07.02.2010 23:47
Hallo,
habe das Rezept genau nach Anleitung gemacht, bis auf dass ich nur 1 EL Olivenöl genommen habe, hat gut gereicht. Das Ergebnis war sehr sehr lecker, die Kombination Zucchini, Spinat und Möhre war mir neu, passt aber super. Das nächste Mal würde ich aber den Bulgur etwas vor dem Gemüse zu den Zwiebeln geben, denn das Gemüse war dann schon etwas weich, als der Bulgur gar war.
Danke fürs Rezept!
habe das Rezept genau nach Anleitung gemacht, bis auf dass ich nur 1 EL Olivenöl genommen habe, hat gut gereicht. Das Ergebnis war sehr sehr lecker, die Kombination Zucchini, Spinat und Möhre war mir neu, passt aber super. Das nächste Mal würde ich aber den Bulgur etwas vor dem Gemüse zu den Zwiebeln geben, denn das Gemüse war dann schon etwas weich, als der Bulgur gar war.
Danke fürs Rezept!
Amarna 
sagt:
sagt: 12.02.2010 22:35
Habe heute zum ersten Mal Bulgur selbst zubereitet. Es war phantastisch!! Zwar habe ich eine etwas andere Gemüseauswahl getroffen (alle Reste aus dem Kühlschrank.. die da waren.. Lauch, Karotten, Brokkoli, Weißkohl, Möhren, cherrytomaten) und ich habe mit den Zwiebeln noch eine Knoblauchzehe angeschwitzt aber es war superlecker!! Ich war anfangs skeptisch wg. der geringen Wassermenge, die das Gemüse und Bulgur kaum bedeckt haben, aber es war nach (ca. 5 minuten Verlängerung) der Garzeit wirklich sehr sehr gut.
Wird jetzt sicher fester Bestandteil unseres Speiseplanes. Ja und ich hab viel viel mehr gegessen, als ich eigentlich wollte..
Wird jetzt sicher fester Bestandteil unseres Speiseplanes. Ja und ich hab viel viel mehr gegessen, als ich eigentlich wollte..
Amarna
sagt:
sagt: 12.02.2010 22:38
RChris78
sagt:
sagt: 18.02.2010 21:29
Leckeres Essen! Endlich mal ein Spinatgericht, das sogar mein Mann (Spinatmuffel) mag... Ich habe jedoch auch noch kräftig nachgewürzt.
Römertopf39 
sagt:
sagt: 30.08.2010 12:53
Hallo,
super lecker und kommt richtig gut an.
Selbst bei meinen "Fleischfressern" und das soll schon was bedeuten!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
super lecker und kommt richtig gut an.
Selbst bei meinen "Fleischfressern" und das soll schon was bedeuten!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
floroth
sagt:
sagt: 05.09.2010 22:31
Epikura
sagt:
sagt: 02.10.2010 01:15
Auch ich musste wirklich ordentlich nachwürzen, aber das ist ja eh meist Geschmackssache. Ansonsten wirklich einfach und lecker, wird es wieder geben :-)
wobersnow
sagt:
sagt: 31.12.2010 15:03
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und muss sagen, ich finde es super lecker. Ich habe noch einen Schuss passierte Tomaten, etwas Salz, Knoblauch und Schafskäse dazu gegeben. Für den besonderen Kick habe ich noch Granatapfelsirup dazu gegeben und ich hätte echt den Teller ablecken können :) Danke
eflip 
sagt:
sagt: 21.01.2011 13:50
Ausprobiert und von allen für absolut lecker befunden. Hab noch Tomatenwürfel und Knoblauch zugegeben. Alle waren begeistert, so macht sogar den Kids Gemüse essen Spaß. Wird sicher noch öfter wiederholt, besten Dank!!!
floroth
sagt:
sagt: 08.05.2011 12:41
Hallo,
freut mich zu hören, dass das Rezept so gut ankommt. Ich finde auch, dass Bulgur ganz prima zu Gemüse passt.
Mit Tomaten kenne ich ein tolles Salatrezept, Bulgur kochen und mit Tomatenmark, Olivenöl, eingelegten getrockneten Tomaten, frischer Petersilie, Knoblauch und Salz mischen. Köstlich!
Liebe Grüße
floroth
freut mich zu hören, dass das Rezept so gut ankommt. Ich finde auch, dass Bulgur ganz prima zu Gemüse passt.
Mit Tomaten kenne ich ein tolles Salatrezept, Bulgur kochen und mit Tomatenmark, Olivenöl, eingelegten getrockneten Tomaten, frischer Petersilie, Knoblauch und Salz mischen. Köstlich!
Liebe Grüße
floroth
Eleonore283
sagt:
sagt: 24.05.2011 16:02
Habe das Rezept jetzt schon ein paarmal gemacht, immer wieder lecker und schnell gemacht!
Das letzte Mal habe ich statt Bulgur (hatte keinen da) Hirse und Sojagranulat verwendet.. auch das hat wunderbar geklappt! :)
Das letzte Mal habe ich statt Bulgur (hatte keinen da) Hirse und Sojagranulat verwendet.. auch das hat wunderbar geklappt! :)
15.06.2011 20:31
Sehr lecker! Das war heute das erste Mal, dass ich selbst Bulgur zubereitet habe, und ist gleich sehr gut gelungen. Mit den Gewürzen muß ich allerdings noch ein wenig spielen. Wir haben dazu Schafskäse,
gesalzenen Joghurt und Fladenbrot gegessen. Hat der ganzen Familie geschmeckt, obwohl Göga zuvor doch recht zweifenld geschaut hat.
War nicht das letzte Mal, dass Bulgur auf unserem Tisch stand - schmeckt auch ganz ohne Fleisch.
Danke für's Rezept
LG Vanilla
gesalzenen Joghurt und Fladenbrot gegessen. Hat der ganzen Familie geschmeckt, obwohl Göga zuvor doch recht zweifenld geschaut hat.
War nicht das letzte Mal, dass Bulgur auf unserem Tisch stand - schmeckt auch ganz ohne Fleisch.
Danke für's Rezept
LG Vanilla
Nachtsonne
sagt:
sagt: 24.08.2011 20:14
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!
Habe es ein wenig abgewandelt: grüne Paprika anstelle von Spinat (Spinat war nicht da, Paparika musste weg) und etwas mehr Möhren. Ein wenig passierte Tomaten habe ich ebenfalls beigefügt (mussten auch weg) - dazu noch Knoblauch und mit Chili "geschärft".
Klasse!!
Nachtsonne
Habe es ein wenig abgewandelt: grüne Paprika anstelle von Spinat (Spinat war nicht da, Paparika musste weg) und etwas mehr Möhren. Ein wenig passierte Tomaten habe ich ebenfalls beigefügt (mussten auch weg) - dazu noch Knoblauch und mit Chili "geschärft".
Klasse!!
Nachtsonne
beutelratte71
sagt:
sagt: 15.11.2011 14:11
sehr lecker,
hab aber nur 1 EL olivenöl genommen und nach und nach das ganze gemüse erst angebraten, bevor ich es abgelöscht hab ... außerdem hab ich auch mit knoblauch angebraten, pfeffer und salz und noch tomaten hinzugefügt ... aber schon allein die kombination möhre-zucchini- spinat schmeckt echt gut ...
gibts auf jeden fall öfters ..
hab aber nur 1 EL olivenöl genommen und nach und nach das ganze gemüse erst angebraten, bevor ich es abgelöscht hab ... außerdem hab ich auch mit knoblauch angebraten, pfeffer und salz und noch tomaten hinzugefügt ... aber schon allein die kombination möhre-zucchini- spinat schmeckt echt gut ...
gibts auf jeden fall öfters ..
VisualKex
sagt:
sagt: 26.11.2011 19:00
Hab das heute mal gemacht, ich fand die Portionenangabe war ein bisschen wenig. Wenig Bulgur und viel Wasser. Ist am Ende immernoch sehr flüssig gewesen.
Hab aber auch nicht Blattspinat benutzt sondern nebenan noch Rahmspinat gemacht. Ist etwas abgewandelt, aber ich denke, das passte so auch ganz gut.
War auf jeden Fall sehr lecker, hat auch allen geschmeckt. Dankeschöön. :)
Hab aber auch nicht Blattspinat benutzt sondern nebenan noch Rahmspinat gemacht. Ist etwas abgewandelt, aber ich denke, das passte so auch ganz gut.
War auf jeden Fall sehr lecker, hat auch allen geschmeckt. Dankeschöön. :)
taubertal
sagt:
sagt: 22.01.2012 14:57
Ja, war mir auch zu viel Wasser und zu wenig Bulgur.
Das in dem Rezept keine Angaben zu Gewürzen stehen, fand ich nicht so schlimm, da passt ja sehr viel dazu.
Habe es mit meiner neuen marokkanischen Gewürzmischung probiert: Ras el-Hanout. Das hat uns ganz gut geschmeckt :-)
Danke jedenfalls für das Rezept!
Das in dem Rezept keine Angaben zu Gewürzen stehen, fand ich nicht so schlimm, da passt ja sehr viel dazu.
Habe es mit meiner neuen marokkanischen Gewürzmischung probiert: Ras el-Hanout. Das hat uns ganz gut geschmeckt :-)
Danke jedenfalls für das Rezept!
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ich habe das Rezept ausprobiert und fand das sehr lecker.Allerdings habe ich noch Tomatensause zugetan, weil mir damit Bulgur besonders gut schmeckt.Vielen Dank!
lg rali
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