Henglein
Rama Cremefine
| Altdeutscher Apfeleintopf
| 750 g | Schweinenacken |
| 125 g | Speck, geräucherter |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| 40 g | Butterschmalz |
| Salz | |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| ½ TL | Majoran, getrockneter |
| 2 | Lorbeerblätter |
| ½ Liter | Wein, weiß oder Apfelwein |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 750 g | Äpfel (z.B. Boskoop) |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Fleisch und Speck würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Butterschmalz und Speck in einem Topf erhitzen. Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Gewürze und Kräuter zufügen. Wein und Brühe dazugießen und alles 20 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Äpfel schälen und würfeln. Dazu geben und 10 Minuten weiter garen. Mit Zucker nach Bedarf abschmecken. Heiß servieren.
Variante: Zum Schluss noch 500 ml Sahne einrühren.
Butterschmalz und Speck in einem Topf erhitzen. Fleisch, Kartoffeln und Zwiebeln darin anbraten. Gewürze und Kräuter zufügen. Wein und Brühe dazugießen und alles 20 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Äpfel schälen und würfeln. Dazu geben und 10 Minuten weiter garen. Mit Zucker nach Bedarf abschmecken. Heiß servieren.
Variante: Zum Schluss noch 500 ml Sahne einrühren.
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exakt dieses Rezept war auf einer Apfeltüte von Aldi aufgedruckt und ich habe es nachgekocht. Erst danach habe ich das Rezept hier gefunden.
Es ist einfach nur lecker. Ich war erst skeptisch und konnte mir die Kombination nicht vorstellen, aber es ist ehrlich sehr schmackhaft und mir 4 Sterne wert.
Wobei ich mir vorstellen kann, dass man statt Schweinenacken auch Mettwürtchen etc. nehmen könnte.
LG Martina
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