Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauchbällchen in Zitronensauce
| 1 große | Zwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| einige | Minze - Blätter, frische |
| 1 Bund | Petersilie, glatte |
| 500 g | Hackfleisch, gemischtes |
| 1 Tasse | Reis, gekochter |
| 1 | Ei(er) |
| 1 EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 1 | Kartoffel(n), gekocht (mehlig) |
| 2 EL | Mandel(n), fein gemahlen |
| 3 | Zitrone(n), der Saft |
| 4 EL | Olivenöl |
| 2 Becher | Joghurt |
| 2 TL | Minze, frische |
| Mehl |
Zubereitung
Einen Hackfleischteig (alle Zutaten bis zum Salz) zubereiten, zu Bällchen formen, in Mehl wälzen und in Olivenöl knusprig braten.
Für die Sauce Mandeln, Zitrone und Öl cremig schlagen. Die Kartoffel pressen und dazurühren. Soviel Joghurt dazugeben, bis die Sauce sämig wird. Abschmecken und kühl stellen.
Dazu: Baguette und Salat.
Für die Sauce Mandeln, Zitrone und Öl cremig schlagen. Die Kartoffel pressen und dazurühren. Soviel Joghurt dazugeben, bis die Sauce sämig wird. Abschmecken und kühl stellen.
Dazu: Baguette und Salat.
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tolles Rezept, die Knoblauchbällchen sind schön locker und knusprig geworden, die Sauce fruchtig erfrischend. Da ich noch Minze im Garten hatte, habe ich nicht gespart und es waren 2 Esslöffel.
Danke für dieses leckere Rezept!
Liebe Grüße
Petty
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