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Lammkotelettes auf Tomatenreis
Zutaten
| 1 Dose | Tomate(n), 800 g |
| 200 g | Reis |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 20 g | Butter |
| 1/2 TL | Kräuter der Provence, getrocknete |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle | |
| 100 g | Crème fraîche |
| 12 | Lammkotelett(s) |
| Paprikapulver, ungarisches edelsüßes | |
| 50 g | Butter, (Knoblauchbutter) |
| 75 g | Käse, gerieben (z.B. Gouda) |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Reis mit der Brühe und dem Tomatensaft aus der Dose aufkochen lassen und bei ganz kleiner Hitze ausquellen lassen.
Zwiebeln in der Butter andünsten, Tomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben, kurz durchkochen lassen und mit Creme fraiche binden.
Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl braten.
Den Reis in eine feuerfeste, gefettete Form geben, die Koteletts darauf legen und alles mit der Tomatensauce übergießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und die Knoblauchbutter in Flöckchen darauf verteilen. Bei 200°C im Ofen ca. 15-20 min. gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist und etwas Farbe bekommen hat.
Zwiebeln in der Butter andünsten, Tomaten, Kräuter, Salz und Pfeffer zugeben, kurz durchkochen lassen und mit Creme fraiche binden.
Die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl braten.
Den Reis in eine feuerfeste, gefettete Form geben, die Koteletts darauf legen und alles mit der Tomatensauce übergießen. Den geriebenen Käse darüber streuen und die Knoblauchbutter in Flöckchen darauf verteilen. Bei 200°C im Ofen ca. 15-20 min. gratinieren, bis der Käse geschmolzen ist und etwas Farbe bekommen hat.
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Kommentare anderer Nutzer
Haben es gerade aufgegessen. Super lecker. Alle waren begeistert. Das ist glaich in mein Kochbuch gelandet. Verdiente 5 Sterne!!!!
Schmeckt bestimmt auch mit Hähnchenfleisch
Schmeckt bestimmt auch mit Hähnchenfleisch
Wir sind keine "Reisfan's, wie könnte man das Rezept verändern?
Hilfreicher Kommentar:
Probiers mal mit Kritharaki-Nudeln, das könnte ich mir auch vorstellen.LG, Sivi
Für mich ist es schwer mir vorzustellen, kein Reisfan zu sein, aber was ich mir vorstellen könnte, ist, dass, wenn ich keine wär, DAS HIER genau das richtige Rezept ist um Reis auch einem Nicht-Reisfan schmackhaft zu machen. Also mein erster Vorschlag wäre: Probiert's doch einfach mal so!
Sonst könnte ich mir als Alternativen für den Untergrund vorstellen:
- die von Sivi erwähnten Kritharaki (Reisnudeln)
- Kartoffelbrei oder auch Kartoffelscheiben
- Ebly
- Dinkel (vorgegart)
- oder einfach viel mediteranes Gemüse -> Zucchini mit Tomaten o.ä.
Sonst könnte ich mir als Alternativen für den Untergrund vorstellen:
- die von Sivi erwähnten Kritharaki (Reisnudeln)
- Kartoffelbrei oder auch Kartoffelscheiben
- Ebly
- Dinkel (vorgegart)
- oder einfach viel mediteranes Gemüse -> Zucchini mit Tomaten o.ä.
Es sool Menschen geben die eben einen anderen Geschmack haben.
Die anderen Vorschläge wede ich ausprobieren.
Die anderen Vorschläge wede ich ausprobieren.
Hilfreicher Kommentar:
Hi,leckeres Rezept. Ich könnte mir statt Reis auch Spätzle vorstellen. Außerdem müsste man dann aber den Tomatensaft mit den Zutaten extra in einem Topf kochen und entsprechend auch abschmecken bzw. würzen.
So werde ich es mal probieren.
(Kartoffelstampf passt, und Butterbohnen mit Speck auch)
Danke für das tolle Rezept.
Schönes Wochenende, Tschüss
Hallo Marga,
wie wärs mit Bulgur oder Couscous? :)
LG Mareihund
wie wärs mit Bulgur oder Couscous? :)
LG Mareihund
Hallo Sivi,
da war mal lecker!!!!!!
Ich habe allerdings Putenschnitzel genommen (sorry, aber mein Mann mag kein Lamm).
Hat uns sehr gut geschmeckt, war schnell zubereitet und mit Weißwein dazu perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Siane
da war mal lecker!!!!!!
Ich habe allerdings Putenschnitzel genommen (sorry, aber mein Mann mag kein Lamm).
Hat uns sehr gut geschmeckt, war schnell zubereitet und mit Weißwein dazu perfekt.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Liebe Grüße
Siane
Juhu
also habe das rezept letztes Wochenende mal ausprobiert. habe aber statt reis den Kritharaki genommen (mein liebster mag kein reis) und statt Lamm marinierte Hühnerfiltets.
Statt die Kräuterbutter auf den Käse zu streuen, habe ich ihn auf das Hühnchen nochmal gegeben.
Alsooo... es war super lecker :D Kann ich nur jedem empfehlen und schnell ging es auch :)
Selbst wenn man das Fleisch weg lässt, ist es ein super leckeres rezept auch für vegetarier ;)
also habe das rezept letztes Wochenende mal ausprobiert. habe aber statt reis den Kritharaki genommen (mein liebster mag kein reis) und statt Lamm marinierte Hühnerfiltets.
Statt die Kräuterbutter auf den Käse zu streuen, habe ich ihn auf das Hühnchen nochmal gegeben.
Alsooo... es war super lecker :D Kann ich nur jedem empfehlen und schnell ging es auch :)
Selbst wenn man das Fleisch weg lässt, ist es ein super leckeres rezept auch für vegetarier ;)
Hab´s mit Lammfilet gekocht- sehr lecker :-)
Echt lecker!
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mamadodo
16.10.2010 12:20 Uhr