Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Bananen - Fleischbällchen mit süß - saurer Sauce
4 Portionen als Hauptgericht/ 8 Portionen als Vorspeise
)
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| 375 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Ei(er), 1 Banane |
| 3 EL | Paniermehl |
| 1 TL | Senf |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| ½ TL | Paprikapulver, scharf |
| 5 Tropfen | Tabasco |
| 30 g | Butterschmalz |
| 1 | Banane(n) |
| Für die Sauce: | |
| 1 Pck. | Tomate(n), passiert |
| 1 | Mango(s) |
| 1 | Banane(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Zucker | |
| ½ | Zitrone(n), den Saft |
| ½ Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 | Zwiebel(n) |
Zubereitung
Die Knoblauchzehe fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Mit gemischtem Hackfleisch, der geschälten und zerdrückten Banane, dem Ei, 2 - 3 EL Paniermehl, Senf, Paprikapulver edelsüß, Paprikapulver scharf, Tabasco, Salz und Pfeffer verkneten. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen. Butterschmalz erhitzen. Die Bällchen darin von allen Seiten braun braten, herausnehmen und warm stellen.
Für die Sauce die Zwiebel schälen und im verbliebenem Bratenfett andünsten. Die Packung passierte Tomaten dazugeben. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Obst zur Tomatensauce geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und dem Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterziehen. Die Sauce getrennt von den Bällchen servieren.
Beilage: Reis, Baguette
Die Hackbällchen und die Sauce können sowohl warm, als auch kalt gegessen werden. Sie eignen sich auch prima als Fingerfood für eine Party.
Für die Sauce die Zwiebel schälen und im verbliebenem Bratenfett andünsten. Die Packung passierte Tomaten dazugeben. Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Stücke schneiden. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Obst zur Tomatensauce geben. Mit Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker und dem Zitronensaft abschmecken. Vor dem Servieren die gehackte Petersilie unterziehen. Die Sauce getrennt von den Bällchen servieren.
Beilage: Reis, Baguette
Die Hackbällchen und die Sauce können sowohl warm, als auch kalt gegessen werden. Sie eignen sich auch prima als Fingerfood für eine Party.
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Kommentare anderer Nutzer
Biene62 
sagt:
sagt: 23.10.2002 20:47
Ich habs für eine Fete gemacht und meine Gäste waren begeistert!
Galimero 
sagt:
sagt: 31.03.2003 15:14
Das Rezept habe ich mir erst einmal gespeichert. Hört sich super lecker an, obwohl ich nicht weiß, wie Banane mit Hackfleisch schmeckt. Ist das Fleisch dann eher süßlich oder wie muss ich mir das vorstellen?
treuter 
sagt:
sagt: 03.07.2003 18:59
Leckeres Rezept, hab zum ersten mal was in der Richtung probiert.
sierrrra 
sagt:
sagt: 20.07.2003 08:43
In Ermangelung einer Mango habe ich 8 kleine Aprikosen genommen, schmeckt auch dann lecker..........
23.07.2003 13:16
habe das Rezept erst mal gespeichert, hört sich gut an. Anstelle der Mango schmeckt Pfirsich bestimmt auch sehr gut.
Speedy265
sagt:
sagt: 23.07.2003 18:00
Klingt seeeehr lecker. Stehe total auf süß-sauer, Mango und Bananen. Bei der nächsten Party werde ich es auf jeden Fall ausprobieren.
thomas050871
sagt:
sagt: 23.07.2003 20:34
wie jetzt?in der zutatenliste steht 1 banane und wenn ích das richtig lese werden aber 2 verarbeitet? wieviele denn jetzt?
ronomu
sagt:
sagt: 24.07.2003 01:48
Die 2. Banane versteckt sich in der Zutatenliste gleich hinter dem Ei!
thomas050871
sagt:
sagt: 24.07.2003 21:20
stimmt.. bananen sind gar nicht mal so dumm.. :-)
baghira555 
sagt:
sagt: 30.07.2003 23:18
Hilfreicher Kommentar:
Habe heute das Rezept in Bezug auf die Bällchen in doppelter Menge und bzgl. der Sosse einfach gemacht. Die Mango habe ich durch 3 Nektarinen ersetzt.
Das Ganze habe ich dann zu einer Feier mitgenommen und alle waren sehr angetan - von beidem.
Danke für das schöne Rezept!
VG
Ilonka
Das Ganze habe ich dann zu einer Feier mitgenommen und alle waren sehr angetan - von beidem.
Danke für das schöne Rezept!
VG
Ilonka
immagini 
sagt:
sagt: 31.07.2003 11:49
werde es heute abend mal versuchen - hört sich spitze an!
lg aus wien
lg aus wien
13.10.2003 15:43
habe das Rezept mitlerweile getestet, ist absolut klasse
drumboy
sagt:
sagt: 14.10.2003 19:19
Hilfreicher Kommentar:
Göttlich!
Heute ist mein Kommentartag, da ich in den vergangenen Tagen einiges aus meinen CK-Favoriten gekocht habe. Dies hier war schon lange fällig und ich habe das für eine kleine Gesellschaft als Teil einer asiatischen Tafel gemacht - wie gesagt fantastisch!
Meine kleine Abwandlung: habe zu dem Hackfleischteig noch etwas Ingwerpüree dazugegeben.
Greets
drumboy
Heute ist mein Kommentartag, da ich in den vergangenen Tagen einiges aus meinen CK-Favoriten gekocht habe. Dies hier war schon lange fällig und ich habe das für eine kleine Gesellschaft als Teil einer asiatischen Tafel gemacht - wie gesagt fantastisch!
Meine kleine Abwandlung: habe zu dem Hackfleischteig noch etwas Ingwerpüree dazugegeben.
Greets
drumboy
28.10.2003 22:01
@drumboy: die Idee mit dem Ingwerpüree ist klasse, das werde ich auch ausprobieren.
Liebe Grüße
Aurora
Liebe Grüße
Aurora
pupi0
sagt:
sagt: 24.11.2003 22:44
Sorry, war nicht wirklich lecker. Ist gewoehnungsbeduerftig.
sunny_fe
sagt:
sagt: 28.12.2003 12:08
Habe das Rezept vor kurzem auf einer Geburtstagsfeier ausprobiert. Schmeckt wirklich lecker!
Mell_lee
sagt:
sagt: 11.04.2004 20:19
War sehr lecker. Mein Freund war auch begeistert!!!
80essen_um_die_welt 
sagt:
sagt: 12.07.2004 08:36
Sehr lecker!!
Wenn man Pfirsiche nehmen sollte und die nicht super süss und reif sind, eher etwas weniger Zitronensaft verwenden!
Wenn man Pfirsiche nehmen sollte und die nicht super süss und reif sind, eher etwas weniger Zitronensaft verwenden!
Magaberta
sagt:
sagt: 26.09.2004 10:46
Hilfreicher Kommentar:
Die Fleischbällchen waren wirklich gut. Habe alles mit dem Zauberstab fein püriert und dann gebraten. Allerdings finde ich die Fleischbällchen kalt nicht sehr lecker.
Weil mir die Sauce mit den genannten Zutaten nicht fruchtig genug war habe ich mit Sambal Sauce fruchtig ein wenig nachgeholfen. Wer das Süße auch ein wenig feuriger mag, kann auch ein wenig Sambal Oelek dazugeben. Das ergibt eine süß-saure-scharfe-leckere Sauce.
Anstelle der frischen Mango, gehen natürlich auch Mangos aus der Dose. (Manchmal besser, da die Qualität der Frischen nicht stimmt und umtauschen kann man die Mangos leider nicht!)
Magaberta
Weil mir die Sauce mit den genannten Zutaten nicht fruchtig genug war habe ich mit Sambal Sauce fruchtig ein wenig nachgeholfen. Wer das Süße auch ein wenig feuriger mag, kann auch ein wenig Sambal Oelek dazugeben. Das ergibt eine süß-saure-scharfe-leckere Sauce.
Anstelle der frischen Mango, gehen natürlich auch Mangos aus der Dose. (Manchmal besser, da die Qualität der Frischen nicht stimmt und umtauschen kann man die Mangos leider nicht!)
Magaberta
suwinni
sagt:
sagt: 22.10.2004 09:22
Hat mir sehr gut geschmeckt - es gab es warm - und war noch super schnell fertig.
Danke - gibt es wieder.
Su
Danke - gibt es wieder.
Su
lissy
sagt:
sagt: 29.11.2004 16:16
Ich fand's auch sehr lecker, muss beim nächsten Mal aber wohl noch etwas beherzter würzen...
Außerdem werde ich beim nächsten Versuch die Sauce pürieren - und das mit dem Ingwer ausprobieren :o)
Außerdem werde ich beim nächsten Versuch die Sauce pürieren - und das mit dem Ingwer ausprobieren :o)
Ananas
sagt:
sagt: 13.02.2005 14:38
Das Rezept hat mir und der Familie sehr gut geschmeckt. Um die Soße noch ein bißchen fruchtiger zu machen, habe ich noch 2 TL Bananenmarmelade hinzugegeben.
Danke für das tolle Rezept!! Wird es wieder geben!
Danke für das tolle Rezept!! Wird es wieder geben!
viscount
sagt:
sagt: 16.04.2005 12:27
hilfe !!! was serviert man da dazu
Aspasia
sagt:
sagt: 31.05.2005 17:09
Tolles Fingerfood für die Party. Zusammen mit anderen kleinen Häppchen ein Hit am Buffet!
theda09 
sagt:
sagt: 20.07.2005 10:47
Hilfreicher Kommentar:
Optmial: habe kleingehackten, frischen Ingwer in die Bällchen getan; sie vor dem Braten in Sesam gewälzt. Die Soße braucht dingend ein Löffelchen Sambal Olek. Und anstelle der Petersilie habe ich etwas asiatisches, rotes Basilikum verwendet.
Läcker ...:). Danke für das anregende Rezept.
theda
Läcker ...:). Danke für das anregende Rezept.
theda
haha420000
sagt:
sagt: 22.07.2005 10:47
In zwei Wochen steigt bei uns die große Gartenparty; dies Rezept wird Bestandteil des Buffets.
LG
LG
wlommi
sagt:
sagt: 22.07.2005 10:51
Habe es gestern abend ausprobiert.
Lecker!
Man sollte aber darauf achten, dass die Mango reif ist.
Gruss
wlommi aus Köln
Lecker!
Man sollte aber darauf achten, dass die Mango reif ist.
Gruss
wlommi aus Köln
Kieler-Sprotte
sagt:
sagt: 22.07.2005 17:19
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe das Rezept bereits nachgekocht und uns und den Gästen hat es sehr gut geschmeckt. Es ist eine tolle Alternative zu den normalen Hackbällchen, die man sonst so kennt. Jetzt im Sommer mache ich die Bällchen auch gern auf dem Grill. Schmeckt superlecker.
Liebe Grüße,
Katja
ich habe das Rezept bereits nachgekocht und uns und den Gästen hat es sehr gut geschmeckt. Es ist eine tolle Alternative zu den normalen Hackbällchen, die man sonst so kennt. Jetzt im Sommer mache ich die Bällchen auch gern auf dem Grill. Schmeckt superlecker.
Liebe Grüße,
Katja
22.07.2005 20:59
Beim Lesen des Rezepts fehlte mir sofort der Ingwer - und beim Weiterlesen fühlte ich mich gleich von einigen Kommentaren bestätigt!
Super-Idee! Kommt auf's nächste Büfett!
LG Tamara
Super-Idee! Kommt auf's nächste Büfett!
LG Tamara
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Die neusten Kommentare:
chandra_
sagt:
sagt: 07.09.2008 15:02
Hallo,
ich habe eine kurze Frage: ich plane dieses Rezept im Rahmen einer Karbik-Mottoparty nächstes Wochenende auszuprobieren. DA wir viel zu tun haben mit den Vorbereitungen und möglichst viel schon im Vorraus machen wollen, hier nun meine Frage:
kann man die Sauce für die Bällchen auch schon 2 (!) Tage im Vorraus machen und einfach kalt stellen? Oder oxidiert da evtl. was wegen den Zwiebeln? Und wie verhält sich das mit den Bällchen selbst? Fertig gebraten dürfte EINE Nacht im Kühlschrank wohl kein Problem sein....aber 2? Bin mir nicht sicher und will schließlich nichts "ruinieren"
Hoffe auf Antwort,
lG,
~chandra
ich habe eine kurze Frage: ich plane dieses Rezept im Rahmen einer Karbik-Mottoparty nächstes Wochenende auszuprobieren. DA wir viel zu tun haben mit den Vorbereitungen und möglichst viel schon im Vorraus machen wollen, hier nun meine Frage:
kann man die Sauce für die Bällchen auch schon 2 (!) Tage im Vorraus machen und einfach kalt stellen? Oder oxidiert da evtl. was wegen den Zwiebeln? Und wie verhält sich das mit den Bällchen selbst? Fertig gebraten dürfte EINE Nacht im Kühlschrank wohl kein Problem sein....aber 2? Bin mir nicht sicher und will schließlich nichts "ruinieren"
Hoffe auf Antwort,
lG,
~chandra
SonjaFischer
sagt:
sagt: 08.09.2008 19:03
Zuerst war ich etwas skeptisch wegen den Bananen, wegen dem Geschmack...aber ich wurde eines Besseren belehrt - einfach lecker!
chandra_
sagt:
sagt: 13.09.2008 22:21
Hallo nochmal,
so, heute habe ich die Bällchen, samt Soße, für unser Buffett gemacht....ich muss sagen: wir (meine Eltern und ich) fanden sie nicht so sehr lecker, aber einigen Gästen haben sie sehr gut geschmeckt und es ist auch nichts übrig geblieben. Wenn ich sie nochmal machen sollte, werden sie auf alle Fälle warm serviert, vielleicht schmecken sie uns dann auch.
Trotzdem ein schönes Rezept, mal was anders und auch "Idiotensicher", vielen Dank dafür, Bilder folgen!
lG,
~chandra
so, heute habe ich die Bällchen, samt Soße, für unser Buffett gemacht....ich muss sagen: wir (meine Eltern und ich) fanden sie nicht so sehr lecker, aber einigen Gästen haben sie sehr gut geschmeckt und es ist auch nichts übrig geblieben. Wenn ich sie nochmal machen sollte, werden sie auf alle Fälle warm serviert, vielleicht schmecken sie uns dann auch.
Trotzdem ein schönes Rezept, mal was anders und auch "Idiotensicher", vielen Dank dafür, Bilder folgen!
lG,
~chandra
Jasmin129
sagt:
sagt: 25.09.2008 13:16
einfach nur köstlich, auch wenn die zutatenkombination doch sehr gewöhnungsbedürftig ist.
wird auf jeden fall gespeichert und noch öfter zubereitet ;-)
lg
wird auf jeden fall gespeichert und noch öfter zubereitet ;-)
lg
Italia
sagt:
sagt: 16.06.2009 12:11
Liebe Aurora,
auch ich habe wie theda noch 2 TL Sambal Olek dazugegeben, göttlich!
Das Rezept ist ein Traum. Wir haben uns Reis dazu gekocht mit ein paar Stückchen Mango drin.
Und dann dazu einen Hermitage, das ist ein Weißwein aus dem Wallis/Schweiz, getrunken. Der Abend gestern war perfekt und wir sagen "danke" für ein wunderbares Rezept. Von mir bekommst Du 5 Sterne!!!
Buona giornata
Italia
auch ich habe wie theda noch 2 TL Sambal Olek dazugegeben, göttlich!
Das Rezept ist ein Traum. Wir haben uns Reis dazu gekocht mit ein paar Stückchen Mango drin.
Und dann dazu einen Hermitage, das ist ein Weißwein aus dem Wallis/Schweiz, getrunken. Der Abend gestern war perfekt und wir sagen "danke" für ein wunderbares Rezept. Von mir bekommst Du 5 Sterne!!!
Buona giornata
Italia
Tho
sagt:
sagt: 14.08.2009 13:42
das rezept war ein erfolg bei den Schulanfang meiner kleinen Schwester.
Paprika Scharf habe ich weg gelasen. were doch etwas zu scharf gewesen für die kleinen.
Paprika Scharf habe ich weg gelasen. were doch etwas zu scharf gewesen für die kleinen.
NoProblem
sagt:
sagt: 18.12.2009 09:40
Also dises Rezept ist wirklich prima habs ausprobiert einmalig.
tedddy
sagt:
sagt: 28.01.2011 16:50
war sowas von lecker :). Dieses Rezept werde ich aufbewahren und öfters kochen. SUPER!
joachims
sagt:
sagt: 06.11.2011 21:17
Hallo zusammen,
ob der differenten Meinungen habe ich das Rezept trotzdem umgesetzt. Meine Frau steht nicht so auf scharf, ich schon. Wie war das Ergebnis?
Habe etwas mehr Hackfleisch genommen und wie schon so häufig beschrieben Ingwer dazu getan. Ich werde hier zukünftig noch mehr Gewürze hinzu tun, nicht um es scharf, sondern abgerundeter zu bekommen. Ein wenig mehr tabasco und Paprika.
Die Sauce war schon ein Stück weit scharf, da ich Ingewer mit den Zwiebeln und später 2 TL Sambal Olek dazugetan habe. Alles (an-) püriert. Sauce war mir noch nicht geschmeidig genug. Werde sicher beim nächsten Mal etwas mehr passierte Tomaten dazu tun und "endpürieren". Außerdem ist es wichtig, Hackfleisch 1/2 und 1/2 zu nehmen, damit fluffig wird.
Das Rezept hat schon etwas von Karibischem Flair und ist etwas anderes als das übliche. Hin und wieder eine tolle Abwechslung.
LG
joachims
ob der differenten Meinungen habe ich das Rezept trotzdem umgesetzt. Meine Frau steht nicht so auf scharf, ich schon. Wie war das Ergebnis?
Habe etwas mehr Hackfleisch genommen und wie schon so häufig beschrieben Ingwer dazu getan. Ich werde hier zukünftig noch mehr Gewürze hinzu tun, nicht um es scharf, sondern abgerundeter zu bekommen. Ein wenig mehr tabasco und Paprika.
Die Sauce war schon ein Stück weit scharf, da ich Ingewer mit den Zwiebeln und später 2 TL Sambal Olek dazugetan habe. Alles (an-) püriert. Sauce war mir noch nicht geschmeidig genug. Werde sicher beim nächsten Mal etwas mehr passierte Tomaten dazu tun und "endpürieren". Außerdem ist es wichtig, Hackfleisch 1/2 und 1/2 zu nehmen, damit fluffig wird.
Das Rezept hat schon etwas von Karibischem Flair und ist etwas anderes als das übliche. Hin und wieder eine tolle Abwechslung.
LG
joachims
Tuana04
sagt:
sagt: 22.01.2012 21:44
überraschend gut!
ich habe auch etwas mehr Tabasco genommen.
ich habe auch etwas mehr Tabasco genommen.
keksle
sagt:
sagt: 19.05.2012 13:57
hi und danke für das rezept,
mal andere hackbällchen. mir hat es geschmeckt, mein gast fand es auch ok, obwohl er keine bananen mag, mein mann fand es etwasmseltam.
scharf waren die hackbällchen nicht. ich denke es muss mehr tabasco rein.
lg keksle
mal andere hackbällchen. mir hat es geschmeckt, mein gast fand es auch ok, obwohl er keine bananen mag, mein mann fand es etwasmseltam.
scharf waren die hackbällchen nicht. ich denke es muss mehr tabasco rein.
lg keksle
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