Henglein
Rama Cremefine
| Feuriger Tabasco - Topf
| 500 g | Schweinekotelett, ausgelöst |
| 1 Dose | Champignons, kleine Köpfe |
| 1 kleine | Gemüsezwiebel(n), (ca. 300g) |
| 200 ml | Tomatenketchup |
| 3 EL | Sojasauce |
| 1 TL | Tabasco |
| 1 TL | Gewürzmischung für Steaks |
| 1 EL | Basilikum, (z. B. gefriergetrocknet) |
| Basilikum, frischen zum Garnieren | |
| Öl, um Bräter einzufetten |
Zubereitung
Fleisch waschen, trocken tupfen und in 4-5 Scheiben schneiden. In einen kleinen, gefetteten Bräter legen. Pilze abtropfen. Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Beides auf dem Fleisch verteilen.
Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung und Basilikum verrühren. Gleichmäßig über das Fleisch gießen. Zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen.
Tabasco-Topf zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 1,75- 2 Stunden schmoren. Dann den Deckel abnehmen, weitere 20 Minuten schmoren. Zum Servieren evtl. mit Basilikum garnieren.
Dazu: Fladenbrot oder Spätzle
Ketchup, Sojasoße, Tabasco, Würzmischung und Basilikum verrühren. Gleichmäßig über das Fleisch gießen. Zugedeckt ca. 24 Stunden kalt stellen.
Tabasco-Topf zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Umluft: 175°C / Gas: Stufe 3) 1,75- 2 Stunden schmoren. Dann den Deckel abnehmen, weitere 20 Minuten schmoren. Zum Servieren evtl. mit Basilikum garnieren.
Dazu: Fladenbrot oder Spätzle
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als notorischer Rezepteveränderer verwende ich mehr Champignons (aus der Dose) und mehr Tabasco. Kammkotelett ist für mich besser geeignet, als das magere Stielkotelett. Dann wird's richtig saftig. Ein schönes Rezept. Danke
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