Henglein
Rama Cremefine
| Mangold - Süppchen Camaju
| 500 g | Mangold |
| 125 g | Schinken, gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 2 EL | Öl |
| 500 ml | Gemüsebrühe, (instant) |
| 200 g | Sahne |
| Pfeffer | |
| Salz |
Zubereitung
Mangold waschen, putzen, Stiele in kleine Würfelchen schneiden, Mangoldgrün grob hacken. Knoblauchzehe schälen und klein schneiden.
Die Schinkenwürfel im heißen Öl auslassen, die Mangoldstiele dazu und alles zusammen 5-10 Minuten dünsten. Den Knoblauch ebenfalls zugeben und mitdünsten lassen.
Das Mangoldgrün zugeben und zusammenfallen lassen. Wieder 5 Minuten dünsten. Alles mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 10 Minuten gut durchköcheln lassen.
Alles gründlich pürieren und nochmals aufkochen lassen. Ggf. nachwürzen.
Als Vorsuppe ist das Rezept für 4 Personen ausreichend, als Hauptgericht würde ich für 4 Personen die doppelte Menge machen.
Die Schinkenwürfel im heißen Öl auslassen, die Mangoldstiele dazu und alles zusammen 5-10 Minuten dünsten. Den Knoblauch ebenfalls zugeben und mitdünsten lassen.
Das Mangoldgrün zugeben und zusammenfallen lassen. Wieder 5 Minuten dünsten. Alles mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals 10 Minuten gut durchköcheln lassen.
Alles gründlich pürieren und nochmals aufkochen lassen. Ggf. nachwürzen.
Als Vorsuppe ist das Rezept für 4 Personen ausreichend, als Hauptgericht würde ich für 4 Personen die doppelte Menge machen.
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Kommentare anderer Nutzer
whoopy22 
sagt:
sagt: 19.05.2007 13:54
Hallo Camaju
Das Rezept ist oberklasse!Habe ich heute mittag gemacht und gleich 3 Portionen davon gegessen.
Wird es bei mir wohl öfters geben,wenn denn Mangold in meiner Bio-Kiste wieder dabei ist.
Ich habe mir noch ein paar Pinienkerne geröstet und darüber gestreut.Ich brauche noch ein wenig zum Beissen auch bei einer Suppe.Das nächste mal lasse ich ein paar Würfel von den Stengel über und gebe sie zum Schluss hinzu.
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüsse Whoopy
Das Rezept ist oberklasse!Habe ich heute mittag gemacht und gleich 3 Portionen davon gegessen.
Wird es bei mir wohl öfters geben,wenn denn Mangold in meiner Bio-Kiste wieder dabei ist.
Ich habe mir noch ein paar Pinienkerne geröstet und darüber gestreut.Ich brauche noch ein wenig zum Beissen auch bei einer Suppe.Das nächste mal lasse ich ein paar Würfel von den Stengel über und gebe sie zum Schluss hinzu.
Danke für das schöne Rezept
Liebe Grüsse Whoopy
18.03.2009 19:39
Hallo Camaju,
die Suppe schmeckt wirklich köstlich. Ich habe gerauchten Schinken genommen, weil ich den grade da hatte.
Mit dem Zauberstab aufgeschäumt wurde das ein richtig feines Schaumsüppchen.
Danke für das Rezept.
LG Risei
die Suppe schmeckt wirklich köstlich. Ich habe gerauchten Schinken genommen, weil ich den grade da hatte.
Mit dem Zauberstab aufgeschäumt wurde das ein richtig feines Schaumsüppchen.
Danke für das Rezept.
LG Risei
alline 
sagt:
sagt: 01.07.2011 19:55
Hallo habe das Rezept nachgekocht,hat uns super lecker geschmeckt!!!!!!
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- Suppen
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das Süppchen hat uns sehr gut geschmeckt. Endlich mal wieder ein Mangold-Rezept zum Abspeichern.
Ich habe zusätzlich noch mit etwas Muskatnuss und einem Spritzer Zitronensaft gewürzt.
Vielen Dank und Gruß Schoko*ladina
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