Henglein
Rama Cremefine
| Medaillons in Gorgonzola
)
| 600 g | Schweinefilet am Stück |
| Salz und Pfeffer | |
| 100 g | Speck, geräucherter |
| 70 g | Gorgonzola |
| 1 Becher | Crème fraîche |
| 3 EL | Pinienkerne oder Pistazien |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Filet in daumendicke Scheiben schneiden und auf beiden Seiten mit Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Speck in Würfel schneiden.
Medaillons von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann dicht nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Speckwürfel auf das Fleisch streuen.
Gorgonzola und Crème fraiche zu einer Creme verrühren und die Pinienkerne drunter mischen. Über das Fleisch geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten garen. Sofort servieren.
Medaillons von beiden Seiten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Dann dicht nebeneinander in eine feuerfeste Form legen. Speckwürfel auf das Fleisch streuen.
Gorgonzola und Crème fraiche zu einer Creme verrühren und die Pinienkerne drunter mischen. Über das Fleisch geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten garen. Sofort servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
andy916 
sagt:
sagt: 19.01.2008 18:51
Wir haben dieses Rezept an Heiligabend zubereitet.....
....es war sehr sehr lecker!!!
Wir hatten Brokoli & Feldsalat als Beilagen und waren absolut verzauber.
Deswegen gibt es diese Leckerei heute noch einmal :)
....es war sehr sehr lecker!!!
Wir hatten Brokoli & Feldsalat als Beilagen und waren absolut verzauber.
Deswegen gibt es diese Leckerei heute noch einmal :)
Bibis
sagt:
sagt: 06.02.2008 18:41
Päivi 
sagt:
sagt: 18.02.2008 13:01
Hallo!
freut mich das es euch schmeckt :-) Wir essen es auch immer wieder gerne.
@bibi ich kenne deinen käse leider nicht, aber wenn es auch ein weichkäse ist warum nicht? probier doch einfach mal :-)
LG Päivi
freut mich das es euch schmeckt :-) Wir essen es auch immer wieder gerne.
@bibi ich kenne deinen käse leider nicht, aber wenn es auch ein weichkäse ist warum nicht? probier doch einfach mal :-)
LG Päivi
Wuschelkopf74
sagt:
sagt: 21.03.2008 17:20
Hallo,
habe das Rezept für lliebe Freunde ausprobiert. Es ist super lecker und ich kann es nur weiterempfehlen.
Wir hatten Bohnen im Speckmantel und Röstis dazu....echt lecker...
Gruß
Wuschelkopf
habe das Rezept für lliebe Freunde ausprobiert. Es ist super lecker und ich kann es nur weiterempfehlen.
Wir hatten Bohnen im Speckmantel und Röstis dazu....echt lecker...
Gruß
Wuschelkopf
franquin
sagt:
sagt: 27.07.2008 15:32
Hilfreicher Kommentar:
Wir haben das Rezept auch gemacht, aber die doppelte Menge an Käse und Crème fraiche genommen, darüber haben sich dann die grünen Tagliatelle gefreut, die wir dazu gemacht haben :-) Es war sehr lecker, ich kann es wirklich nur empfehlen!
Moneline
sagt:
sagt: 05.08.2008 15:19
Hab das Rezept jetzt schon öfter gemacht und finde es fantastisch. Einfach und total lecker, das gibts nicht oft. :-)
Jetzt mal ne Frage ich würd das gerne für mehrere Leute zu einem Geburtstag machen und da ist mir Schweinelende etwas zu teuer. Würde das auch mit Putenfleisch gehen?
Jetzt mal ne Frage ich würd das gerne für mehrere Leute zu einem Geburtstag machen und da ist mir Schweinelende etwas zu teuer. Würde das auch mit Putenfleisch gehen?
Päivi
sagt:
sagt: 05.08.2008 22:15
Hallo zusammen!
Freut mich riesig das es euch allen so gut gefällt und fleißig nachgekocht wird.
Also Ich kann mir schon vorstellen das es auch mit Pute geht nur der Geschmack wird einfach anders. Aber nicht unbedinngt schlechter. Versuch doch mal eine kleine portion als Versuchs-essen dann weißt du es.
Probiert hab ich es noch nicht. Aber erzähl doch bitte wie es war :-)
Lieben Gruß Päivi
Freut mich riesig das es euch allen so gut gefällt und fleißig nachgekocht wird.
Also Ich kann mir schon vorstellen das es auch mit Pute geht nur der Geschmack wird einfach anders. Aber nicht unbedinngt schlechter. Versuch doch mal eine kleine portion als Versuchs-essen dann weißt du es.
Probiert hab ich es noch nicht. Aber erzähl doch bitte wie es war :-)
Lieben Gruß Päivi
22.08.2008 20:31
UNGLAUBLICH !!! So was von mega-lecker !!!
Alle Sterne von mir (gibt´s selten).
Allerdings folgender Hinweis: Wer gerne etwas mehr Sauce mag - die Saucenzutaten nicht nur verdoppeln, sondern verdreifachen!
LG
Rolf
Alle Sterne von mir (gibt´s selten).
Allerdings folgender Hinweis: Wer gerne etwas mehr Sauce mag - die Saucenzutaten nicht nur verdoppeln, sondern verdreifachen!
LG
Rolf
ToSu08
sagt:
sagt: 27.10.2009 21:10
Super lecker und echt einfach. Ganz toll... :-)
LG
SUSI
LG
SUSI
18.04.2010 21:25
Können uns den Kommentaren nur anschließen, sehr sehr fein und ganz einfach in der Zubereitung!
Habe noch einen Becher Sahne dazu gegeben damit es etwas mehr Soße ist und Pommes dazu.
Wird es sicher öfter geben ( hat auch den Kindern sehr gut geschmeckt )
Vielen Dank und 5*
Bild ist schon hochgeladen
Habe noch einen Becher Sahne dazu gegeben damit es etwas mehr Soße ist und Pommes dazu.
Wird es sicher öfter geben ( hat auch den Kindern sehr gut geschmeckt )
Vielen Dank und 5*
Bild ist schon hochgeladen
saaldo
sagt:
sagt: 13.06.2011 13:31
Hilfreicher Kommentar:
Heute gab es dieses super leckere Gericht.
Habe als Beilage Pommes und Salat dazu gemacht.
Um etwas mehr Soße zu bekommen hab ich die Crème fraîche Masse mit etwas Milch verlängert. So hat es sich auch sehr gut auf dem Fleisch verteilen lassen. Außerdem habe ich die Speckwürfel leicht angebraten.
Es hat alles super geschmeckt .
Habe als Beilage Pommes und Salat dazu gemacht.
Um etwas mehr Soße zu bekommen hab ich die Crème fraîche Masse mit etwas Milch verlängert. So hat es sich auch sehr gut auf dem Fleisch verteilen lassen. Außerdem habe ich die Speckwürfel leicht angebraten.
Es hat alles super geschmeckt .
13.08.2011 08:13
ein äußerst leckeres Essen!
Vielen Dank für das Rezept
Vielen Dank für das Rezept
Doni_Donaubauer
sagt:
sagt: 05.12.2011 20:42
Sehr lecker und auch noch einfach zuzubereiten!
Kannich nur weiterempfehlen!
Vielen Dank!
Kannich nur weiterempfehlen!
Vielen Dank!
erk8403
sagt:
sagt: 22.01.2012 07:37
Ein sehr leckeres Rezept. Nur.... wenn man die Filets vor dem Anbraten in Paprikapulver wendet, wird ja der Paprika bitte, oder? glg
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