Reisröllchen mit Krabben aus Vietnam

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Zutaten

20	Reis - Teigblätter zum Füllen
150 g	Reis (Basmati)
125 g	Krabben, gegarte
250 ml	Wasser
1 Stück	Ingwer
1	Knoblauchzehe(n)
2 EL	Öl (Sesamöl)
4 EL	Joghurt
4 cm	Salatgurke(n)
	Öl, neutrales
	Salz

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Ingwer und Knoblauch schälen und klein hacken. Dann mit dem Sesamöl erhitzen und anbraten. Nach einer Minute mit etwas neutralem Öl den rohen Reis hinzugeben und das Wasser mit etwas Salz hinzugeben. Auf niedriger Flamme 15-20 min kochen lassen, bis der Reis das Wasser vollständig aufgenommen hat.

Den Ingwer grob aussortieren. Krabben und Gurke klein hacken und mit dem Joghurt untermischen. Mit Salz und etwas Sesamöl abschmecken.

Die Reisblätter mit etwas kaltem Wasser einpinseln bis sie geschmeidig sind. Dann auf jedes Blatt einen gehäuften EL geben, die Seiten einschlagen und fest aufrollen. Bis zum Verzehr feucht halten.

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