Als erstes die 3 Eiweiß mit dem Zucker steifschlagen, in kleinen Häufchen auf das Backblech geben und ca. 1 Stunde bei 100 Grad im Backofen zu Baiser backen.

Danach werden die gefrorenen Erdbeeren mit dem Joghurt püriert. Zum Schluss eine Springform mit Backpapier auslegen, das Baiser in die Form krümeln und die Erdbeer-Joghurtmasse darauf verteilen. Das Ganze dann im Tiefkühlschrank gefrieren lassen.