Butter schaumig rühren, Eier und Zucker nach und nach zugeben. Mehl und Backpulver sieben und einrühren. Haselnüsse untermischen. Alles in eine gefettete Kranzform füllen und im auf 175°C vorgeheizten Backofen ca. 50-60 Minuten backen.

Wasser und Zucker aufkochen lassen, nach dem Erkalten den Rum zufügen. Den Kuchen am Tag des Verzehrs mit der Rummischung tränken (zum Tränken empfiehlt es sich, den Kuchen wieder in die Backform zu geben und erst danach wieder herauszustürzen). Auf eine Kuchenplatte setzen.


Tipps: Statt Rum verwende ich öfter mal Amaretto, das ist auch sehr lecker!
Der Kuchen kann dann noch nach Belieben mit einer Schokoladenglasur überzogen werden.