| Alaska - Seelachsfilet auf Blattspinat - Tomaten - Bett
)
| 6 | Fischfilet(s) (Alaska - Seelachs, TK oder frisch) |
| 1 | Zwiebel(n), rot |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 500 g | Blattspinat (TK) |
| 3 | Tomate(n) |
| Muskat | |
| Basilikum | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen, in Würfel schneiden und anbraten. Den Blattspinat hinzugeben. Bei mittlerer Hitze anschmoren und nach Bedarf mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Fischfilets auf den Spinat legen und dünsten (den Deckel dabei auflegen). Kurz vor Ende der Garzeit, wenn das Eiweiß aus dem Fisch tritt, die Tomaten in Achtel geschnitten hinzugeben und mit Basilikum bestreuen. Noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Dazu werden Reis oder Nudeln serviert.
Dazu werden Reis oder Nudeln serviert.
Kommentare anderer Nutzer
25.09.2007 07:50
Hallo!
Habe ein paar Fragen zum Rezept:
1. Wie schaffst Du das, Spinat bei mittlerer Hitze anzuschmoren? Bei mir wird der dann allenfalls gargekocht.
2. Wie lange schmorst Du den Spinat und war der vorher aufgetaut oder hast Du ihn gefroren in den Topf (oder Pfanne?) gelegt?
3. Hast Du die Fischfilets vorher aufgetaut und wie lange läßt Du sie auf dem Spinat garen?
Fisch und Spinat mag ich sehr gerne!
Viele Grüße
Tatzl
Habe ein paar Fragen zum Rezept:
1. Wie schaffst Du das, Spinat bei mittlerer Hitze anzuschmoren? Bei mir wird der dann allenfalls gargekocht.
2. Wie lange schmorst Du den Spinat und war der vorher aufgetaut oder hast Du ihn gefroren in den Topf (oder Pfanne?) gelegt?
3. Hast Du die Fischfilets vorher aufgetaut und wie lange läßt Du sie auf dem Spinat garen?
Fisch und Spinat mag ich sehr gerne!
Viele Grüße
Tatzl
fenchelhexe 
sagt:
sagt: 25.09.2007 10:43
Hallo Tatzl!
Der Spinat und den Fisch taue ich auf, da sonst alles verwässern könnte.
Den Spinat tupfe ich trocken und gebe ihn zu den Knobi-Zwiebeln. Als anschmoren bezeichne ich nicht "braun braten", sondern eher im eigenen Saft, der ja austritt, halb braten, halb kochen... ein bißchen rühren...
Ich weiß nicht, wie ich das anders beschreiben soll :-)
Dann lege ich die aufgetauten Fischfilets darauf,die natürlich auch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden (steht im Rezept ,glaub ich, nicht)...
aber...wer würzt Fisch nicht...
Dann kommt der Deckel auf die Pfanne. Der Fisch gibt auch Flüssigkeit ab, deswegen brennt nichts an. ...trotzden kann man ja ein bißchen rühren
Wenn das Eißweiß austritt, ist der Fisch gar. kann man ja kontrollieren.
Seufz... das ist gar nicht so einfach mit den selbst erfundenen Rezepten.
Ich koche viel nach Gefühl. grins
Hoffentlich konnte ich dir helfen
LG
fenchelhexe
Der Spinat und den Fisch taue ich auf, da sonst alles verwässern könnte.
Den Spinat tupfe ich trocken und gebe ihn zu den Knobi-Zwiebeln. Als anschmoren bezeichne ich nicht "braun braten", sondern eher im eigenen Saft, der ja austritt, halb braten, halb kochen... ein bißchen rühren...
Ich weiß nicht, wie ich das anders beschreiben soll :-)
Dann lege ich die aufgetauten Fischfilets darauf,die natürlich auch mit Salz und Pfeffer gewürzt werden (steht im Rezept ,glaub ich, nicht)...
aber...wer würzt Fisch nicht...
Dann kommt der Deckel auf die Pfanne. Der Fisch gibt auch Flüssigkeit ab, deswegen brennt nichts an. ...trotzden kann man ja ein bißchen rühren
Wenn das Eißweiß austritt, ist der Fisch gar. kann man ja kontrollieren.
Seufz... das ist gar nicht so einfach mit den selbst erfundenen Rezepten.
Ich koche viel nach Gefühl. grins
Hoffentlich konnte ich dir helfen
LG
fenchelhexe
25.09.2007 20:04
fenchelhexe
sagt:
sagt: 25.09.2007 20:12
Hilfreiche Antwort:
Hallo Tatzl!
Das kann ich so genau nicht sagen. Es kommt auch immer auf die Menge an.
Probier doch einfach!
Zur Sicherheit kannst du den Fisch auch in einer seperaten Pfanne gar braten. Es gibt da keine Minutenangaben. Schneid ihn an.
Spinat braucht nur ein paar Minütchen. Probieren!
Gruß
fenchelhexe
Das kann ich so genau nicht sagen. Es kommt auch immer auf die Menge an.
Probier doch einfach!
Zur Sicherheit kannst du den Fisch auch in einer seperaten Pfanne gar braten. Es gibt da keine Minutenangaben. Schneid ihn an.
Spinat braucht nur ein paar Minütchen. Probieren!
Gruß
fenchelhexe
fashion-star1 
sagt:
sagt: 03.04.2008 19:52
Hallo,
es war oder ist lecker.Aber ich brauche zum zubereiten länger...
LG
es war oder ist lecker.Aber ich brauche zum zubereiten länger...
LG
AnneOS
sagt:
sagt: 21.07.2008 12:47
Hallöchen! :)
War absolut großartig!
Die Zubereitungszeit kam auch hin.
Nächstes Mal werde ich aber eingelegte getrocknete Tomaten benutzen, da sie vermutlich noch ein bisschen mehr Geschmack an dieses köstliche Gericht bringen werden. Außerdem wurden sie etwas mehlig, obwohl ich sie wirklich nur ein Minütchen mitgedünstet habe. Vielleicht lag's aber auch an der Sorte.
Fünf Sterne und ein Bild von mir! :)
Groetjes!
Anne
War absolut großartig!
Die Zubereitungszeit kam auch hin.
Nächstes Mal werde ich aber eingelegte getrocknete Tomaten benutzen, da sie vermutlich noch ein bisschen mehr Geschmack an dieses köstliche Gericht bringen werden. Außerdem wurden sie etwas mehlig, obwohl ich sie wirklich nur ein Minütchen mitgedünstet habe. Vielleicht lag's aber auch an der Sorte.
Fünf Sterne und ein Bild von mir! :)
Groetjes!
Anne
fenchelhexe
sagt:
sagt: 05.08.2008 08:49
Hallo Anne!
Superschöne Bilder!
Ich habe letztens Cherry-Strauchtomaten von A..I verwendet. Die haben richtig schönes Aroma! Die getrockneten Tomaten sind auch eine gute Idee.
LG
fenchelhexe
Superschöne Bilder!
Ich habe letztens Cherry-Strauchtomaten von A..I verwendet. Die haben richtig schönes Aroma! Die getrockneten Tomaten sind auch eine gute Idee.
LG
fenchelhexe
lady_sandy 
sagt:
sagt: 01.12.2010 19:01
Hallo,
vielen Dank für das leckere Rezept. Mir hat das wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings die marinierten Fischfilets von Aldi genommen. Die haben auch ganz prima gepasst.
Die Tomaten habe ich wirklich nur ganz kurz dazugegeben, dadurch sind sie nur leicht angeschmort und überhaupt nicht vermatscht.
Deine Zeitangabe ist sehr großzügig gerechnet. Ich habe mir den Spinat und den Fisch morgens rausgelegt zum auftauen und abends habe ich zubereitet. Nur noch Zwiebel und Knoblauch würfeln, in etwas Rapsöl anbraten, aufgetauten Spinat rein und sobald dieser nur heiß ist, den Fisch und den Deckel drauf. Das geht ratz-fatz :-).
Den Basilikum hatte ich vergessen, aber dafür den Fisch noch mit frischem Zitronensaft betreufelt. Schmeckt super zu dem Knoblauch-Spinat, wenn die Zitrone da runter "suppt" ;-)
Das gibt es jetzt öfters!!!
Viele Grüße
Sandra
vielen Dank für das leckere Rezept. Mir hat das wirklich sehr gut geschmeckt. Ich habe allerdings die marinierten Fischfilets von Aldi genommen. Die haben auch ganz prima gepasst.
Die Tomaten habe ich wirklich nur ganz kurz dazugegeben, dadurch sind sie nur leicht angeschmort und überhaupt nicht vermatscht.
Deine Zeitangabe ist sehr großzügig gerechnet. Ich habe mir den Spinat und den Fisch morgens rausgelegt zum auftauen und abends habe ich zubereitet. Nur noch Zwiebel und Knoblauch würfeln, in etwas Rapsöl anbraten, aufgetauten Spinat rein und sobald dieser nur heiß ist, den Fisch und den Deckel drauf. Das geht ratz-fatz :-).
Den Basilikum hatte ich vergessen, aber dafür den Fisch noch mit frischem Zitronensaft betreufelt. Schmeckt super zu dem Knoblauch-Spinat, wenn die Zitrone da runter "suppt" ;-)
Das gibt es jetzt öfters!!!
Viele Grüße
Sandra
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