Henglein
Rama Cremefine
| Vanille - Käse - Kuchen mit Pfirsichen
)
| 150 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 4 | Ei(er) |
| 65 g | Zucker |
| 180 g | Zucker |
| 50 g | Zucker |
| 65 g | Margarine oder Butter |
| 500 g | Quark (Magerquark) |
| 150 ml | Öl |
| 1 | Zitrone(n), (Saft) |
| 1 Pkt. | Puddingpulver, (Vanille-Geschmack) |
| ½ Liter | Milch |
| 1 Flasche | Buttervanille-Aroma |
| 1 Dose | Pfirsich(e) |
| 2 EL | Puderzucker |
Zubereitung
Mehl und Backpulver mischen. Mit einem Ei, 65 g Zucker und Fett zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.
Quark, Öl, 180g Zucker und Zitronensaft glatt rühren. 2 Eier trennen, Puddingpulver, Milch, 1 ganzes Ei, 2 Eigelbe und Aroma zufügen und glatt rühren. Die Pfirsiche abtropfen lassen, ggf. abtrocknen, klein schneiden und unter die Quarkmasse heben.
Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) fetten. Den Teig in die Form geben und einen Rand von ca. 3 cm hoch drücken.
Die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Im heißen Backofen (Umluft 150° ) ca. 1 Stunde backen.
Eiweiß und 50 g Zucker sehr steif schlagen und diese Baisermasse wellenförmig auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken.
Nach Abkühlung den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Quark, Öl, 180g Zucker und Zitronensaft glatt rühren. 2 Eier trennen, Puddingpulver, Milch, 1 ganzes Ei, 2 Eigelbe und Aroma zufügen und glatt rühren. Die Pfirsiche abtropfen lassen, ggf. abtrocknen, klein schneiden und unter die Quarkmasse heben.
Boden einer Springform (Durchmesser 26 cm) fetten. Den Teig in die Form geben und einen Rand von ca. 3 cm hoch drücken.
Die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Im heißen Backofen (Umluft 150° ) ca. 1 Stunde backen.
Eiweiß und 50 g Zucker sehr steif schlagen und diese Baisermasse wellenförmig auf dem Kuchen verteilen. Bei gleicher Temperatur ca. 10 Minuten weiterbacken.
Nach Abkühlung den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
10.03.2007 11:02
Hallo Silvia,
freut mich, daß er dir so gut schmeckt. Ich backe ihn heute auch wieder.
Gruß Backmaus
freut mich, daß er dir so gut schmeckt. Ich backe ihn heute auch wieder.
Gruß Backmaus
nmadeline2 
sagt:
sagt: 10.08.2007 08:16
Hallo Backmaus ! Ich habe mich entschlossen Deinen Kuchen auch nachzubacken ! Aber wie bekomme ich den Eischnee wellenförmig auf den Kuchen ? Und fällt der nicht zusammen, wenn man ihn nach 1 Std. kurz rausholt ,bestreicht und dann wieder in den Ofen schiebt ? Liebe Grüsse, Madeline
10.08.2007 08:27
Guten Morgen Madeline,
das ist aber schön, du mußt den Kuchen im Backofen lassen und dann die Basermasse auf den Kuchen geben. Ich habe die Masse auf den Kuchen verteilt mit einem Löffel, dass überall etwas Masse ist, ohne sie wellig zu machen. Du kannst ja das Kuchengitter ein bischen herausziehen, so dass der Kuchen im Ofen bleibt. Ich hoffe ich konnte dir ein bischen helfen. Der Kuchen schmeckt aber super lecker.
Gruß Backmaus
das ist aber schön, du mußt den Kuchen im Backofen lassen und dann die Basermasse auf den Kuchen geben. Ich habe die Masse auf den Kuchen verteilt mit einem Löffel, dass überall etwas Masse ist, ohne sie wellig zu machen. Du kannst ja das Kuchengitter ein bischen herausziehen, so dass der Kuchen im Ofen bleibt. Ich hoffe ich konnte dir ein bischen helfen. Der Kuchen schmeckt aber super lecker.
Gruß Backmaus
nmadeline2
sagt:
sagt: 12.08.2007 19:47
Hallo Backmaus ! Der Kuchen ist bei allen gut angekommen und hat wirklich sehr gut geschmeckt ! Danke für das Rezept ! Habe allerdings nur 350 ml Milch genommen, weil ich dachte,das er dann zu flüssig wird... Liebe Grüsse, Madeline
15.08.2007 08:33
Hallo Madeline,
das freut mich das euch der Kuchen geschmeckt hat. Aber du kannst ruhig die ganze Menge an Milch hineingeben, das ist richtig wenn er flüssig ist. Meiner ist auch immer flüssig wenn ich ihn in den Ofen gebe. Und schmeckt super lecker nachdem Backen. Danke für deine Bewertung.
Gruß Backmaus
das freut mich das euch der Kuchen geschmeckt hat. Aber du kannst ruhig die ganze Menge an Milch hineingeben, das ist richtig wenn er flüssig ist. Meiner ist auch immer flüssig wenn ich ihn in den Ofen gebe. Und schmeckt super lecker nachdem Backen. Danke für deine Bewertung.
Gruß Backmaus
Nette50
sagt:
sagt: 06.04.2008 20:22
Hallo Backmaus!
Habe Deinen Kuchen gestern gebacken er schmeckt sehr gut!
Leider ist der Baiser nicht richtig fest geworden,er ist hellbraun von oben aber innen weich.
Ich habe ihn genau nach Anweisung gebacken u. im Ofen auskühlen lassen.
Danke für das leckere Rezept!!
LG Nette50
Habe Deinen Kuchen gestern gebacken er schmeckt sehr gut!
Leider ist der Baiser nicht richtig fest geworden,er ist hellbraun von oben aber innen weich.
Ich habe ihn genau nach Anweisung gebacken u. im Ofen auskühlen lassen.
Danke für das leckere Rezept!!
LG Nette50
02.04.2009 10:07
Hab dein Rezepz probiert!Schmeckt sehr gut danke schön!
lg,Rayzor
lg,Rayzor
Pocahontas86 
sagt:
sagt: 02.10.2009 18:54
Super leckerer Kuchen ! Richig toller Käse-Frucht Geschmack. Da bekommst du glatte 5 ***** von mir und bald steht dein Kuchen erneut bei uns im Ofen. Vielleicht bald auch mal mit Mandarinen oder so.
Ganz liebe Grüße aus Berlin,
Maja
Ganz liebe Grüße aus Berlin,
Maja
AndreaSpanien
sagt:
sagt: 29.01.2010 16:25
Hallo Backmaus,
muss zugeben das ich diesen kuchen lieeebe:-)
habe ihn nun schon mehrmals gebacken, und wer immer gefragt wann ich den denn mal wieder mache.
insofern 5 Sterne!
lg
andrea
muss zugeben das ich diesen kuchen lieeebe:-)
habe ihn nun schon mehrmals gebacken, und wer immer gefragt wann ich den denn mal wieder mache.
insofern 5 Sterne!
lg
andrea
allround 
sagt:
sagt: 12.09.2010 21:39
Ich habe diesen Kuchen am Freitag mit frischen Pfirsichen gebacken. Er ist himmlisch zart, wunderbar. Werde ihn demnächst mal mit Birnen backen, das geht bestimmt genauso.
Der einzige Nachteil war dass es beim einrühren der Milch gespritzt hat, da werde ich das nächste Mal eine Schüssel mit Deckel nehmen.
Habe auch ein Foto gemacht.
Vielen Dank für dieses herrliche Rezept und liebe Grüße
allround
Der einzige Nachteil war dass es beim einrühren der Milch gespritzt hat, da werde ich das nächste Mal eine Schüssel mit Deckel nehmen.
Habe auch ein Foto gemacht.
Vielen Dank für dieses herrliche Rezept und liebe Grüße
allround
23.11.2010 08:42
Hallo Backmaus!
Da ich keinen Backofen mit Umluft habe, wüsste ich gerne ob ich bei Ober-und Unterhitze die Temperatur und die Backzeit verändern muss?
Da ich den Kuchen gerne bald nachbacken möchte, würde ich mich über eine schnelle Antwort sehr freuen.
LG Betty
Da ich keinen Backofen mit Umluft habe, wüsste ich gerne ob ich bei Ober-und Unterhitze die Temperatur und die Backzeit verändern muss?
Da ich den Kuchen gerne bald nachbacken möchte, würde ich mich über eine schnelle Antwort sehr freuen.
LG Betty
23.11.2010 08:59
Hallo Betty,
ich freue mich, dass du den Kuchen nachbacken willst. Ich würde, glaube ich, dann den Backofen auf 180°C stellen bei Ober- und Unterhitze und auch so ca. 1 Stunde backen lassen. Aber immer wieder mal schauen ob der Kuchen fertig ist. Berichte dann mal wie der Kuchen geworden ist. Viel Spaß beim Backen.
Gruß Backmaus
ich freue mich, dass du den Kuchen nachbacken willst. Ich würde, glaube ich, dann den Backofen auf 180°C stellen bei Ober- und Unterhitze und auch so ca. 1 Stunde backen lassen. Aber immer wieder mal schauen ob der Kuchen fertig ist. Berichte dann mal wie der Kuchen geworden ist. Viel Spaß beim Backen.
Gruß Backmaus
02.01.2011 13:52
Hallo Backmaus!
Dank Deiner Angaben zu Temperatur und Backzeit, ist mir Dein Kuchen wunderbar gelungen. Und obendrein hat er noch super geschmeckt. Von uns allen für dieses tolle Rezept 5 Sterne.
LG Betty
Dank Deiner Angaben zu Temperatur und Backzeit, ist mir Dein Kuchen wunderbar gelungen. Und obendrein hat er noch super geschmeckt. Von uns allen für dieses tolle Rezept 5 Sterne.
LG Betty
sonja-sonnenschein
sagt:
sagt: 23.01.2011 08:47
Dieser Kuchen zählt zu den leckersten, die ich je gebacken habe. Danke für das tolle Rezept!
Omsen 
sagt:
sagt: 03.02.2011 17:41
Hallo Backmaus88,
habe gestern Deinen Vanille-Käse-Kuchen gebacken. Er hat super geschmeckt und wird in unsere Lieblingsrezeptesammlung aufgenommen. 5***** dafür von uns!
LG
habe gestern Deinen Vanille-Käse-Kuchen gebacken. Er hat super geschmeckt und wird in unsere Lieblingsrezeptesammlung aufgenommen. 5***** dafür von uns!
LG
mooncry
sagt:
sagt: 01.05.2011 14:28
Der Kuchen war echt lecker. Die Zeitangaben waren schonmal super, tu mich da immer schwer. Obwohl ich beim nächsten mal den Baiser vorher rein tue, damit er fester wird. Hatte praktisch eine Baiser Schicht, aber dadrunter wars weich. Meinem Freund hat er aber genau deshalb geschmeckt!
Danke für das Rezept...
Danke für das Rezept...
uecki3
sagt:
sagt: 22.01.2012 19:34
Hallo Backmaus,
hab dein rezept mit Sauerkirschen nachgebacken - hat allen supergut geschmeckt. Geb dir gerne 5 Sterne dafür.
Zuerst hatte ich gezweifelt wegen der vielen Milch. Hab alles in meinen Mixer geschüttet, weil es mit dem Rührgerät so anfing zu spritzen.
Statt Vanillearoma hab ich eine Vanilleschote ausgekratzt.
War echt suuuperlecker.
hab dein rezept mit Sauerkirschen nachgebacken - hat allen supergut geschmeckt. Geb dir gerne 5 Sterne dafür.
Zuerst hatte ich gezweifelt wegen der vielen Milch. Hab alles in meinen Mixer geschüttet, weil es mit dem Rührgerät so anfing zu spritzen.
Statt Vanillearoma hab ich eine Vanilleschote ausgekratzt.
War echt suuuperlecker.
seventeencaro
sagt:
sagt: 15.04.2012 17:29
Ich wollte heut unbedingt ein Kuchen backen und hatte genau die Zutaten noch da. Es ist super geworden, sogar die Baiserschicht ist mir gelungen, 5 Punkte dafür!
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im Ofen stehenlassen, sonst fällt er so zusammen.
Bis bald Silvia
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