Henglein
Rama Cremefine
| Knoblauch - Mandel - Suppe mit Paprika
typisch Spanisch
| 12 | Mandel(n), geschälte |
| 1 | Brötchen vom Vortag |
| 150 g | Paprikaschote(n), rote, gewürfelte |
| 5 | Knoblauchzehe(n) |
| 400 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Milch (1,5% Fett ) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Mandeln mahlen und das Brötchen würfeln. Die Paprikaschote, putzen und klein würfeln. Knoblauch schälen.
Jeweils 2 EL Paprika- und Brötchenwürfel aufheben und den Rest davon mit Mandeln und Brühe aufkochen. Vom Knoblauch 2 Zehen beiseite legen, den Rest dazu pressen. Die Suppe ca. 15 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Die beiseite gelegten Brötchenwürfel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Die Suppe nun pürieren. Den restlichen Knoblauch dazu pressen, dann die Milch einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brötchen- und Paprikawürfel bestreut servieren.
Kleiner Tipp: Verwenden sie bitte nur jungen Knoblauch. Zu alter oder schon ausgetriebener Knoblauch schmeckt zu intensiv für das Mandelaroma.
Jeweils 2 EL Paprika- und Brötchenwürfel aufheben und den Rest davon mit Mandeln und Brühe aufkochen. Vom Knoblauch 2 Zehen beiseite legen, den Rest dazu pressen. Die Suppe ca. 15 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Die beiseite gelegten Brötchenwürfel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Die Suppe nun pürieren. Den restlichen Knoblauch dazu pressen, dann die Milch einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Brötchen- und Paprikawürfel bestreut servieren.
Kleiner Tipp: Verwenden sie bitte nur jungen Knoblauch. Zu alter oder schon ausgetriebener Knoblauch schmeckt zu intensiv für das Mandelaroma.
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