QimiQ glatt rühren. Zucker, Frischkäse, Zitronensaft, Vanillezucker und Grand Manier zugeben und gut untermischen. Sahne schlagen und unter die Masse heben. Eine Kastenform mit Klarsichtfolie auslegen und die Masse einfüllen. Die Terrine gut durchkühlen lassen - am besten über Nacht.

Aus der Form stürzen. Die Erdbeeren putzen, in Scheiben schneiden und zum Schluss um die Terrine herum dekorieren.