Schupfnudel - Hack - Auflauf

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1 Pck.	Schupfnudeln
500 g	Hackfleisch, halb und halb
500 g	Sauerkraut
2	Zwiebel(n)
200 ml	Milch
200 g	Schmelzkäse
2 TL	Brühe, gekörnte
2 EL	Tomatenketchup
	Salz und Pfeffer
250 g	Käse (Gouda)
	Fett

Zubereitung

Zwiebeln in Ringe schneiden und in etwas Fett anbraten, Sauerkraut dazugeben und schmoren, bis das Kraut gar ist. Zwischendurch mit gekörnter Brühe würzen und immer wieder mit ein wenig Wasser ablöschen.

Hack mit Salz, Pfeffer und Ketchup würzen, verkneten und dann in einer Pfanne mit etwas Fett ca.10 min anbraten. Nach einigen Minuten die Schupfnudeln dazugeben und ca. 5 min. mitbraten.
Kraut und Hacknudelmischung in eine Auflaufform geben.

In einem kleinen Topf die Milch erwärmen, Schmelzkäse darin bei kleiner Hitze schmelzen lassen.
Gouda reiben, über den Auflauf geben und mit der Käse-Sauce übergießen.

Ca. 30 min bei 180°C in den Backofen stellen (bis der Käse leicht gebräunt ist).

Anstelle des Gouda kann natürlich auch ein anderer Käse verwendet werden.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	24.01.07
Rezept-Statistiken:	46.859 (28)* gelesen 560 (0)* gespeichert 2.660 (1)* gedruckt 88 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

FrauMausE

Mitglied seit 29.10.2003
60.219 Beiträge (ø19,18/Tag)

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Kommentare anderer Nutzer

supermama2

sagt:

10.09.2007 16:05

Mir hat`s geschmeckt, meiner Familie war zuviel Sauerkraut drin.
Das nächste Mal nehme ich nur die Hälfte

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gisa2804

sagt:

25.02.2008 16:00

Ein leckeres, deftiges Winteressen. Habe mittelalten Gouda genommen. Hat uns allen sehr gut geschmeckt.

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Kameliendame

sagt:

17.05.2008 13:12

Mal richtig schön würzig und deftig! Lecker!

Auf so etwas hatte ich trotz Sonnenschein und ca. 20°C mal Lust.

Von mir aus hätte man noch mehr Sauerkraut verwenden können. Man hat es bei uns kaum gemerkt.

Tolles Rezept, werde ich im Winter noch öfter machen.

Liebe Grüße

Kameliendame

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bottermelkfresh

sagt:

12.11.2008 17:07

ganz tolles rezept, kompliment...
gabs bei uns seit dem frühling schon mehrere male und is einer der favoriten im haus, trotz kinder... ein gern gesehenes essen auf dem tisch. Danke...

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FrauMausE

sagt:

13.11.2008 11:54

An alle Nachkocher:

Es macht mich richtig glücklich, daß eure Kommentare sp positiv ausfallen. Darüber freue ich mich.
Fast ein gefühl, als hätte ich selbst für euch gekocht ;-)

LG

Karin

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carmi1307

sagt:

16.03.2009 11:02

Hallo Karin,

ich möchte gern mal deinen Schupfnudelauflauf machen. Aber wir mögen alle kein Sauerkraut. Hast du eine Idee was ich ersatzweise dafür nehmen könnte ? Oder kann ich das Sauerkraut einfach weg lassen ??? Über Antwort von dir freue ich mich.

Liebe Grüße
Carmi1307

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FrauMausE

sagt:

16.03.2009 19:47

Rotkohl vielleicht ? ;-)

Du könntest beispielsweise einen kleinen Wirsing in Streifen schneiden und anschmoren.
Oder Rosenkohl.

Sei einfach experimentierfreudig ;-)

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carmi1307

sagt:

16.03.2009 19:54

Vielen Dank für deine Antwort. Dann probier ich mal... ;-))

Gruß Carmen

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nauri

sagt:

01.02.2010 11:24

Hallo!

Wir haben gestern den Auflauf nachgekocht.
Super lecker!!!
Sogar mein Sohn, in Pupertät und kein Sauerkrautfan,
war begeistert.
Einzige Änderung: Bergkäse zum Überbacken!

LG

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FrauMausE

sagt:

01.02.2010 17:41

Hallo nauri -

als Mutter von drei Söhnen freue ich mich auch immer über jede Mahlzeit, die nicht mit Buuuh-Rufen kommentiert wird ;-)

Schön, daß ihr euren Speiseplan bereichern konntet ;-)

LG

FrauMausE

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mary_84

sagt:

19.03.2010 21:49

Hallo,hab heute den Auflauf gemacht hat echt super geschmeckt waren alle begeistert.......
statt Ketchup hab ich Tomatenmark genommen.Aber nur weil nichts anders im Haus war echt lecker geschmeckt :-)

lg

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cellymaniac

sagt:

18.07.2010 18:22

Sehr lecker und reichlich! Beim Aufwärmen des Restes sogar noch besser.
Ich hatte etwas mehr Sauerkraut verwendet und das Sauerkraut nicht extra angebraten, sondern das Hack zu den angedünsteten Zwiebeln gegeben, anschließend erst die Schupfnudeln dazu und später das Sauerkraut.

Gruß,
Cellymaniac

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nicopat

sagt:

14.03.2011 09:31

Sehr lecker !!!
Mir waren jedoch die Schupfnudeln zu matschig, deshalb habe ich das Rezept beim 2. Mal mit normalen Nudeln gekocht.
Das gibts jetzt häufiger ,-))

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redraven

sagt:

22.05.2011 19:21

Ich liebe Schupfnudel sowieso und bei diesem Essen hatte selbst mein Mann nichts daran auszusetzen und dem Kleinen (1,5 Jahre) hat es auch geschmeckt.

Dieses Essen wird es wohl noch öfter geben.

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