Henglein
Rama Cremefine
| Hähnchen Piri Piri
Gegessen in Portugal / Algarve - einfach lecker
)
| ⅛ Liter | Olivenöl |
| 1 EL | Paprikapulver, edelsüßes |
| 3 | Chilischote(n) (Piri Piri), alternativ andere kleine Chilischoten |
| 1 | Hähnchen (ca. 1,2 kg) oder fertig zerlegte Hähnchenteile |
| 1 kg | Kartoffel(n) |
| Meersalz, grobes | |
| Salz und Pfeffer | |
| Petersilie, gehackte |
Zubereitung
Für das Würzöl 6 EL vom Olivenöl, Paprikapulver und 1 TL Salz miteinander verrühren.
Piri Piri-Schoten (gibt es eingelegt im Supermarkt) bzw. andere Chilischoten putzen. Der Länge nach einritzen und die Kerne entfernen. Schoten waschen, trockentupfen, fein hacken und unter das Öl rühren.
Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke teilen: Flügel und Keulen abtrennen, Brust vom Rücken trennen und beides zerteilen (oder eben fertig zerteile Hähnchenteile oder nur Keulen kaufen). Teile der Haut nach oben auf die Fettpfanne legen und mit dem Würzöl bestreichen.
Hähnchenteile im heißen Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 bis 35 Minuten braten. Dabei von Zeit zu Zeit mit dem Würzöl bestreichen.
Inzwischen Kartoffeln schälen. Dann waschen und in grobe Spalten oder Stifte schneiden. Restliches Öl in einer großen, gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen.
Mit den Hähnchenteilen anrichten und evtl. garnieren.
Dazu schmeckt Weißbrot und ein gemischter Salat.
Tipp: Man kann die einzelnen Hähnchenteile auch gut auf den Grill legen. So wurde uns das Essen damals am Strand zubereitet. Einfach lecker.
Piri Piri-Schoten (gibt es eingelegt im Supermarkt) bzw. andere Chilischoten putzen. Der Länge nach einritzen und die Kerne entfernen. Schoten waschen, trockentupfen, fein hacken und unter das Öl rühren.
Hähnchen waschen, trockentupfen und in 12-14 Stücke teilen: Flügel und Keulen abtrennen, Brust vom Rücken trennen und beides zerteilen (oder eben fertig zerteile Hähnchenteile oder nur Keulen kaufen). Teile der Haut nach oben auf die Fettpfanne legen und mit dem Würzöl bestreichen.
Hähnchenteile im heißen Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C, Gas: Stufe 3) ca. 30 bis 35 Minuten braten. Dabei von Zeit zu Zeit mit dem Würzöl bestreichen.
Inzwischen Kartoffeln schälen. Dann waschen und in grobe Spalten oder Stifte schneiden. Restliches Öl in einer großen, gusseisernen Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln darin unter Wenden ca. 15 Minuten braten. Mit grobem Salz und Pfeffer würzen.
Mit den Hähnchenteilen anrichten und evtl. garnieren.
Dazu schmeckt Weißbrot und ein gemischter Salat.
Tipp: Man kann die einzelnen Hähnchenteile auch gut auf den Grill legen. So wurde uns das Essen damals am Strand zubereitet. Einfach lecker.
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Kommentare anderer Nutzer
Nicky0 
sagt:
sagt: 22.04.2007 13:49
sanne_1978 
sagt:
sagt: 28.12.2008 10:01
Hilfreicher Kommentar:
Ein sehr einfaches Gericht ,aber immer wieder ein Renner in unserer Familie .
Besonders für mich mit 2 Kindern schnell zubereitet und Hähnchen essen eben alle gerne ;-)
Wir machen dazu oft mediterranen Reis , das schmeckt auch sehr lecker .
Und damit es knusprig wird , schalte ich in den letzten 10 Minuten noch die Grillfunktion des Backofens an , so wird die Haut schön knusprig .
Sanne
Besonders für mich mit 2 Kindern schnell zubereitet und Hähnchen essen eben alle gerne ;-)
Wir machen dazu oft mediterranen Reis , das schmeckt auch sehr lecker .
Und damit es knusprig wird , schalte ich in den letzten 10 Minuten noch die Grillfunktion des Backofens an , so wird die Haut schön knusprig .
Sanne
28.02.2010 19:09
Hallo,
tolles Gericht!
Seit unserem ersten Portugal-Urlaub (ist schon über 20 Jahre her) haben wir dieses Gericht schon ganz oft gemacht, es ist einfach super lecker!!! Piri-Piri habe ich in getrockneter Form und flüssig in einem kleinen Fläschchen.
Liebe Grüße
Petra
tolles Gericht!
Seit unserem ersten Portugal-Urlaub (ist schon über 20 Jahre her) haben wir dieses Gericht schon ganz oft gemacht, es ist einfach super lecker!!! Piri-Piri habe ich in getrockneter Form und flüssig in einem kleinen Fläschchen.
Liebe Grüße
Petra
01.03.2010 16:40
Hallo, muss das Würzöl (Chilliöl??) nicht erst einige Zeit durchziehen?
LG, englishrose
LG, englishrose
Nicky0
sagt:
sagt: 01.03.2010 17:06
Giphtzwerg 
sagt:
sagt: 02.03.2010 21:13
Hilfreicher Kommentar:
die letzten 10min im Rohr mit einer Marinade aus verflüssigtem Honig und etwas Olivenöl überpinseln.... das macht's noch leckerer!
04.03.2010 11:29
Hallo,
meinem Sohn war es etwas zu scharf, dafür hat es dem Rest der Familie hervorragend geschmeckt.
Wir hatten einfach ein paar Pommes dazu. War auch mal ok.
LG Laurinili
meinem Sohn war es etwas zu scharf, dafür hat es dem Rest der Familie hervorragend geschmeckt.
Wir hatten einfach ein paar Pommes dazu. War auch mal ok.
LG Laurinili
Heimlich
sagt:
sagt: 07.03.2010 16:56
Hallo,
haben wir heute ausprobiert. Kann man wieder machen.
Piri Piri ist Portugiesisch und heißt auf Deutsch Chili.
Man kann auch Habaneros oder eine andere Sorte nehmen, dann ist es von der Schärfe her etwas schlimmer.
Aber so war es für meine Frau ganz angenehm.
Gruß Heimlich
haben wir heute ausprobiert. Kann man wieder machen.
Piri Piri ist Portugiesisch und heißt auf Deutsch Chili.
Man kann auch Habaneros oder eine andere Sorte nehmen, dann ist es von der Schärfe her etwas schlimmer.
Aber so war es für meine Frau ganz angenehm.
Gruß Heimlich
christina69zs 
sagt:
sagt: 19.09.2011 19:37
Hallo Nicky0,
dieses Würzöl gibt einen total leckeren, eben würzigen Geschmack,
und wird bei uns in Zukunft auch weiter für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln verwendet werden!
Bei unserer Zubereitung wurden die Hähnchenschenkel vorher im Gelenk getrennt (halbiert) und die Kartoffeln gleich als Ofenkartoffeln in derselben Fettpfanne mit zubereitet.
Für unseren Jüngsten hatten wir Pommes als Beilage.
Außerdem gab´s dazu Tomate-Mozza; Blattsalat und Fladenbrot!
LG
Christina
dieses Würzöl gibt einen total leckeren, eben würzigen Geschmack,
und wird bei uns in Zukunft auch weiter für die Zubereitung von Hähnchenschenkeln verwendet werden!
Bei unserer Zubereitung wurden die Hähnchenschenkel vorher im Gelenk getrennt (halbiert) und die Kartoffeln gleich als Ofenkartoffeln in derselben Fettpfanne mit zubereitet.
Für unseren Jüngsten hatten wir Pommes als Beilage.
Außerdem gab´s dazu Tomate-Mozza; Blattsalat und Fladenbrot!
LG
Christina
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