Henglein
Rama Cremefine
| Kaffee Latte
| ½ Tasse/n | Kaffee |
| etwas | Milch, heiß |
Zubereitung
Rund 1/2 der Tasse wird mit aromatischem Kaffee gefüllt. Die restliche Tasse wird mit heißer Milch aufgefüllt. Wahlweise kann zur Krönung etwas geschäumte Milch das Top verschönern.
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Kommentare anderer Nutzer
sunnygoe 
sagt:
sagt: 23.09.2004 15:22
Schmeckt auch mit Amaretto lecker !!!!!!!!
lg
sunnygoe
lg
sunnygoe
shorn 
sagt:
sagt: 09.12.2004 21:12
ich würde erst aufgeschäumte Milch, dann den Kaffee und wieder aufgeschäumte Milch eingießen, dann ist es auch etwas fürs Auge!
Muffinmuggel
sagt:
sagt: 14.03.2010 14:54
ich habe ein superleckeres Rezept für einen wirklich tollen Kaffee.
Also: Zuerst machen wir einen ganz normalen Kaffee. Dann schäumen wir die Milch auf und geben Vanillezucker dazu dann kommt ein Teil des Vanillezuckers in den fertigen Kaffee den Rest des Milchvanillezuckers schäumen wir nochmals auf und machen dann einen vanillepudding. in den vanillepudding kommt dann der vanillezucker und das wiederum kommt in den kaffee.
ich habs vor einer stunde gemacht und es ist einfach köstlich!!! es schmeckt süßlich und nach vanille aber trotzdem hat man eine leichte note von diesem pudding.
dazu kann man karamellsauce reichen.
Also: Zuerst machen wir einen ganz normalen Kaffee. Dann schäumen wir die Milch auf und geben Vanillezucker dazu dann kommt ein Teil des Vanillezuckers in den fertigen Kaffee den Rest des Milchvanillezuckers schäumen wir nochmals auf und machen dann einen vanillepudding. in den vanillepudding kommt dann der vanillezucker und das wiederum kommt in den kaffee.
ich habs vor einer stunde gemacht und es ist einfach köstlich!!! es schmeckt süßlich und nach vanille aber trotzdem hat man eine leichte note von diesem pudding.
dazu kann man karamellsauce reichen.
stegil72
sagt:
sagt: 05.01.2005 16:38
Hallo an alle "Latte"-Freunde!
Hier meine Variante. Ich habe gerade auf konventionelle Art und Weise einen wunderschönen, dreiphasigen Latte-Macchiato hergestellt. Die Schichten waren schön sauber getrennt und sind nicht ineinander geflossen!
Hier nun meine Vorgehensweise für Euch, mit dem Hinweis, daß die eigentliche Kunst bei der Herstellung nicht bei den drei Schichten liegt, sondern darin, den Aufschäumer im Zaum zu halten!
(1) Milch in einem kleinen Topf erhitzen (keinesfalls kochen), damit das Aufschäumen später problemlos funktioniert. Sobald sich eine kleine Haut gebildet hat, den Topf mit der Milch von der Kochplatte stellen und die Haut mit einem Löffel abschöpfen.
(2) Währenddessen den Espresso in einer klassischen Edelstahl-Espressomaschine zubereiten. Hier empfiehlt sich die Verwendung von ganz frischem Espresso-Pulver, sofern man später auch am Geschmack und nicht nur an den drei Farbschichten seinen Spaß haben möchte!
(3) Ein Glas zu 1/3 (*idee*) mit der heißen Milch befüllen und mit einem Milch-Aufschäumer (z.B. AeroLatte) aufschäumen. Wie gesagt, die Kunst besteht dabei darin, nicht zu viel Milch ins Glas zu geben, sonst leistet der Aufschäumer ganze Dienste und die Milch ist überall!
Wer den Latte Macchiato lieber etwas süßer mag, kann vor dem Aufschäumen noch etwas Rohrzucker gleich mit in die Milch hinzugeben.
(4) Den Espresso schließlich über einen umgedrehten Löffel, den man an den Glasrand hält, in die aufgeschäumte Milch einfließen lassen.
(5) Nach Belieben noch mit etwas Kakao- oder Kaffee-Pulver bestreuen und fertig ist der Latte Macchiato!
Viel Spaß mit den drei Farbschichten und viel Erfolg bei der Zubereitung wünscht Euch
Steffen
Hier meine Variante. Ich habe gerade auf konventionelle Art und Weise einen wunderschönen, dreiphasigen Latte-Macchiato hergestellt. Die Schichten waren schön sauber getrennt und sind nicht ineinander geflossen!
Hier nun meine Vorgehensweise für Euch, mit dem Hinweis, daß die eigentliche Kunst bei der Herstellung nicht bei den drei Schichten liegt, sondern darin, den Aufschäumer im Zaum zu halten!
(1) Milch in einem kleinen Topf erhitzen (keinesfalls kochen), damit das Aufschäumen später problemlos funktioniert. Sobald sich eine kleine Haut gebildet hat, den Topf mit der Milch von der Kochplatte stellen und die Haut mit einem Löffel abschöpfen.
(2) Währenddessen den Espresso in einer klassischen Edelstahl-Espressomaschine zubereiten. Hier empfiehlt sich die Verwendung von ganz frischem Espresso-Pulver, sofern man später auch am Geschmack und nicht nur an den drei Farbschichten seinen Spaß haben möchte!
(3) Ein Glas zu 1/3 (*idee*) mit der heißen Milch befüllen und mit einem Milch-Aufschäumer (z.B. AeroLatte) aufschäumen. Wie gesagt, die Kunst besteht dabei darin, nicht zu viel Milch ins Glas zu geben, sonst leistet der Aufschäumer ganze Dienste und die Milch ist überall!
Wer den Latte Macchiato lieber etwas süßer mag, kann vor dem Aufschäumen noch etwas Rohrzucker gleich mit in die Milch hinzugeben.
(4) Den Espresso schließlich über einen umgedrehten Löffel, den man an den Glasrand hält, in die aufgeschäumte Milch einfließen lassen.
(5) Nach Belieben noch mit etwas Kakao- oder Kaffee-Pulver bestreuen und fertig ist der Latte Macchiato!
Viel Spaß mit den drei Farbschichten und viel Erfolg bei der Zubereitung wünscht Euch
Steffen
stegil72
sagt:
sagt: 06.01.2005 00:40
Sorry für die seltsame Darstellung der Sonderzeichen
... und ...
das ist eigentlich kein Kaffee Latte oder Milchlaffee-Rezept, sondern ein Rezept für ... Latte-Macchiato ... *ehm*
Da ging wohl so Einiges durcheinander ... :O
... und ...
das ist eigentlich kein Kaffee Latte oder Milchlaffee-Rezept, sondern ein Rezept für ... Latte-Macchiato ... *ehm*
Da ging wohl so Einiges durcheinander ... :O
RunenHexe 
sagt:
sagt: 29.08.2005 10:01
Für mich als Kaffee- Süchtiger ein Muss! *gg*
Ist echt lecker!
Liebe grüße
RunenHexe
Ist echt lecker!
Liebe grüße
RunenHexe
LG musenko
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