Henglein
Rama Cremefine
| Gemüserisotto
)
| 1 | Karotte(n) |
| 1 | Paprikaschote(n) |
| 5 | Champignons |
| 100 g | Erbsen |
| 3 EL | Maiskörner |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Öl |
| 1 Tasse/n | Reis (Risottoreis) |
| 2 Tasse/n | Wasser |
| 1 TL | Oregano |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräuter, frische |
Zubereitung
Alle Gemüse waschen, putzen und in kleinschneiden.
Öl erhitzen. Gewürfelte Zwiebel glasig anbraten, Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Reis und Wasser zugeben. Salzen, pfeffern und mit Oregano und frischen Kräutern nach Wahl würzen.
Risotto 20 Minuten quellen lassen (auf niedrigster Stufe garziehen).
Abschmecken und anrichten.
Öl erhitzen. Gewürfelte Zwiebel glasig anbraten, Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Reis und Wasser zugeben. Salzen, pfeffern und mit Oregano und frischen Kräutern nach Wahl würzen.
Risotto 20 Minuten quellen lassen (auf niedrigster Stufe garziehen).
Abschmecken und anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Exuna 
sagt:
sagt: 02.07.2009 14:04
Hallöle,
ich habe heute mal wieder dein risotto ausprobiert, allerdings als kalten "Salat". War super lecker und perfekt bei den Temperaturen.
LG von Exuna
ich habe heute mal wieder dein risotto ausprobiert, allerdings als kalten "Salat". War super lecker und perfekt bei den Temperaturen.
LG von Exuna
Ulrike83 
sagt:
sagt: 08.07.2009 16:53
Rhiya 
sagt:
sagt: 20.05.2010 19:41
Hm, also ich finde die Beschreibung könnte man ein wenig ausbauen. Für den Salat eignen sich aber auch wunderbar Pilze, die man in der Pfanne schön zubereitet. Dazu kann man auch das restliche Gemüse geben und ein wenig anbraten lassen und für meinen Geschmack ist das Risotto ein wenig zu hell.
Während das Gemüse in der Pfanne ist, Reis direkt darüber geben und mit Gemüsebrühe immer wieder dazugeben, damit das Risotto schön durchzieht. Ist sehr lecker, eignet sich sowohl warm als auch kalt und kann man auch super als Salatsnack genießen! Hat dann durch das leichte Anbraten vom Gemüse eine leichte Bräune und sieht, für meinen Geschmack, gut aus.
Am Ende, wenn man das Risotto in einen größeren Topf gibt, ein Stück Butter noch dazugeben, welche dann bei der Resthitze noch schmilzt und gut durchrühren.
Ich finde für meinen Geschmack diese Variante leckerer als das Gemüse so "roh" zu lassen, für mich beim Risotto unpassend, egal ob kalt oder warm, aber ist Geschmackssache. :-)
Ansonsten sehr lecker!
Während das Gemüse in der Pfanne ist, Reis direkt darüber geben und mit Gemüsebrühe immer wieder dazugeben, damit das Risotto schön durchzieht. Ist sehr lecker, eignet sich sowohl warm als auch kalt und kann man auch super als Salatsnack genießen! Hat dann durch das leichte Anbraten vom Gemüse eine leichte Bräune und sieht, für meinen Geschmack, gut aus.
Am Ende, wenn man das Risotto in einen größeren Topf gibt, ein Stück Butter noch dazugeben, welche dann bei der Resthitze noch schmilzt und gut durchrühren.
Ich finde für meinen Geschmack diese Variante leckerer als das Gemüse so "roh" zu lassen, für mich beim Risotto unpassend, egal ob kalt oder warm, aber ist Geschmackssache. :-)
Ansonsten sehr lecker!
Ulrike83
sagt:
sagt: 20.05.2010 20:19
Rhiya
sagt:
sagt: 20.05.2010 21:04
Hallo Ulrike83, :-)
ich hatte zumindest mal ein Gemüserisotto gehabt, wo das Gemüse sehr... fad geschmeckt hat und das war alles im Prinzip roh, kurz in der Pfanne geschwenkt und direkt wieder raus. Das ist für meinen Geschmack für ein Risotto zu wenig. Ich liebe es, wenn es ein wenig länger in der Pfanne ist und dazu der Reis kommt und mit Gemüsebrühe immer wieder aufgefüllt wird, gibt einen guten Geschmack ab, Gemüse wird nicht matschig aber ist auch nicht zu roh, wie ich es mal hatte.
Daher bin ich der Meinung und ist halt mein Tipp, es alles in der Pfanne zu machen und erst später in einen Topf umfüllen, wenn man die Butter beimengt.
Liebe Grüße
ich hatte zumindest mal ein Gemüserisotto gehabt, wo das Gemüse sehr... fad geschmeckt hat und das war alles im Prinzip roh, kurz in der Pfanne geschwenkt und direkt wieder raus. Das ist für meinen Geschmack für ein Risotto zu wenig. Ich liebe es, wenn es ein wenig länger in der Pfanne ist und dazu der Reis kommt und mit Gemüsebrühe immer wieder aufgefüllt wird, gibt einen guten Geschmack ab, Gemüse wird nicht matschig aber ist auch nicht zu roh, wie ich es mal hatte.
Daher bin ich der Meinung und ist halt mein Tipp, es alles in der Pfanne zu machen und erst später in einen Topf umfüllen, wenn man die Butter beimengt.
Liebe Grüße
Derwynn 
sagt:
sagt: 29.12.2010 12:26
Hallo,
ich hatte mich nie an ein Risotto getraut, weil man mir sagte es sei aufwendig und brennt schnell an.
Doch dann habe ich mich an diesem hier versucht und wurde positiv überrascht. Nix brennt an und so viel Aufwand ists nun auch wieder nicht.
Uns hat es wunderbar geschmeckt und mich hat das einfache Rezept ermutigt weiter zu testen und verschiedene Risottos auf den Tisch zu stellen ;)
Danke!
ich hatte mich nie an ein Risotto getraut, weil man mir sagte es sei aufwendig und brennt schnell an.
Doch dann habe ich mich an diesem hier versucht und wurde positiv überrascht. Nix brennt an und so viel Aufwand ists nun auch wieder nicht.
Uns hat es wunderbar geschmeckt und mich hat das einfache Rezept ermutigt weiter zu testen und verschiedene Risottos auf den Tisch zu stellen ;)
Danke!
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