Henglein
Rama Cremefine
| Haferflockenkekse
| 420 g | Haferflocken, fein gemahlene |
| 140 g | Mehl |
| ½ TL | Natron oder Bikarbonat |
| 50 g | Zucker |
| 180 g | Butter |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Backofen auf 200°C vorheizen. Ein flaches Backblech leicht einfetten.
280 g Haferflocken in eine große Rührschüssel geben - Mehl darüber sieben, Natron oder Bikarbonat und Zucker untermischen. Alles vermengen. Butter schmelzen, über die Zutaten gießen und erneut gut mischen. Die Mischung auf weitere 140 g Haferflocken geben und leicht kneten.
Den Teig 1 cm dick ausrollen und in 16 Vierecke schneiden. Auf das Backblech geben, überall mit einer Gabel hineinstechen.
15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist. Abkühlen lassen und dann vom Blech nehmen.
Wird in Irland gerne zum Nachmittagstee gereicht.
Tipp: Ohne Zucker kann man aus dem Teig einen Boden für einen herzhaften Belag machen.
280 g Haferflocken in eine große Rührschüssel geben - Mehl darüber sieben, Natron oder Bikarbonat und Zucker untermischen. Alles vermengen. Butter schmelzen, über die Zutaten gießen und erneut gut mischen. Die Mischung auf weitere 140 g Haferflocken geben und leicht kneten.
Den Teig 1 cm dick ausrollen und in 16 Vierecke schneiden. Auf das Backblech geben, überall mit einer Gabel hineinstechen.
15 Minuten backen, bis der Teig knusprig ist. Abkühlen lassen und dann vom Blech nehmen.
Wird in Irland gerne zum Nachmittagstee gereicht.
Tipp: Ohne Zucker kann man aus dem Teig einen Boden für einen herzhaften Belag machen.
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Kommentare anderer Nutzer
08.05.2007 23:15
Hausnatron gibt es bei den Backwaren - ich kenne es noch aus der Kinderzeit, ich habe es bei Bauchweh bekommen, ich glaube, meine Mutter hat es auch immer in der Weihnachtsbäckerei verwendet - als Ersatz/Alternative zu Backpulver ...
Auf der Rückseite des Päckchens steht auch, dass es überschüssige Säuere, z.B. bei Rhabarber, bindet, Wasser weich macht, und eben auch den Magen entspannt ....
Irgendwie habe ich auch noch in Erinnerung, dass es etwas laugenartiges ist ... aber wie genau sich das chemisch verhält ...... weiss net ...
Auf der Rückseite des Päckchens steht auch, dass es überschüssige Säuere, z.B. bei Rhabarber, bindet, Wasser weich macht, und eben auch den Magen entspannt ....
Irgendwie habe ich auch noch in Erinnerung, dass es etwas laugenartiges ist ... aber wie genau sich das chemisch verhält ...... weiss net ...
Schneeschuh6 
sagt:
sagt: 06.09.2007 15:54
Hallo,
also wenn ich das Rezept genau nach Anleitung gemacht hätte, dann hätte ich nur Krümel rausbekommen. Habe noch extra etwas Butter, Milch und Honig reingetan, denn der Teig war einfach nur staubig und krümelig. Nach meiner eigenen Mischung dann aber hat es meinem Mann und meinem Sohn (21 Monate) dann sehr gut geschmeckt. Mein Sohn hat sogar 4 Stück gegessen und das heißt schon was in seinem Alter. :) Also, wenn man noch nen bißl Flüssigkeit beigibt, dann wird das auch was.
also wenn ich das Rezept genau nach Anleitung gemacht hätte, dann hätte ich nur Krümel rausbekommen. Habe noch extra etwas Butter, Milch und Honig reingetan, denn der Teig war einfach nur staubig und krümelig. Nach meiner eigenen Mischung dann aber hat es meinem Mann und meinem Sohn (21 Monate) dann sehr gut geschmeckt. Mein Sohn hat sogar 4 Stück gegessen und das heißt schon was in seinem Alter. :) Also, wenn man noch nen bißl Flüssigkeit beigibt, dann wird das auch was.
01.02.2008 15:08
Besser noch etwas Wasser oder Apfelsaft zufügen. Dann geht's leichter;-)
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Was ist das und wofür denn ???
Viele Grüße,
ischilein
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