Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber - Nuss - Sahne - Kuchen mit Mürbteigboden
nach einem Rezept von Tante Rosa
)
| Für den Mürbeteig: | |
| 250 g | Mehl |
| 80 g | Zucker |
| 100 g | Butter /Margarine |
| 1 | Ei(er) |
| ½ Pck. | Backpulver |
| ½ Pck. | Vanillezucker |
| Für die Füllung: | |
| 3 | Ei(er) |
| 150 g | Zucker |
| 250 g | Haselnüsse, gemahlene |
| 400 g | Rhabarber |
| 1 Becher | Sahne |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Margarine, Ei, Backpulver und Vanillezucker zu einem Mürbteigboden kneten und mit den Fingern in eine gefettete Springform drücken (Springformdurchmesser 26 cm). Achtung, 2/3 des Teiges für den Boden und 1/3 für den Rand verwenden. Der Rand sollte ca. 2 cm hoch werden.
Danach den Rhabarber putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen, danach Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Nüsse, Sahne und Rhabarber in die Eigelb/Zuckermasse geben und verrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Mürbteigboden geben und 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
Danach den Rhabarber putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Eier trennen, das Eiweiß steif schlagen, danach Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
Nüsse, Sahne und Rhabarber in die Eigelb/Zuckermasse geben und verrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Masse auf den Mürbteigboden geben und 1 Stunde im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad backen.
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Kommentare anderer Nutzer
igel-123 
sagt:
sagt: 26.05.2007 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Hallo
Dieses Rezept habe ich heute ausprobiert und kann es nur empfehlen. Was mir auffällt: 1 Bewertung, Durchschnitt 3,33. Da stimmt doch was nicht. 3 Punkte für dieses Rezept ist nicht nachvollziehbar. Für einen Rhabarberkuchen und eben nichts anderes gehören hier deutlich mehr Punkte her. Da muss ich doch ein wenig ausgleichen.
Ich habe auch Bilder gemacht und sage dazu, dass ich den Teig nicht aus hellem Weizenmehl gemacht habe, sondern aus Buchweizen. Deshalb sieht der Boden bei mir dunkel aus. (Falls mein Bild freigeschaltet wird) Den Eischnee habe ich als Baisermasse oben drauf gegeben. Da ist es dann allerdings gut, wenn man den Kuchen zuerst 1/2 Stunde ohne Schnee backt.
Viele Grüße
Igelin
Dieses Rezept habe ich heute ausprobiert und kann es nur empfehlen. Was mir auffällt: 1 Bewertung, Durchschnitt 3,33. Da stimmt doch was nicht. 3 Punkte für dieses Rezept ist nicht nachvollziehbar. Für einen Rhabarberkuchen und eben nichts anderes gehören hier deutlich mehr Punkte her. Da muss ich doch ein wenig ausgleichen.
Ich habe auch Bilder gemacht und sage dazu, dass ich den Teig nicht aus hellem Weizenmehl gemacht habe, sondern aus Buchweizen. Deshalb sieht der Boden bei mir dunkel aus. (Falls mein Bild freigeschaltet wird) Den Eischnee habe ich als Baisermasse oben drauf gegeben. Da ist es dann allerdings gut, wenn man den Kuchen zuerst 1/2 Stunde ohne Schnee backt.
Viele Grüße
Igelin
stefanie3
sagt:
sagt: 21.04.2008 06:28
Hallo,
ich habe Deinen Kuchen am Wochenende ausprobiert und muss sagen:
Sehr lecker.
Wenig Aufwand und geschmacklich super, meine Familie war total
begeistert.
Den werde ich mit Sicherheit noch einmal machen.
LG
Stefanie
ich habe Deinen Kuchen am Wochenende ausprobiert und muss sagen:
Sehr lecker.
Wenig Aufwand und geschmacklich super, meine Familie war total
begeistert.
Den werde ich mit Sicherheit noch einmal machen.
LG
Stefanie
08.05.2009 21:35
Super leckeres Rezept. hat uns allen sehr gut geschmeckt...
Tolle Kombination von Frucht und Nuss. Auch der Mürbteig war sehr einfach zu machen und schön "knackig"...
lg heimkat81
Tolle Kombination von Frucht und Nuss. Auch der Mürbteig war sehr einfach zu machen und schön "knackig"...
lg heimkat81
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dieses Rezept kann auch mit anderen Früchten gebacken werden. Sehr gut schmecken Johannisbeeren anstelle von Rhabarber. Einfach ausprobieren.
Viele Grüße
BigBamBoo
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