Henglein
Rama Cremefine
| Pak Choi- & Pilzgratin
mit Hackfleisch, Kartoffeln und Feta
)
| 500 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 250 g | Gehacktes, halb und halb |
| 50 g | Speck, mageren |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 1 | Gemüse, Pak Choi (oder ca. 500g Mangold) |
| 100 g | Champignons, frische |
| 1 TL | Kräuter, der Provence |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 200 g | Feta-Käse |
| 3 EL | Olivenöl |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Zuerst die Kartoffeln kochen, pellen, abkühlen lassen und ca. 1 cm groß würfeln.
Den Pak Choi gut waschen, putzen und grob hacken. Die Zwiebel fein hacken, die Champignons putzen und vierteln.
Speck und Gehacktes in einer großen Pfanne in Olivenöl ca. 3 Minuten scharf anbraten, salzen und pfeffern, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Den Pak Choi und die Champignons unterheben und weitere 3 Minuten braten. Die Kartoffelwürfel untermengen, mit Kräutern der Provence würzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 3 Minuten braten.
Die Mischung in eine ausgefettete Auflaufform geben und den Fetakäse darüber zerbröseln. Die Form mit Alufolie abdecken und für 20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Dann auf Grill umstellen, die Alufolie entfernen und das Ganze etwa zehn Minuten gratinieren, ohne dass der Käse bräunt.
Den Pak Choi gut waschen, putzen und grob hacken. Die Zwiebel fein hacken, die Champignons putzen und vierteln.
Speck und Gehacktes in einer großen Pfanne in Olivenöl ca. 3 Minuten scharf anbraten, salzen und pfeffern, die fein gehackte Zwiebel dazugeben und weitere 2 Minuten braten. Den Pak Choi und die Champignons unterheben und weitere 3 Minuten braten. Die Kartoffelwürfel untermengen, mit Kräutern der Provence würzen, mit Gemüsebrühe ablöschen und weitere 3 Minuten braten.
Die Mischung in eine ausgefettete Auflaufform geben und den Fetakäse darüber zerbröseln. Die Form mit Alufolie abdecken und für 20 Minuten bei 200 °C im vorgeheizten Ofen backen.
Dann auf Grill umstellen, die Alufolie entfernen und das Ganze etwa zehn Minuten gratinieren, ohne dass der Käse bräunt.
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Kommentare anderer Nutzer
Riina 
sagt:
sagt: 25.04.2008 21:12
Hilfreicher Kommentar:
Habe das ganze vegetarisch abgewandelt und Sojageschnetzeltes(anstatt Hackfleisch und Speck) genommen. War sehr lecker, musste allerdings viel mehr Brühe nehmen (ca. 250 ml) damit es nicht zu trocken wurde. Anstatt Champignons schmecken auch Mu Err-Pilze .
Riina
Riina
Miriam77 
sagt:
sagt: 21.12.2008 13:23
Vielen Dank für das tolle Rezept! Es hat uns allen dreien sehr gut geschmeckt. Ich habe ebenfalls den Speck weggelassen und 500 g Gehacktes genommen. Außerdem habe ich den Schafskäse einfach mit in die Pfanne gegeben. So gings schneller und schmeckte genauso gut.
***** Sterne für dieses schnelle, superleckere Rezept!
***** Sterne für dieses schnelle, superleckere Rezept!
headbander 
sagt:
sagt: 22.12.2008 23:51
Super lecker,
ich habe jedoch die Kartoffeln nicht gekocht, sondern direkt in Würfel geschnitten, angebraten, mit Weißwein abgelöscht und dann mit einem Deckel auf der Pfanne garen lassen. Dadurch waren die Kartoffeln schön kross.
Gruß
ich habe jedoch die Kartoffeln nicht gekocht, sondern direkt in Würfel geschnitten, angebraten, mit Weißwein abgelöscht und dann mit einem Deckel auf der Pfanne garen lassen. Dadurch waren die Kartoffeln schön kross.
Gruß
05.01.2012 00:48
Sehr gut!
Ich meine aber, es ist viel einfacher, wenn man es nur in der Pfanne zubereitet..., statt Kraeuter der Provence (bekomme ich hier nicht als Fertiggewuerz) habe ich nur Thymian genommen, was eine sehr gute Wahl war...
LG aus Peru
Pasi
Ich meine aber, es ist viel einfacher, wenn man es nur in der Pfanne zubereitet..., statt Kraeuter der Provence (bekomme ich hier nicht als Fertiggewuerz) habe ich nur Thymian genommen, was eine sehr gute Wahl war...
LG aus Peru
Pasi
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Andrea
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