- Startseite
- Magazin & TV
-
Rezepte
- Neue Rezepte
- Neue Rezeptbilder
Deutsche Pute
Galbani
Henglein
Rama Cremefine
Salakis
Toppits
- Community
Sie suchen nach:
Erdbeer - Marzipan - Torte
als Geburtstagstorte geeignet
Zutaten
| Für den Biskuitboden: | |
| 4 | Ei(er) |
| 120 g | Zucker |
| 100 g | Mehl |
| 20 g | Kakaopulver |
| 3 TL | Backpulver |
| Für die Creme: | |
| 100 g | Kuvertüre, weiße |
| 5 Blätter | Gelatine, weiße |
| 400 g | Erdbeeren (bei Bedarf auch mehr) |
| 500 g | Sahne |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
| Für die Dekoration: | |
| 150 g | Konfitüre (Erdbeere) |
| 1 Paket | Marzipan (Marzipandecke, z.B. von Schwartau) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 1 Std. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Für den Biskuitboden die Eier trennen. Das Eiweiß absolut fettfrei steif schlagen. Eigelb mit dem Zucker weiß-schaumig rühren. Das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver vermischen und darauf sieben. Anschließend den Eischnee darauf gleiten lassen. Alles vorsichtig, aber gründlich untereinander heben. Eine 26er-Springform nur am Boden fetten, den Teig hinein füllen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen nach ca. 10 Minuten zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme die Gelatine ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Die Kuvertüre zerschneiden und im Wasserbad schmelzen. Die Erdbeeren vorbereiten, waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Von der Sahne 5 Esslöffel erwärmen. Die Gelatine in der Hand ausdrücken und darin auflösen. Die übrige Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Dann die geschmolzene Kuvertüre und die aufgelöste Gelatine untermischen, zuletzt die Erdbeeren unterheben.
Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit Tortenrand umstellen (die Springformrand müsste auch gehen). Die Creme darauf geben und glatt streichen. Mit dem oberen Boden abdecken. Die Torte bis zur Weiterverarbeitung mindestens 2 Std. im Kühlschrank kühlen lassen (je länger, desto besser).
Anschließend vorsichtig den Tortenrand abnehmen und mit der Erdbeerkonfitüre die Tortenoberfläche bestreichen. Die Marzipandecke nach Packungsanleitung evtl. zurecht schneiden und dann auf die Torte drauf legen.
Nun nach Bedarf und Belieben dekorieren. Dafür kann man Schokoladendekor oder aber auch frisches Obst bzw. alles zusammen verwenden.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 30 Minuten backen.
Nach dem Backen nach ca. 10 Minuten zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen. Den erkalteten Boden einmal waagerecht durchschneiden.
Für die Creme die Gelatine ca. 10 Min. in kaltem Wasser einweichen. Die Kuvertüre zerschneiden und im Wasserbad schmelzen. Die Erdbeeren vorbereiten, waschen, abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Von der Sahne 5 Esslöffel erwärmen. Die Gelatine in der Hand ausdrücken und darin auflösen. Die übrige Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. Dann die geschmolzene Kuvertüre und die aufgelöste Gelatine untermischen, zuletzt die Erdbeeren unterheben.
Den unteren Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen, mit Tortenrand umstellen (die Springformrand müsste auch gehen). Die Creme darauf geben und glatt streichen. Mit dem oberen Boden abdecken. Die Torte bis zur Weiterverarbeitung mindestens 2 Std. im Kühlschrank kühlen lassen (je länger, desto besser).
Anschließend vorsichtig den Tortenrand abnehmen und mit der Erdbeerkonfitüre die Tortenoberfläche bestreichen. Die Marzipandecke nach Packungsanleitung evtl. zurecht schneiden und dann auf die Torte drauf legen.
Nun nach Bedarf und Belieben dekorieren. Dafür kann man Schokoladendekor oder aber auch frisches Obst bzw. alles zusammen verwenden.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
habe dieses Rezept für eine Jubiläumstorte genommen. wurde super gelobt
lg coolesuse
lg coolesuse
Hilfreicher Kommentar:
habe die Torte zum 82.zigsten Geburtstag präsentiert. Alle waren begeistert. Allerdings hab ich die Erdbeeren durch Himbeeren ersetzt und statt Sahne hab ich Soja genommen. Genial. Danke für das einfache aber wirkungsvolle Rezept.
Liebe Grüße clusterhase
Liebe Grüße clusterhase
Das Rezept ist der Hammer. Die Torte wird jetzt auf jeder Familienfeier bei uns gereicht, da sie so gut ankommt und die Gäste schon danach fragen...
Hallo,
hab noch eine Frage, wie lange halten sich denn die Erdbeeren in der Creme. Ich möchte den Kuchen (Mi) heute machen, morgen ist Geburtstag (Do) und kann ich sie dann auch noch Freitag oder Samstag essen ohne dass die Erdbeeren faulig geworden sind?
Danke vorab,
Nicolina
hab noch eine Frage, wie lange halten sich denn die Erdbeeren in der Creme. Ich möchte den Kuchen (Mi) heute machen, morgen ist Geburtstag (Do) und kann ich sie dann auch noch Freitag oder Samstag essen ohne dass die Erdbeeren faulig geworden sind?
Danke vorab,
Nicolina
Hilfreicher Kommentar:
Hallo liebeskeks,
das ist eine ganz leckere Tortenkombination ! Auch ich hatte leichte Bedenken wegen der flüssigen Gelatine und der geschmolzenen Schokolade. Aber es klappt, wenn Beides punktgenau geschmolzen wird und nur noch " warm " ist. Ich habe als Decke 200 g Rohmarzipan mit 50 g Puderzucker verknetet, auf etwas Puderzucker entsprechend ausgerollt und vor dem Auflegen in 12 Stücke geteilt.
Fotos sind hochgeladen.
LG, Angelika
das ist eine ganz leckere Tortenkombination ! Auch ich hatte leichte Bedenken wegen der flüssigen Gelatine und der geschmolzenen Schokolade. Aber es klappt, wenn Beides punktgenau geschmolzen wird und nur noch " warm " ist. Ich habe als Decke 200 g Rohmarzipan mit 50 g Puderzucker verknetet, auf etwas Puderzucker entsprechend ausgerollt und vor dem Auflegen in 12 Stücke geteilt.
Fotos sind hochgeladen.
LG, Angelika
Hallo!
von mir auch 5 Sterne für dieses Rezept! Die Creme ist echt suuper-lecker!
LG,
Somje
von mir auch 5 Sterne für dieses Rezept! Die Creme ist echt suuper-lecker!
LG,
Somje
Ich habe die Torte gerade gemacht. Leider stockte die geschlagene Sahne, wie ich eigentlich schon befürchtet habe, als ich die warme Kuvertüre unterrührte. Was macht Ihr anders? Ich meine, ganz kalt kann die Kuvertüre ja nicht sein, dann ist sie ja wieder fest.
Die Creme schmeckt trotzdem, ich hoffe, die Torte wird gut.
VG
Agysmile
Die Creme schmeckt trotzdem, ich hoffe, die Torte wird gut.
VG
Agysmile
Hab die Torte zur Hochzeit von einer Bekannten gebacken... Die Gäste waren von dieser Torte sehr begeistert. Sie war noch vor der Hochzeitstorte komplett aufgegessen !
Echt Super! Danke :-)
Echt Super! Danke :-)
Ich habe die Torte diese Woche gemacht, für die Hochzeit meiner Freundin. Sie war dreistöckig und die Torte war die Krönung. Sehr lecker!!!!
Einfach himmlisch, diese Torte :-)!!! Habe sie zum Geburtstag bekommen...
LG, kleinstkoch
LG, kleinstkoch
Hallo,
nachdem ich mich jetzt doch malhier angemeldet habe muss ich mich unbedingt für diese wunderschöne Torte bedanken! Ich habe sie bisher 2 mal gemacht. Einmal für den 70. Geburtstag der Oma meines Freundes und einmal für den 44. Geburtstag meiner Mutter. Und beide waren sehr schnell vergriffen und schmeckten allen sehr gut!
Fotos folgen antürlich noch.
also vielen Dank für diese tolle Torte!
LG Sato
nachdem ich mich jetzt doch malhier angemeldet habe muss ich mich unbedingt für diese wunderschöne Torte bedanken! Ich habe sie bisher 2 mal gemacht. Einmal für den 70. Geburtstag der Oma meines Freundes und einmal für den 44. Geburtstag meiner Mutter. Und beide waren sehr schnell vergriffen und schmeckten allen sehr gut!
Fotos folgen antürlich noch.
also vielen Dank für diese tolle Torte!
LG Sato
Hallo,
wollte mich auch mal eben für das schöne Rezept bedanken. Torte steht im Kühlschrank und wartet auf 15 Uhr bis die Gäste kommen. War meine erste Torte die ich gemacht habe und finde das Sie ganz gut geworden ist. Foto ist im Album.
wollte mich auch mal eben für das schöne Rezept bedanken. Torte steht im Kühlschrank und wartet auf 15 Uhr bis die Gäste kommen. War meine erste Torte die ich gemacht habe und finde das Sie ganz gut geworden ist. Foto ist im Album.
Hallo liebeskeks,
sehr tolles rezept. Es hat allen sehr, sehr gut geschmeckt. Danke!
Gehört auf jeden Fall zu meinen Lieblingsrezepten.
Grüße
Cookingcrumble77
sehr tolles rezept. Es hat allen sehr, sehr gut geschmeckt. Danke!
Gehört auf jeden Fall zu meinen Lieblingsrezepten.
Grüße
Cookingcrumble77
Ich backe die Torte heute zum 2. Mal und ich freu mich schon so auf morgen, wenn ich die endlich wieder essen darf!
Ein sehr tolles Rezept! Ich bin allerdings zu faul den Tortenboden zu backen und kauf deshalb immer einen!
5 Sterne!
Ein sehr tolles Rezept! Ich bin allerdings zu faul den Tortenboden zu backen und kauf deshalb immer einen!
5 Sterne!
Ich habe diese Torte meiner Mama zum Geburtstag gemacht.
Und alle waren begeistert, selbst meine größte Kritikerin :)
Lg
Und alle waren begeistert, selbst meine größte Kritikerin :)
Lg
Sehr lecker die Torte! Hatte aber bei der Creme einige Schwierigkeiten: als ich die Kouvertüre und die Gelatine in die Sahne gegeben hatte wurde sie ganz flockig - als dann noch die Erdbeeren reinkamen hatte ich plötzlich ganz viel Flüssigkeit. Habe das dann einfach abgegossen. Die Torte schmeckt großartig - ich frage mich aber trotzdem obs da irgendwelche Kniffe und Tricks gibt, die ich beim nächsten Mal zur Hilfe nehmen kann.
Danke schon mal!!
Danke schon mal!!
Habe die Torte mit Himbeeren statt Erdbeeren gemacht und heute zum Geburtstag meiner Mutter gemacht. War super lecker und wurde von allen Seiten gelobt.
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
Vielen Dank für dieses tolle Rezept!!
Hallo,
hab deine Torte für Ostern gebacken und da wir nur zu zweit sind, das ganze Rezept halbiert und in einer 20er Springform gebacken. Außer bei dem Biskuitboden, da hab ich das Rezept auf 3 Eier runtergerechnet, so konnte ich den Boden zweimal durchschneiden.
Passend für Ostern hab ich die Torte dann noch mit ein paar Marzipanrüblis dekoriert.
Hat uns super gut geschmeckt und ist auch ein optischer Hingucker.
Die Creme ist wirklich sehr lecker und passt gut zu den Erdbeeren und dem Marzipan.
Was mir auch sehr gut gefallen hat, war die Marmelade die zwischen das Marzipan und dem Tortendeckel kommt, das war sozusagen das I-Tüpfelchen.
Wirklich sehr lecker und auch einfach zu machen.
Wird es sicher wieder geben, deswegen 5 Sterne und Fotos sind unterwegs.
lg Jacky
hab deine Torte für Ostern gebacken und da wir nur zu zweit sind, das ganze Rezept halbiert und in einer 20er Springform gebacken. Außer bei dem Biskuitboden, da hab ich das Rezept auf 3 Eier runtergerechnet, so konnte ich den Boden zweimal durchschneiden.
Passend für Ostern hab ich die Torte dann noch mit ein paar Marzipanrüblis dekoriert.
Hat uns super gut geschmeckt und ist auch ein optischer Hingucker.
Die Creme ist wirklich sehr lecker und passt gut zu den Erdbeeren und dem Marzipan.
Was mir auch sehr gut gefallen hat, war die Marmelade die zwischen das Marzipan und dem Tortendeckel kommt, das war sozusagen das I-Tüpfelchen.
Wirklich sehr lecker und auch einfach zu machen.
Wird es sicher wieder geben, deswegen 5 Sterne und Fotos sind unterwegs.
lg Jacky
Hallo,
kann ich die Torte auch zwei-drei stunden im auto transportieren,bitte um eine schnelle antwort.
lG Cupcakeloverchen
kann ich die Torte auch zwei-drei stunden im auto transportieren,bitte um eine schnelle antwort.
lG Cupcakeloverchen
Hallo,
die Torte hat uns allen sehr gut geschmeckt, Optisch auch sehr schön.
Da ich in mehreren Kommentaren gelesen habe das es Schwierigkeiten gab, die Kuvetüre in die geschlagene Sahne zu mischen habe ich die Schokolade 1 Tag vorher in der Sahne geschmolzen, dann gekühlt, am nächsten Tag geschlagen, hat super geklappt.
LG
die Torte hat uns allen sehr gut geschmeckt, Optisch auch sehr schön.
Da ich in mehreren Kommentaren gelesen habe das es Schwierigkeiten gab, die Kuvetüre in die geschlagene Sahne zu mischen habe ich die Schokolade 1 Tag vorher in der Sahne geschmolzen, dann gekühlt, am nächsten Tag geschlagen, hat super geklappt.
LG
Das mit dem Auflösen der Kuvertüre in der Sahne und dies dann abkühlen lassen und dann aufschlagen hab ich sonst auch bei einer Schohotorte gemacht. Evtl. kann man dann die Gelatine durch Sahnesteif austauschen?????
Hallo Susanne...,
habe Dein Kommentar jetzt erst gelesen,
also ehrlich gesagt, ich benutze nie Gelatine.
Entweder Sahnesteif oder San- Apart
LG
habe Dein Kommentar jetzt erst gelesen,
also ehrlich gesagt, ich benutze nie Gelatine.
Entweder Sahnesteif oder San- Apart
LG
Werde die Torte in den nächsten Tagen ausprobieren, um sie (wenn die Probe klappt) zum 50sten meiner Mama am WE zu machen.
Folgende Frage im Voraus: Sahnedeko auf Marzipan geht nicht oder? Welche Masse ist dort verwendet worden, damit der Marzipan nicht feucht wird? Würde die Torte die Nacht zuvor backen und dekorieren.(Möchte sie auch in einer rechteckigen Form machen) Würde gerne Marzipanrosen darauflegen und dann mit einer Masse auf der Torte schreiben. Deshalb die Frage, ob es mit Sahne geht.
Zugeben: Ich habe bis jetzt nur eine Torte in meinem ganzen Leben gemacht!!! Hoffe, dass ich es schaffe! Vor allem ist meine Mama eine super Torten- Kuchen, na allg. Köchin und Bäckerin..oje!!! :-D
Danke für die Hilfe
Bea
Folgende Frage im Voraus: Sahnedeko auf Marzipan geht nicht oder? Welche Masse ist dort verwendet worden, damit der Marzipan nicht feucht wird? Würde die Torte die Nacht zuvor backen und dekorieren.(Möchte sie auch in einer rechteckigen Form machen) Würde gerne Marzipanrosen darauflegen und dann mit einer Masse auf der Torte schreiben. Deshalb die Frage, ob es mit Sahne geht.
Zugeben: Ich habe bis jetzt nur eine Torte in meinem ganzen Leben gemacht!!! Hoffe, dass ich es schaffe! Vor allem ist meine Mama eine super Torten- Kuchen, na allg. Köchin und Bäckerin..oje!!! :-D
Danke für die Hilfe
Bea
Habe die Torte zwei mal gemacht, einmal mit Erdbeeren und einmal mit Himbeeren, muss sagen beides hat wirklich sehr gut geschmeckt!! Mit Himbeeren war es fast noch besser!
Kann ich wirklich nur empfehlen! :)
Kann ich wirklich nur empfehlen! :)
Hab ich zum Geburtstag meiner Frau gebacken. Kam super an in der Runde. Dickes Lob (was ich gerne weitergebe).
Werde ich wohl nun noch öfters machen :)
Werde ich wohl nun noch öfters machen :)
Sehr, sehr lecker - und sooo simpel. Wenn man Schoko und Gelantinensahne ca 10 - 15 Min abkühlen lässt, klappts prima. Allerdings habe ich hellen Teig gemacht (Mehl statt Kakao), unter die unterste Teigplatte noch zusätzlich Butterkekse mit Marmelade ausgelegt und alle drei Teigschichten stark mit Zuckerwasser getauft (mein Mann mag die Kuchen sehr "saftig"). HIMMLISCH!!!! Wird nun Standartgeburtstagstorte! :) 5 *
habe gestern die Torte gemacht und ich muss sagen sie war ein gedicht
habe für die creme wie empfohlen die schokolade und gelatine etwas erkalten lassen soweit es ging und die böden zusätzl. mit einer marmelade himbergeistmischung bestrichen/getränkt
danke für das tolle rezept
habe für die creme wie empfohlen die schokolade und gelatine etwas erkalten lassen soweit es ging und die böden zusätzl. mit einer marmelade himbergeistmischung bestrichen/getränkt
danke für das tolle rezept
Möchte die Torte nächste Woche backen. Kann ich nicht die Kuvertüre in der Sahne auflösen, erkalten lassen und dann schlagen? So mache ich das immer mit dunkler Kuvertüre bei der Schoko-Sahne-Torte.
Dann hab ich auch kein Problem mit geronnener Sahne...
Dann hab ich auch kein Problem mit geronnener Sahne...
Habe diese Torte zur Konfirmation meiner Tochter gebacken und muß sagen- extrem lecker! Dabei war Sie einfach zuzubereiten weil die Beschreibung sehr genau war. ich habe sie einen Tag vorher gebacken und eine fertige Marzipandecke verwendet. Allerdings werde ich das nächste Mal die Marzipandecke lieber erst am Tag des Festes auflegen, da das Marzipan etwas "glasig" und aufgeweicht war.
Trotzdem von uns 5 Sterne, da das dem Geschmack nicht geschadet hat.
Liebe Grüße
Trotzdem von uns 5 Sterne, da das dem Geschmack nicht geschadet hat.
Liebe Grüße
Eigenen Kommentar abgeben
Um selbst Kommentare zu Rezepten abgeben zu können, müssen Sie sich bei Chefkoch.de registrieren. Wenn Sie schon registriert sind, müssen Sie sich mit Ihrem Benutzernamen und Passwort anmelden.
Magazine unserer Partner auf Chefkoch.de
coolesuse
04.07.2008 15:06 Uhr