Hackfleischeintopf mit weißen Bohnen, Schafskäse und Rotwein

mediterran, unkompliziert, raffiniert

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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1 kg	Hackfleisch, gemischtes
2	Paprikaschote(n), rote
4 große	Zwiebel(n)
4 große	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer
500 ml	Wein, rot, trockener, kräftiger
2 Dose/n	Tomate(n) (800 g)
2 gr. Dose/n	Bohnen, dicke, weiße
4	Lorbeerblätter
400 g	Schafskäse
2 Bund	Petersilie, gehackte
2	Paprikaschote(n), gelbe
1 TL	Zimt
2 Msp.	Nelkenpulver
viel	Kräuter der Provence

Zubereitung

Hackfleisch anbraten. Paprikaschoten putzen und Zwiebeln schälen. Beides hacken und dazugeben. Knoblauch schälen, mit der Presse dazu drücken und mitgaren lassen. Wenn alles kräftig angebraten ist, mit Salz, Pfeffer, Zimt (circa 1 TL - je nach Geschmack), 2 Msp. Nelkenpulver und vielen Kräutern der Provence würzen. Gewürze kurz mitdünsten. Dann alles mit dem Rotwein ablöschen. Die Lorbeerblätter und die Tomaten mit dem Saft dazu geben. Die Bohnen abgießen und ebenfalls zufügen. Alles circa 20 Min. leise köcheln lassen. Dann den Schafskäse zerbröckeln und unterrühren. Noch circa 10 Min. köcheln lassen. Zum Schluss noch die Petersilie hacken und unterrühren (etwas zum Dekorieren aufheben), danach nicht mehr kochen.

Mit frischem Baguette und Salat servieren.

Arbeitszeit:	ca. 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.01.07
Rezept-Statistiken:	7.471 (7)* gelesen 42 (0)* gespeichert 537 (0)* gedruckt 19 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Feldmann1

Mitglied seit 02.11.2005
0 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Rolle60

sagt:

13.07.2007 13:11

Hat uns sehr gut geschmeckt. Aber mit dem Zimt muss man vorsichtig sein . . . gehört aber wohl zum Geschmackserlebnis.
Die Portionsangabe habe ich auf 4 heruntergerechnet, hätte aber trotzdem für 6 Leute gereicht.
Danke für dieses gute Rezept.

Rolle60

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Cadissia

sagt:

16.11.2010 11:55

Mensch Dein Rezept hört sich wirklich super an.
Ich würde es wahnsinnig gerne einmal nachkochen, allerdings essen meine Kids mit und ich koche im allgemeinen nicht gern mit Wein.
Gibt es da evtl eine alkoholfrei Alternative? Oder würde sonst das ganze Flair des Rezeptes verloren gehen?

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