Mit einem Eisausstecher pro Person eine Kugel Schokoeis ausstechen, diese auf einen Teller mit Frischhaltefolie legen und ins Eisfach stellen.

In der Zwischenzeit die Eier mit der Gabel kurz aufschlagen und die Nüsse auf einem Teller bereitstellen. Unter die Nüsse noch die grob zerdrückten Cornflakes (geht am besten in einer Plastiktüte) mischen. Wenn das Eis wieder richtig fest gefroren ist, die erste Kugel aus dem Eisfach nehmen, durch das Ei ziehen und dann in der Nuss-Cornflakesmischung wälzen, das Ganze dann kompakt mit den Händen zusammendrücken und zurück ins Eisfach und mit den nächsten Kugeln genauso verfahren. Wenn die panierten Kugeln wieder fest gefroren sind, das Ganze nochmals wiederholen, die Schicht um die Kugeln sollte schon so 1/2 bis 1 cm dick werden, dann wieder ins Eisfach. Da sollten sie gut 2-3 Stunden Kälte "tanken".

Etwa eine halbe Stunde vor dem geplantem Verzehr, die Erdbeeren waschen, in Viertel schneiden, mit Puderzucker und Grand-Marnier marinieren. Kühlstellen.

Frittierfett in einen Topf geben, die Fetthöhe muss mindestens so hoch sein wie die Eiskugeln! Erhitzen!

Die Erdbeeren derweil schön auf einem Teller in der Mitte anrichten!

Wenn das Fett heiß genug ist, die Kugeln aus dem Eisfach holen und in das Fett geben! Sie brauchen etwa 2-3 Minuten! Die Nusskruste sollte leicht braun sein. Mit einer Schaumkelle die Kugel auf die Erdbeeren setzen , das Ganze mit Puderzucker bestäuben und servieren. Wer mag, kann außen herum ein bisschen Sahne zur Verzierung geben! Mit frischer Minze Garnieren.

Nicht vergessen: den Topf mit dem Fett vom Herd nehmen.

Der Clou ist, dass die Kugeln von außen heiß und knusprig sind und innen das Eis noch recht fest gefroren ist!