| Zwiebelsuppe mit Cabanossi
| 1 kg | Zwiebel(n) |
| 30 g | Butter |
| 1 Liter | Fleischbrühe |
| 200 ml | Schlagsahne |
| 100 ml | Wein, weiß |
| 375 g | Kartoffel(n) |
| 300 g | Cabanossi |
| Salz und Pfeffer | |
| Majoran |
Zubereitung
Zwiebeln pellen, längs halbieren und in Halbringe schneiden. In der Butter glasig anbraten. Brühe an die Zwiebeln gießen. Ebenso Sahne und Wein. 20 Minuten kochen.
Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und sofort in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen.
Wurst in dünne Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren dazugeben und erhitzen, aber nicht kochen, da sie sonst hart wird. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette oder ganz frisches Brot. Die Reste der Suppe kann man auch gut einfrieren.
Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Scheiben schneiden und sofort in die Suppe geben. Weitere 10 Minuten kochen.
Wurst in dünne Scheiben schneiden. Kurz vor dem Servieren dazugeben und erhitzen, aber nicht kochen, da sie sonst hart wird. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
Dazu schmeckt Baguette oder ganz frisches Brot. Die Reste der Suppe kann man auch gut einfrieren.
