Fett, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, Eier einzeln unterrühren, Milch zufügen. Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig auf ein Backblech streichen und bei 200°C ca. 15-20 Min. backen. Auskühlen lassen.

Kirschen abtropfen lassen und Saft dabei auffangen. 500 ml Saft, 2 EL Zucker und Zimt aufkochen lassen. Stärke mit Wasser glattrühren und in den Saft einrühren, kurz aufkochen lassen und die Kirschen unterheben. Pudding nach Anleitung mit der Milch zubereiten.

Abwechselnd in Streifen auf den Kuchen geben, mit Schlagsahne und Mandeln dekorieren.