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Minzsauce für Sacheromelett

1 Bund	Pfefferminze
250 ml	Sahne
4	Eigelb
50 g	Zucker
2 cl	Likör (Minzelikör), für Kinder geht auch Minzesirup

Zubereitung

Minze fein schneiden. Mit der Sahne aufkochen, ziehen lassen. Dotter mit Zucker schaumig rühren. Minzesahne zugeben, über Dampf zäh schlagen. Abkühlen, durch feines Sieb passieren, mit Minzelikör (oder Sirup) abschmecken.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	23.01.07
Rezept-Statistiken:	1.688 (5)* gelesen 2 (0)* gespeichert 59 (0)* gedruckt 1 (0)* verschickt * nur in diesem Monat