Eier und 3 EL lauwarmes Wasser schaumig schlagen, dabei 100 g Zucker und Vanillinzucker einrieseln lassen. Mehl, Speisestärke, Backpulver und Kakaopulver vermischen und unterrühren. Biskuitmasse in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und glatt streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 25 Min. backen. Anschließend auskühlen lassen.

Aprikosen abtropfen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zwei Schokoküsse zum Verzieren beiseite legen. Von den restlichen Schaumküssen die Waffeln abtrennen. Schaummasse, Schmand, Zitronensaft und restlichen Zucker glatt verrühren. Sahne steif schlagen - eine kleine Prise Salz darin nicht vergessen.
Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Schokokuss-Schmandmasse rühren. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, die Sahne vorsichtig unterheben.

Biskuit einmal waagerecht durchschneiden und um den unteren Boden einen Tortenrand legen. Aprikosen (bis auf 4 Stück für später) mit der Wölbung nach oben darauf legen. 1/3 der Schaumkuss-Sahne darauf streichen und den zweiten Boden darauf setzen. Die Torte mit der restlichen Schaumkuss-Sahne einstreichen. Ca. 1 Stunde kühlen.

Die übrig gebliebenen Waffeln und die restlichen Aprikosen grob hacken. Torte damit bestreuen. Die zwei beiseite gelegten Schokoküsse längs halbieren und darauf setzen.

Anmerkung: Noch schneller geht es mit einem fertig gekauften Biskuitboden.