Henglein
Rama Cremefine
| Pizza - Snacks
reicht für ca. 60 Stück
)
| 1 Würfel | Hefe |
| 500 g | Mehl |
| ½ TL | Salz |
| 2 TL | Kräuter, italienische Art, gerebelte |
| 200 g | Schinkenspeck |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 Dose | Tomate(n) (850 ml), geschälte |
| 2 TL | Gewürzmischung für Pizza |
| 1 TL | Knoblauch (Knoblauchpaste) |
| 100 g | Käse (Gouda), geriebener |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Mehl zum Ausrollen | |
| ¼ Liter | Wasser, lauwarmes |
Zubereitung
Hefe zerbröckeln und in 1/4 l lauwarmen Wasser auflösen. Zusammen mit Mehl, Salz und ital. Kräutern zu einem glatten Teig verarbeiten. An einem warmen Ort zugedeckt aufgehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Beides in einer Pfanne anbraten. Tomaten hinzufügen und pürieren. Mit Pizzagewürz, Knoblauchpaste, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze sämig einkochen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 cm x 20 cm) ausrollen. Mit der Pizzafüllung bestreichen und aufrollen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Die so entstandenen Pizzataler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Min. backen.
Möglichst heiß servieren - frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten.
In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Schinkenspeck in kleine Würfel schneiden. Zwiebel abziehen und fein würfeln. Beides in einer Pfanne anbraten. Tomaten hinzufügen und pürieren. Mit Pizzagewürz, Knoblauchpaste, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Ganze sämig einkochen.
Den Hefeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40 cm x 20 cm) ausrollen. Mit der Pizzafüllung bestreichen und aufrollen. Mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden.
Die so entstandenen Pizzataler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 10 Min. backen.
Möglichst heiß servieren - frisch aus dem Ofen schmecken sie am besten.
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Kommentare anderer Nutzer
Jennifair 
sagt:
sagt: 24.07.2007 17:24
kann ich denn auch passierte Tomaten nehmen oder Tomatenmark um den passieren aus dem Weg zu gehen? Das schreckt mich nämlich bissel ab, ansonsten hört es sich super an!
eiscreme23 
sagt:
sagt: 31.12.2007 13:50
heute ausprobiert uns für sehr lecker empfunden!!!
ABER: wie immer hab ich das Problem, von einer weichen Rolle, irgendwelche Schnecken abzuschneiden : (
Hat schon jemand die Idee mit Frischhaltefolie (eng in Frischhaltefolie wickeln und damit auch zerschneiden) ausprobiert? Oder wie macht ihr das???
Das pürieren (ist für mich was andere als passieren) hätte den Vorteil, dass Zwiebeln, Speck etc auch sehr klein werden ggg. Hab ich mir aber geschenkt und dafür einfach feiner geschnitten.
Ach ja... wie reichen euch 100 g Käse... viiieeeellll zu wenig
Werds wieder probieren
Grüßle - Eis
ABER: wie immer hab ich das Problem, von einer weichen Rolle, irgendwelche Schnecken abzuschneiden : (
Hat schon jemand die Idee mit Frischhaltefolie (eng in Frischhaltefolie wickeln und damit auch zerschneiden) ausprobiert? Oder wie macht ihr das???
Das pürieren (ist für mich was andere als passieren) hätte den Vorteil, dass Zwiebeln, Speck etc auch sehr klein werden ggg. Hab ich mir aber geschenkt und dafür einfach feiner geschnitten.
Ach ja... wie reichen euch 100 g Käse... viiieeeellll zu wenig
Werds wieder probieren
Grüßle - Eis
little_jamie123
sagt:
sagt: 12.01.2008 06:03
Hilfreicher Kommentar:
ABER: wie immer hab ich das Problem, von einer weichen Rolle, irgendwelche Schnecken abzuschneiden : (
Hat schon jemand die Idee mit Frischhaltefolie (eng in Frischhaltefolie wickeln und damit auch zerschneiden) ausprobiert? Oder wie macht ihr das???
Ganz einfach:
Lege die teigrolle für 5 bis max. 10 minuten ins tiefkühlfach ;-)
Liebe grüsse
Hat schon jemand die Idee mit Frischhaltefolie (eng in Frischhaltefolie wickeln und damit auch zerschneiden) ausprobiert? Oder wie macht ihr das???
Ganz einfach:
Lege die teigrolle für 5 bis max. 10 minuten ins tiefkühlfach ;-)
Liebe grüsse
paula67 
sagt:
sagt: 17.05.2008 23:21
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich habe zwar eine etwas andere Variante von Pizza- Schnecken, aber das Wichtigste ist:
Die Soße muss kalt sein, wenn sie auf den Teig kommt, sonst verklebt der Teig und lässt sich nicht mehr aufrollen. Die Schnecken schneide ich immer mit dem elektrischen Messer, das geht so am Besten. Bemehlt die Arbeitsfläche ordentlich, dann müsste es klappen.
Als Tomatensoße dünste ich eine klein geschnittene Zwiebel an und lösche diese mit 1/2 Pack. pass. Tomaten ab, würze mit Knobi, Salz, Pfeffer und Oregano. Die Soße lasse ich sehr lange einkochen, bis eine sämige Paste übrig bleibt.
Dafür habe ich in meinem Hefeteig keine italienischen Kräuter - werde ich aber testen.
Anstelle von Schinkenspeck nehme ich gekochten Schinken, aber sehr klein geschnitten und ca. 200g Käse.
LG
Paula
ich habe zwar eine etwas andere Variante von Pizza- Schnecken, aber das Wichtigste ist:
Die Soße muss kalt sein, wenn sie auf den Teig kommt, sonst verklebt der Teig und lässt sich nicht mehr aufrollen. Die Schnecken schneide ich immer mit dem elektrischen Messer, das geht so am Besten. Bemehlt die Arbeitsfläche ordentlich, dann müsste es klappen.
Als Tomatensoße dünste ich eine klein geschnittene Zwiebel an und lösche diese mit 1/2 Pack. pass. Tomaten ab, würze mit Knobi, Salz, Pfeffer und Oregano. Die Soße lasse ich sehr lange einkochen, bis eine sämige Paste übrig bleibt.
Dafür habe ich in meinem Hefeteig keine italienischen Kräuter - werde ich aber testen.
Anstelle von Schinkenspeck nehme ich gekochten Schinken, aber sehr klein geschnitten und ca. 200g Käse.
LG
Paula
Quds
sagt:
sagt: 29.10.2008 13:02
Hallo,
mache diesen Pizza-Snack heute zum zweiten Mal. Mein Mann war begeistert, ich denke meine Gäste heute werden es auch sein.
Habe das Passieren auch sein lassen und einfach Dosentomaten und Tomatenmark gemischt und den Belag untergemischt.
5 Sterne!
mache diesen Pizza-Snack heute zum zweiten Mal. Mein Mann war begeistert, ich denke meine Gäste heute werden es auch sein.
Habe das Passieren auch sein lassen und einfach Dosentomaten und Tomatenmark gemischt und den Belag untergemischt.
5 Sterne!
Brummilein
sagt:
sagt: 15.11.2008 07:14
Hallo Alle
Ich habe da mal eine Frage (tchuldigung für die dumme) wie dick schneide ich die Scheiben am besten.
Das Rezept klingt suuuuuper und ich möchte es heute Abend meiner Familie zubereiten die stehen auf soetwas
genau wie iGruß an allech :-))
Gruß an ALLE Brummilein
Ich habe da mal eine Frage (tchuldigung für die dumme) wie dick schneide ich die Scheiben am besten.
Das Rezept klingt suuuuuper und ich möchte es heute Abend meiner Familie zubereiten die stehen auf soetwas
genau wie iGruß an allech :-))
Gruß an ALLE Brummilein
MoccaTini
sagt:
sagt: 20.02.2009 18:17
Hey an alle,
hat schon jemand die Schnecken am nächsten Tag versucht?
würde sie gerne mit ins Büro nehmen und am Tag davor machen.
Grüße
MoccaTini
hat schon jemand die Schnecken am nächsten Tag versucht?
würde sie gerne mit ins Büro nehmen und am Tag davor machen.
Grüße
MoccaTini
Quds
sagt:
sagt: 28.01.2010 16:36
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
ich mache dieses Rezept ungefähr zum zehnten Mal. Bisher waren alle meine Gäste begeistert. Ich nehme auch passierte Tomaten aus dem Tetrapack, mische noch Tomatenmark und 2 TL scharfen Paprikamark unter.
Sehr lecker!
Kleiner Tipp von mir: Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst läuft die Tomatensoße überall raus.
MfG,
Quds
ich mache dieses Rezept ungefähr zum zehnten Mal. Bisher waren alle meine Gäste begeistert. Ich nehme auch passierte Tomaten aus dem Tetrapack, mische noch Tomatenmark und 2 TL scharfen Paprikamark unter.
Sehr lecker!
Kleiner Tipp von mir: Teig nicht zu dünn ausrollen, sonst läuft die Tomatensoße überall raus.
MfG,
Quds
19.02.2011 21:01
Hallo!
Ich habe aus der 3/4-Teigmasse 16 große Schnecken gebacken. Für die Fülle hatte ich nur ca. die Hälfte vorbereitet, was aber noch zu viel war.
Obwohl ich die Rolle ca. 15 Min. im TK-Schrank hatte, war das Schneiden aber trotzdem etwas schwierig.
Die Schnecken waren dann 15 Min. im Ofen und geschmacklich gab es daran nichts auszusetzen.
LG Gabi
Ich habe aus der 3/4-Teigmasse 16 große Schnecken gebacken. Für die Fülle hatte ich nur ca. die Hälfte vorbereitet, was aber noch zu viel war.
Obwohl ich die Rolle ca. 15 Min. im TK-Schrank hatte, war das Schneiden aber trotzdem etwas schwierig.
Die Schnecken waren dann 15 Min. im Ofen und geschmacklich gab es daran nichts auszusetzen.
LG Gabi
23.02.2011 01:06
Hallo, ich habe mich genau an das Rezept gehalten (also auch den Speck mitpüriert) und es hat super geklappt. Es ist wichtig, dass man die Soße sehr dick einkocht, damit sie richtig breiig-musig wird und nicht mehr soßig ist! - Und dann sollte man sie abkühlen lassen, dann funktioniert das wahrscheinlich auch mit dem aufrollen!
Wir waren alle begeistert von dem Rezept!
LG Micky
Wir waren alle begeistert von dem Rezept!
LG Micky
27.02.2011 10:52
Hallo Tintina!
Auch ich habe aus Mimas Versuchsküche Dein Rezept gebacken!
Es hat uns sehr gut gefallen!
Ich habe anstatt Gouda Parmesan direkt auf die Tomatensoße gestreut und mit eingewickelt. Hat prima dazu gepaßt! Es hat auch bei mir ein wenig Sauerei gegeben- aber das find ich nicht so schlimm!
Da ich kein Pizzagewürz Zuhause hatte , habe ich mit Oregano gewürzt.
Der Teig lies sich supergut verarbeiten.
Danke für das schöne Rezept- wird es sicher wieder Mal geben!
Grüße von Kathy
Auch ich habe aus Mimas Versuchsküche Dein Rezept gebacken!
Es hat uns sehr gut gefallen!
Ich habe anstatt Gouda Parmesan direkt auf die Tomatensoße gestreut und mit eingewickelt. Hat prima dazu gepaßt! Es hat auch bei mir ein wenig Sauerei gegeben- aber das find ich nicht so schlimm!
Da ich kein Pizzagewürz Zuhause hatte , habe ich mit Oregano gewürzt.
Der Teig lies sich supergut verarbeiten.
Danke für das schöne Rezept- wird es sicher wieder Mal geben!
Grüße von Kathy
05.03.2011 18:30
Hallo,
geschmacklich sind die Snacks sehr lecker, schön würzig ! Der Hefeteig ist wunderbar zu verarbeiten. Ich hatte den Speck nicht püriert und nur die Hälfte der Soße genommen. Es war trotzdem sehr flutschig, so dass ich die Schnecken zuletzt breiter als vorgegeben geschnitten habe.
LG, Angelika
geschmacklich sind die Snacks sehr lecker, schön würzig ! Der Hefeteig ist wunderbar zu verarbeiten. Ich hatte den Speck nicht püriert und nur die Hälfte der Soße genommen. Es war trotzdem sehr flutschig, so dass ich die Schnecken zuletzt breiter als vorgegeben geschnitten habe.
LG, Angelika
12.03.2011 19:35
Hallöchen,
lecker. Habe die Soße am Vortag zubereitet und sie dann kalt auf dem Teig verteilt, das hat wunderbar funktioniert, war auch überhaupt nicht flutschig.
Das einzige Problem war das Pürieren, musste sie Soße aus der Pfanne in einen Topf geben, weil ich sonst alles in der Küche verteilt hätte. :-)
LG
neve-clark
lecker. Habe die Soße am Vortag zubereitet und sie dann kalt auf dem Teig verteilt, das hat wunderbar funktioniert, war auch überhaupt nicht flutschig.
Das einzige Problem war das Pürieren, musste sie Soße aus der Pfanne in einen Topf geben, weil ich sonst alles in der Küche verteilt hätte. :-)
LG
neve-clark
orangee 
sagt:
sagt: 14.06.2011 19:12
Hi,
lecker Rezept, alle waren begeistert! Mache ich bestimmt wieder:-)
LG orangee
lecker Rezept, alle waren begeistert! Mache ich bestimmt wieder:-)
LG orangee
Kätterle85
sagt:
sagt: 15.08.2011 11:40
Also ich mach immer wenn ich lust habe Rollenweise Pizzaschnecken und gefriere die ein, bevor du sie brauchst, einfach kurz für 10-15 minuten rauslegen, dann tauen sie so an, dass man sie super schneiden kann und man hat den vorbereitungseffekt.
Ich mach meine mit Blätterteig, werds aber bald auch mal mit Hefeteig versuchen.
Ich mach meine mit Blätterteig, werds aber bald auch mal mit Hefeteig versuchen.
gloryous 
sagt:
sagt: 09.05.2012 14:26
Hallo!
Ich habe die Pizza-Schnacks für meinen Freund mit einer Thunfisch-Füllung gemacht.
Ich habe für die Füllung 1 Dose Thunfisch anstelle des Schinkenspecks genommen und anstelle der 850 mL Tomaten habe ich nur 400g stücktige Tomaten genommen und etwas Tomatenmark hinzu gegeben. Da ich nicht wusste, was Knoblauchpaste ist, habe ich einfach eine Zehe Knoblauch genommen. Auch habe ich die Füllung vorher nicht eingekocht, sondern roh auf den Teig gestrichen.
In den Teig habe ich 1 geh. TL Salz gegeben und zusätzlich noch 2 EL Olivenöl.
Bei mir hat die Menge übrigens für 13 Schnecken gereicht.
Die Pizza-Snacks sind sehr gut geworden und schmecken meinem Freund auch kalt.
Vielen Dank für das Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Ich habe die Pizza-Schnacks für meinen Freund mit einer Thunfisch-Füllung gemacht.
Ich habe für die Füllung 1 Dose Thunfisch anstelle des Schinkenspecks genommen und anstelle der 850 mL Tomaten habe ich nur 400g stücktige Tomaten genommen und etwas Tomatenmark hinzu gegeben. Da ich nicht wusste, was Knoblauchpaste ist, habe ich einfach eine Zehe Knoblauch genommen. Auch habe ich die Füllung vorher nicht eingekocht, sondern roh auf den Teig gestrichen.
In den Teig habe ich 1 geh. TL Salz gegeben und zusätzlich noch 2 EL Olivenöl.
Bei mir hat die Menge übrigens für 13 Schnecken gereicht.
Die Pizza-Snacks sind sehr gut geworden und schmecken meinem Freund auch kalt.
Vielen Dank für das Rezept!
Fotos folgen!
Lg,
gloryous
Rigdeback-Linchen
sagt:
sagt: 02.06.2012 12:12
Ein tolles Rezept, kam bei allen Gästen super an!
Soße war zwar zuviel, aber dafür gibts heute ne zweite Portion der leckeren Schnecken :-).
Die gibts jetzt öfter bei uns!!!
LG Ridgeback-Linchen
Soße war zwar zuviel, aber dafür gibts heute ne zweite Portion der leckeren Schnecken :-).
Die gibts jetzt öfter bei uns!!!
LG Ridgeback-Linchen
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eigentlich ganz gut, aber das Passieren habe ich mir dann doch lieber geschenkt. Das Ganze war aber schön würzig und das Rezept funktioniert grundsätzlich gut.
Gruß
Dirk
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