Henglein
Rama Cremefine
| Butterkuchen
| 250 ml | Milch, erwärmte |
| 150 g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, abgeriebene |
| 20 g | Hefe, frische |
| 500 g | Mehl |
| 3 Prisen | Salz |
| 125 g | Butter |
| 100 g | Mandel(n), gestiftelte |
| ¼ TL | Zimt |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Erwärmte Milch, 50 g Zucker, Ei, Vanillezucker, Zitronenschale und Hefe in einer Schüssel verrühren. Mehl und Salz dazugeben und zu einem Hefeteig verarbeiten. Abgedeckt ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
Jetzt ausrollen und auf ein gefettetes Blech ( ca. 35 x 40 cm) legen. Nun noch einmal 10 Min. aufgehen lassen.
Dann im Abstand von 4 cm mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen machen. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und gleichmäßig in die Vertiefungen verteilen.
Den restlichen Zucker mit den Mandeln mischen, den Zimt hinzufügen und diese Mischung gleichmäßig auf dem Hefekuchen verteilen. Und das ganze wieder 10 Min. aufgehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 30 Min. backen (bis die Oberfläche schön goldbraun ist).
Den Kuchen auskühlen lassen, vom Blech schieben und in quadratische Stücke aufschneiden.
Jetzt ausrollen und auf ein gefettetes Blech ( ca. 35 x 40 cm) legen. Nun noch einmal 10 Min. aufgehen lassen.
Dann im Abstand von 4 cm mit einem Kochlöffelstiel kleine Vertiefungen machen. Die Butter in kleine Stückchen schneiden und gleichmäßig in die Vertiefungen verteilen.
Den restlichen Zucker mit den Mandeln mischen, den Zimt hinzufügen und diese Mischung gleichmäßig auf dem Hefekuchen verteilen. Und das ganze wieder 10 Min. aufgehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 - 30 Min. backen (bis die Oberfläche schön goldbraun ist).
Den Kuchen auskühlen lassen, vom Blech schieben und in quadratische Stücke aufschneiden.
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