Garnelen in Kokossauce

aus der Thailändischen Küche
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Zutaten

Schalotte(n), gehackt
Chilischote(n), frisch, rot, entkernt und gehackt
1 Stängel Zitronengras
2 1/2 cm Galgant, Stück, gehackt
1 TL Kurkuma (Gelbwurz), gemahlen
125 ml Wasser
250 ml Kokosmilch
16  Garnele(n) (Riesengarnelen), roh
Kaffir-Zitronenblätter
2 TL Limonensaft
2 TL Fischsauce
Frühlingszwiebel(n) in Streifen geschnitten
1 EL Koriandergrün, gehackt
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Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Schalotten, Chilis, Zitronengras und Galangal zu einer Paste mixen. Paste in den Wok geben und unter ständigem Rühren 2-3 Minuten erhitzen. Gelbwurz und Wasser unterrühren und 3-4 Minuten lang köcheln lassen, bis fast das ganze Wasser verdampft ist.

Kokosmilch und Garnelen unterrühren und bei schwacher Hitze etwa 4 Minuten kochen. Zitronenblätter, Limonensaft und Fischsauce unterrühren und mit Frühlingszwiebel und Korianderblätter bestreuen.

Kommentare anderer Nutzer


Katie

28.06.2002 11:30 Uhr

Hmmm, das war lecker. Ich esse gern Garnelen und ich mag Kokos....was will ich also mehr ??

LG
Katie
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BondGirl

19.05.2005 20:45 Uhr

gerade habe ich gekocht, es war sehr lecker, nur zum mixen habe ich mixstab benutzt, und dazu estwas öl, richtih lecker!!!! danke
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Goldmannpark

25.05.2008 15:29 Uhr

Klingt super und wird morgen zu unserem Weiberabend serviert! Schon mal vielen Dank für die Idee!
Lieben Gruß Karina
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Goldmannpark

28.05.2008 23:01 Uhr

Sehr lecker und schnell gemacht! Habe zwar die Frühlingszwiebel vergessen, aber es hat trotzdem ganz prima geschmeckt (Foto kommt)!
Vielen Dank für die tolle Idee!
Lieben Gruß Karina
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Kloster07

01.08.2008 19:34 Uhr

Hallo,
kann man bei diesem Rezept tiefgekühlte Garnelen nehmen ?
Gruss kloster07
(Claudia)
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