Karotten schälen und ebenso wie den Schinken in Streifen schneiden.

Nudeln in Salzwasser kochen und zwei Minuten vor angegebener Garzeit die Karottenstreifen hinzufügen. Nudeln und Karotten abgießen und wieder zurück in den Topf geben. Schinkenstreifen und Crème fraiche sofort unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen. Das Ganze noch warm servieren.

Tipp: Nehmen Sie statt Karotten z.B. Zucchini oder Brokkoli oder statt des Schinkens einmal Lachs.