Henglein
Rama Cremefine
| Ein Hühnchen schwamm im Kokossee
Hühnchencurry mit Kokosmilch und Frühlingszwiebeln
)
| 350 g | Hähnchenbrustfilet |
| 250 ml | Kokosmilch |
| 1 EL | Currypaste, rote |
| 1 | Frühlingszwiebel(n), klein geschnittene |
| 1 TL | Currypulver |
| 1 Stück | Palmzucker (kleines Stück) oder 1 EL Zucker |
| n. B. | Sojasauce, süße, zum Marinieren |
| 1 Zehe/n | Knoblauch |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Hähnchenbrustfilet waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauch schälen, klein hacken und zusammen mit Sojasauce, Currypaste und Currypulver über das Fleisch geben und marinieren lassen.
Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch und Palmzucker hinzugeben. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Dann die Hitze verringern, das Fleisch mit Kokosmilch aufgießen und weitere 5 Minuten einkochen lassen (eventuell ein wenig Speisestärke unterrühren, falls die Sauce etwas dicker werden soll).
Herd ausstellen und klein geschnittene Frühlingszwiebel zum Fleisch geben. Heiß servieren.
Dazu passt Basmati-Reis.
Öl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Fleisch und Palmzucker hinzugeben. Unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Dann die Hitze verringern, das Fleisch mit Kokosmilch aufgießen und weitere 5 Minuten einkochen lassen (eventuell ein wenig Speisestärke unterrühren, falls die Sauce etwas dicker werden soll).
Herd ausstellen und klein geschnittene Frühlingszwiebel zum Fleisch geben. Heiß servieren.
Dazu passt Basmati-Reis.
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Kommentare anderer Nutzer
Claumisimo 
sagt:
sagt: 24.09.2008 19:59
Das Hühnchencurry ist sehr gut. Haben die gelbe Currypaste genommen da unsere Tochter mit aß.
Haben noch zusätzlich Ingwer mit hinein gerieben und rundet alles ab.
Echt lecker.
Haben noch zusätzlich Ingwer mit hinein gerieben und rundet alles ab.
Echt lecker.
FrauMausE 
sagt:
sagt: 10.10.2010 19:55
Dieses Hühnchen wußte schon, warum es im Kokossee schwamm. Wahrscheinlich ist es vor Glück dort ersoffen...
Die Soße ist ein Traum. Ich habe die Kokosmilchmenge auf 400 ml erhöht, weil das der gängigen Dosengröße entspricht.
Der Beweis dafür, daß ein köstliches Curry gar nicht so vieler Zutaten bedarf! 5 Sterne!
LG
FrauMausE
Die Soße ist ein Traum. Ich habe die Kokosmilchmenge auf 400 ml erhöht, weil das der gängigen Dosengröße entspricht.
Der Beweis dafür, daß ein köstliches Curry gar nicht so vieler Zutaten bedarf! 5 Sterne!
LG
FrauMausE
Penee 
sagt:
sagt: 13.04.2011 22:47
ich habe auch 400ml kokosmilch genommen, das wir's gerne mögen.
allerdings glaub ich, hab ich etwas zuviel von der currypaste reingeknallt :D war in jedem fall gut feurig!!^^
dennoch, es hat prima geschmeckt und war schnell gemacht!
5* von meiner familie und mir! ;)
allerdings glaub ich, hab ich etwas zuviel von der currypaste reingeknallt :D war in jedem fall gut feurig!!^^
dennoch, es hat prima geschmeckt und war schnell gemacht!
5* von meiner familie und mir! ;)
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also geschmacklich war das Curry super - aber leider hat es sich bei mir in dem Moment, in dem ich es angerichtet habe, getrennt. Sieht man auf dem Foto ganz schön, hatte dann so einen knallgelb-leuchtenden Rand. Woran kann das denn gelegen haben?
Wie gesagt, geschmacklich super, aber optisch leider nicht : (
lg bananacreampie
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