Henglein
Rama Cremefine
| Karibische Fleischspießchen
Pikantes am Spieß
| 2 | Lauchzwiebel(n) |
| 5 EL | Öl (Erdnussöl) |
| 150 ml | Chilisauce, süß-scharfe |
| 500 g | Schweinefleisch (Filet oder Rücken) |
| 1 | Salatgurke(n) |
| 200 g | Möhre(n) |
| 200 g | Rettich |
| 3 EL | Essig (Weißweinessig) |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Koriandergrün oder Petersilie |
| Zucker |
Zubereitung
Lauchzwiebeln waschen, putzen und fein würfeln. In 2 EL heißem Öl andünsten. Die Chilisauce einrühren.
Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in 2 x 2 cm große Stücke teilen. Mit etwa 50 ml von der Chilimarinade begießen, beiseite stellen.
Inzwischen Salatgurke, Möhre und Rettich waschen, putzen und in lange Streifen hobeln. Mit Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen und abschmecken.
Holzspieße (o.ä.) mit dem übrigen Öl einpinseln. Das Fleisch abtropfen lassen und auf die Spieße stecken. In einer heißen Pfanne 8 - 10 Minuten braten.
Koriandergrün oder Petersilie abbrausen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen. Die Spieße damit bestreuen und mit dem Salat anrichten. Übrige Sauce zum Dippen dazustellen.
Als Beilage passt geröstetes Baguette oder Wildreis.
Tipp: Man kann die Spieße auch auf dem Grill zubereiten.
Fleisch abbrausen, trockentupfen, in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese dann in 2 x 2 cm große Stücke teilen. Mit etwa 50 ml von der Chilimarinade begießen, beiseite stellen.
Inzwischen Salatgurke, Möhre und Rettich waschen, putzen und in lange Streifen hobeln. Mit Essig, 2 EL Öl, Salz, Pfeffer und Zucker vermischen und abschmecken.
Holzspieße (o.ä.) mit dem übrigen Öl einpinseln. Das Fleisch abtropfen lassen und auf die Spieße stecken. In einer heißen Pfanne 8 - 10 Minuten braten.
Koriandergrün oder Petersilie abbrausen, trockentupfen, die Blättchen abzupfen. Die Spieße damit bestreuen und mit dem Salat anrichten. Übrige Sauce zum Dippen dazustellen.
Als Beilage passt geröstetes Baguette oder Wildreis.
Tipp: Man kann die Spieße auch auf dem Grill zubereiten.
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