Henglein
Rama Cremefine
| Amarettini - Eis
italienische Spezialität, - Rezept für Eismaschine
)
| 2 | Eigelb |
| 100 g | Zucker |
| 200 ml | Sahne |
| 250 ml | Milch |
| 150 g | Kekse (Amarettini) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Eigelb und Zucker schaumig rühren. Sahne und Milch dazu rühren. Amarettini fein mahlen und unter die Masse rühren. In die Eismaschine füllen und 20 Min. rühren lassen. In Schälchen füllen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
siljawulfsbrida 
sagt:
sagt: 27.01.2008 20:36
*dahinschmelz*
Sternchen, dieses Eis ist ein Traum! Alle sind total begeistert davon.
Dank meiner Vorrednerin habe ich weniger Zucker genommen, sodass es nicht zu süß wurde, denn in den Amarettini ist ja auch noch Zucker. Ich habe es außerdem ohne Ei zubereitet, weil ich arg pingelig im Bezug auf Salmonellen bin und die leider nur bei Hitze, nicht aber bei Kälte absterben, aber das hat dem Eis nicht geschadet.
Wie mahlt ihr übrigens die Amarettini? Ich habe leider weder eine Mühle noch eine Küchenmaschine, also musste ich sie aufwändig von Hand zermörsern (in Ermangelung eines Mörsers dann auch mit hoher Plastikschüssel und Bierflasche *g*). Das war es aber wert *g*.
Liebe Grüße,
Silja
Sternchen, dieses Eis ist ein Traum! Alle sind total begeistert davon.
Dank meiner Vorrednerin habe ich weniger Zucker genommen, sodass es nicht zu süß wurde, denn in den Amarettini ist ja auch noch Zucker. Ich habe es außerdem ohne Ei zubereitet, weil ich arg pingelig im Bezug auf Salmonellen bin und die leider nur bei Hitze, nicht aber bei Kälte absterben, aber das hat dem Eis nicht geschadet.
Wie mahlt ihr übrigens die Amarettini? Ich habe leider weder eine Mühle noch eine Küchenmaschine, also musste ich sie aufwändig von Hand zermörsern (in Ermangelung eines Mörsers dann auch mit hoher Plastikschüssel und Bierflasche *g*). Das war es aber wert *g*.
Liebe Grüße,
Silja
j-sternchen 
sagt:
sagt: 28.01.2008 16:20
dreichert1 
sagt:
sagt: 10.03.2008 08:39
habe keine eismaschine kann ich es trotzdem machen
07.04.2008 15:28
Hallo!
Dieses Eis ist absolut köstlich!!!!
Ich habe auch die Eier weggelassen, weniger Zucker genommen, dafür etwas mehr Sahne dazu getan......
Man könnte sich glatt reinlegen!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Risei
Dieses Eis ist absolut köstlich!!!!
Ich habe auch die Eier weggelassen, weniger Zucker genommen, dafür etwas mehr Sahne dazu getan......
Man könnte sich glatt reinlegen!!!
Vielen Dank für das leckere Rezept!
LG Risei
Pitggy 
sagt:
sagt: 19.10.2008 20:02
Ich habe noch einen Schuss Amaretto-Likör reingegeben.
Ein superleckeres Rezept !
Danke schön :D
Ein superleckeres Rezept !
Danke schön :D
viechdoc 
sagt:
sagt: 19.02.2009 13:34
Hallo j-sternchen ,
ein Spitzenrezept ! Hab , wie meine Vorschreiberin , zwecks besserem Portionieren , nen Schuß Amrretto dazu.
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
ein Spitzenrezept ! Hab , wie meine Vorschreiberin , zwecks besserem Portionieren , nen Schuß Amrretto dazu.
Danke fürs tolle Rezept sagt
der viechdoc
Chihiro22
sagt:
sagt: 09.04.2009 14:53
hallo !
wir haben das rezept gestern ausprobiert, auch ohne eier. war sehr lecker, nur leider ausgesprochen flüssig. was haben wir falsch gemacht? haben wir das eis wohl zu lange oder zu kurz in der eismaschine gelassen? es waren ca. 25 minuten, allerdings hatten wir nach 20 minuten das gefühl, dass es noch nicht fest genug war. oder ist es vielleicht so flüssig geworden, weil wir die eier einfach weggelassen haben?
danke für eure hilfe!
wir haben das rezept gestern ausprobiert, auch ohne eier. war sehr lecker, nur leider ausgesprochen flüssig. was haben wir falsch gemacht? haben wir das eis wohl zu lange oder zu kurz in der eismaschine gelassen? es waren ca. 25 minuten, allerdings hatten wir nach 20 minuten das gefühl, dass es noch nicht fest genug war. oder ist es vielleicht so flüssig geworden, weil wir die eier einfach weggelassen haben?
danke für eure hilfe!
j-sternchen
sagt:
sagt: 18.06.2009 16:27
zarautz 
sagt:
sagt: 18.04.2009 14:40
Hallo!
Achtung Suchtgefahr! Dieses Eis ist einfach klasse. Die erste Testeismasse hat es uns so gut gefallen, das wir es direkt noch mal gemacht haben. Wird es bestimmt noch öfters geben.
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
Gruß
Zarautz
Achtung Suchtgefahr! Dieses Eis ist einfach klasse. Die erste Testeismasse hat es uns so gut gefallen, das wir es direkt noch mal gemacht haben. Wird es bestimmt noch öfters geben.
Vielen Dank für das tolle und einfache Rezept.
Gruß
Zarautz
peterforyou
sagt:
sagt: 15.06.2009 14:17
Hallo Sternchen,
ich bin ein großer Eisfan und hab schon lange eine professionelle Eismaschine, hab immer ca 12 verschieden Selbstgemachte Eissorten im Eisschrank. Dein AmarettiniEis ist Weltklasse und mittlerweile in meinem Freundeskreis eins der beliebtesten Eissorten. Muss immer für Nachschub sorgen.
Aber mal was vor was sich alle hier fürchten. Thema Salmonellen, ich benutz für alle Rezepte immer frische Eier. Wenn man die Eier immer frisch käuft und die im Kühlschrank aufbewahrt, sauber arbeitet, was ja bei Eis eine Grundvoraussetzung sein sollte. Kann überhaupt nix passieren. Ich mach schon seit über 15 Jahren mein Eis selber und hab da noch nie Probleme gehabt.
Gruß Peter
ich bin ein großer Eisfan und hab schon lange eine professionelle Eismaschine, hab immer ca 12 verschieden Selbstgemachte Eissorten im Eisschrank. Dein AmarettiniEis ist Weltklasse und mittlerweile in meinem Freundeskreis eins der beliebtesten Eissorten. Muss immer für Nachschub sorgen.
Aber mal was vor was sich alle hier fürchten. Thema Salmonellen, ich benutz für alle Rezepte immer frische Eier. Wenn man die Eier immer frisch käuft und die im Kühlschrank aufbewahrt, sauber arbeitet, was ja bei Eis eine Grundvoraussetzung sein sollte. Kann überhaupt nix passieren. Ich mach schon seit über 15 Jahren mein Eis selber und hab da noch nie Probleme gehabt.
Gruß Peter
j-sternchen
sagt:
sagt: 18.06.2009 16:30
MaRaSu
sagt:
sagt: 02.10.2009 13:06
Hallo,
das Eis schmeckt sehr lecker und ist schnell gemacht. LG MaRaSu
das Eis schmeckt sehr lecker und ist schnell gemacht. LG MaRaSu
19CreamY89
sagt:
sagt: 06.03.2010 15:54
Hallöchen!
Wie is das denn nun so ohne Eismaschine? :)
Hab nämlich auch keine, aber dein Rezept macht mir tierisch an... muss ich drauf verzichten? :(
Liebe Grüße,
Moni
Wie is das denn nun so ohne Eismaschine? :)
Hab nämlich auch keine, aber dein Rezept macht mir tierisch an... muss ich drauf verzichten? :(
Liebe Grüße,
Moni
ciperine 
sagt:
sagt: 28.03.2010 19:47
Hallo,
meine Tochter hat dieses Eis heute zum Kinderkochen gemacht. Die Konsistenz war perfekt. Dazu gab es eine Kirschsauce und das Ganze wurde in den Sesam-Krokant-Hippen aus der DB angerichtet.
Eine perfekte Kombination.
LG Ciperine
meine Tochter hat dieses Eis heute zum Kinderkochen gemacht. Die Konsistenz war perfekt. Dazu gab es eine Kirschsauce und das Ganze wurde in den Sesam-Krokant-Hippen aus der DB angerichtet.
Eine perfekte Kombination.
LG Ciperine
agador
sagt:
sagt: 13.05.2010 18:55
Hallo!
Vielen Dank j-sternchen für das Rezept!! Es schmeckt grandios!
Natürlich habe auch ich nach Bedarf leicht abgewandelt: Ohne Eigelb (wegen Schwangerschaft), nur 50g Zucker (hat vollkommen gereicht) mit 250g Cremefine statt Sahne (aber steif geschlagen) und 200ml Vollmilch.
Insgesamt war es dann soviel Eismasse, dass es für meine Eismaschine (Bosch für MUM) viel zu viel war. Die Hälfte hätte gereicht. Habe ewig in der Eismaschine gerührt und danach alles in der Tiefkühle nachgefroren. Geht auch!
Vielen Dank j-sternchen für das Rezept!! Es schmeckt grandios!
Natürlich habe auch ich nach Bedarf leicht abgewandelt: Ohne Eigelb (wegen Schwangerschaft), nur 50g Zucker (hat vollkommen gereicht) mit 250g Cremefine statt Sahne (aber steif geschlagen) und 200ml Vollmilch.
Insgesamt war es dann soviel Eismasse, dass es für meine Eismaschine (Bosch für MUM) viel zu viel war. Die Hälfte hätte gereicht. Habe ewig in der Eismaschine gerührt und danach alles in der Tiefkühle nachgefroren. Geht auch!
moonlightbabe
sagt:
sagt: 30.05.2010 18:19
Das Eis ist totaaal lecker - wir haben es genau nach Anleitung gemacht - mir war das dann auch zu süß, nächstes Mal lasse ich etwas Zucker weg!
Unsere Eismaschine hat auch 50 Min. gebraucht, aber die war es wert zu warten!
Ganz klasse - das wird wohl das Eis, was wir demnächst mal für Gäste machen werden!
Unsere Eismaschine hat auch 50 Min. gebraucht, aber die war es wert zu warten!
Ganz klasse - das wird wohl das Eis, was wir demnächst mal für Gäste machen werden!
Jan137
sagt:
sagt: 10.06.2010 20:39
Superlecker! ....auch mit nur 80g Zucker.
Sinke
sagt:
sagt: 16.06.2010 17:56
Super Rezept, obwohl ich ein Paar Anderungen gemacht habe. Joghurt anstatt Milch benutzt, und keinen Vanillezucker beigetan. Das Ei ist nicht nötig und nächstes mal zerde ich etwas zeniger Zucker benutzen (ich schätze 80g werden reichen).
Ich empfehle es auf jeden Fall
Sinke
Ich empfehle es auf jeden Fall
Sinke
20.06.2010 15:29
Hallo,
das Rezept ist wirklich super! Ich habe auch nur 80g Zucker verwendet, das hat gereicht.
LG
das Rezept ist wirklich super! Ich habe auch nur 80g Zucker verwendet, das hat gereicht.
LG
18.08.2010 09:01
Hallo!
Dieses Eis schmeckt wirklich lecker! Ich habe nur 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verwendet. Das reicht von der Süße vollkommen aus, da die Amarettinikekse ziemlich süß sind. Beim nächsten Mal werde ich nur 30 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verwenden. Meine Eismaschine arbeitet mit einem Gefrierakku d.h. das Eis war nach ca. 55 Min. fertig.
LG,
Estefania
Dieses Eis schmeckt wirklich lecker! Ich habe nur 50 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verwendet. Das reicht von der Süße vollkommen aus, da die Amarettinikekse ziemlich süß sind. Beim nächsten Mal werde ich nur 30 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker verwenden. Meine Eismaschine arbeitet mit einem Gefrierakku d.h. das Eis war nach ca. 55 Min. fertig.
LG,
Estefania
sandra97
sagt:
sagt: 26.09.2010 16:15
5 Sterne für dieses geniale Eis.
Ich bin Eisfan und liebe Amarettinis. Das ist die perfekte Kombi.
Das Eis ist schön cremig und vom Geschmack besser als beim Lieblings-Italiener.
Habe wg. "baerbelchen" auch nur 80 g Zucker genommen. Das reicht vollkommen.
Ich bin Eisfan und liebe Amarettinis. Das ist die perfekte Kombi.
Das Eis ist schön cremig und vom Geschmack besser als beim Lieblings-Italiener.
Habe wg. "baerbelchen" auch nur 80 g Zucker genommen. Das reicht vollkommen.
kerstin-63
sagt:
sagt: 25.12.2010 10:09
Ich habe das Eis zu einem Bratapfelrezept essen können - total lecker!
Sinke
sagt:
sagt: 06.03.2011 09:29
Sehr lecker und einfach.
Dieses Eis habe Ich jetzt schon öfters gemacht. Alle finden es super! Habe mittlerweile ein paar Änderungen gemacht. Meine Endversion: Eier habe ich weggelassen, benutze nur 80g Zucker wie empfohlen und klappt mit allerlei Kekse oder Kuchenreste. Habe sogar mit reste Stollen probiert und ist wunderbar.
Sinke
Dieses Eis habe Ich jetzt schon öfters gemacht. Alle finden es super! Habe mittlerweile ein paar Änderungen gemacht. Meine Endversion: Eier habe ich weggelassen, benutze nur 80g Zucker wie empfohlen und klappt mit allerlei Kekse oder Kuchenreste. Habe sogar mit reste Stollen probiert und ist wunderbar.
Sinke
LoisLane-Kent 
sagt:
sagt: 25.04.2011 15:22
Mir ist das Eis mit 50 g Zucker süß genug, da Amarettini ja wirklich wahnsinnig süß sind. Hat alles gut geklappt und sehr gut geschmeckt.
LG,
Lois
P.S. Bei den Salmonellen Panikern frage ich mich immer, ob diese noch nie Kuchenteig vom Löffel genascht haben?!
LG,
Lois
P.S. Bei den Salmonellen Panikern frage ich mich immer, ob diese noch nie Kuchenteig vom Löffel genascht haben?!
radscha
sagt:
sagt: 06.06.2011 10:38
Dieses Eis war der Oberknaller. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Habe aber auch weniger Zucker genommen aber mit Eigelb. Hab keine Angst vor Salmonellen ;o)
War echt super und wird es jetzt öfter geben
LG
Habe aber auch weniger Zucker genommen aber mit Eigelb. Hab keine Angst vor Salmonellen ;o)
War echt super und wird es jetzt öfter geben
LG
Herdflüsterer
sagt:
sagt: 02.08.2011 20:07
Ich schließe mich an, der Oberknaller! So cremig und dann noch diese Amarettini Brösel.. ich bin begeistert! Danke LG
Dia4
sagt:
sagt: 09.08.2011 14:05
Hallo, wie wird bei euch das Eis wenn es länger im Gefrierschrank ist? Gebt ihr da etwas dazu ( z.B. Bindemittel )?
Lg Dia4
Lg Dia4
Dia4
sagt:
sagt: 09.08.2011 16:23
Hi, hab das Eis gerade gemacht, nur etwas abgewandelt wegen den Eiern.
War super lecker von mir gibts 5 Sterne!
Lg Dia4
War super lecker von mir gibts 5 Sterne!
Lg Dia4
Stümmeli
sagt:
sagt: 20.09.2011 10:13
Super lecker! Ich habe es mit ins Büro gebracht und meine Kollegen sind geschmolzen! :-)
Beim nächsten Mal nehme ich aber etwas weniger Zucker...
Danke & Liebe Grüße
stümmeli
Beim nächsten Mal nehme ich aber etwas weniger Zucker...
Danke & Liebe Grüße
stümmeli
01.11.2011 15:54
Hallo,
als Single habe ich das Rezept auf 2 Portionen runtergerechnet. Ich hatte noch Minus-L-Milch zu verwerten. Da sie etwas süßlich schmeckt, habe ich außer einem halben Päckchen Vanillezucker keinen weiteren Zucker zugegeben.
Das Eis war in der Akku-Eismaschine nach 25 Minuten fertig und schmeckt köstlich.
LG Claudia
als Single habe ich das Rezept auf 2 Portionen runtergerechnet. Ich hatte noch Minus-L-Milch zu verwerten. Da sie etwas süßlich schmeckt, habe ich außer einem halben Päckchen Vanillezucker keinen weiteren Zucker zugegeben.
Das Eis war in der Akku-Eismaschine nach 25 Minuten fertig und schmeckt köstlich.
LG Claudia
ernan 
sagt:
sagt: 07.11.2011 21:32
Hallo,
wir haben das Eis am Wochenende gemacht und zwar mit lactosefreien Milchprodukten, dafür aber ohne Zucker, da die -L - Milch eh süßer ist.
Heraus kam ein Eis in Eisdielenqualität.
Ich bin begeistert.
LG ernan
wir haben das Eis am Wochenende gemacht und zwar mit lactosefreien Milchprodukten, dafür aber ohne Zucker, da die -L - Milch eh süßer ist.
Heraus kam ein Eis in Eisdielenqualität.
Ich bin begeistert.
LG ernan
Schnin01
sagt:
sagt: 11.11.2011 22:34
Haben gestern 3 verschiedene Desserts für Weihnachten vorgetestet & das Eis hat (bei 5 Personen) eindeutig gewonnen.
Einfach nur saulecker & schnell gemacht. Gibt es jetzt wohl öfter.
Vielen Dank für das Rezept. :o)
Einfach nur saulecker & schnell gemacht. Gibt es jetzt wohl öfter.
Vielen Dank für das Rezept. :o)
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