| Ungarisches Letscho
)
| 1 kg | Tomate(n) |
| 500 g | Paprikaschote(n) (ungarischer Spitzpaprika) |
| 4 | Zwiebel(n) |
| 2 | Cabanossi |
| 3 | Ei(er) |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| Olivenöl |
Zubereitung
Die Tomaten vom Strunk befreien und vierteln. Die Paprikaschoten längs vierteln und entkernen, dann in 1 cm breite Streifen schneiden. Die Zwiebeln enthäuten und in schmale Spalten schneiden. Die Cabanossi in Scheiben schneiden. Die Eier verquirlen.
Die Zwiebeln und die Paprikastreifen in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann die Tomatenstücke hinzu geben und gut salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze immer wieder umrühren und solange kochen, bis die Tomaten sich weitestgehend verflüssigt haben. Dann die Cabanossi und die Eier hinzufügen und 5 Minuten stocken lassen. Ein letztes Mal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Dazu passt Reis oder Weißbrot.
Die Zwiebeln und die Paprikastreifen in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann die Tomatenstücke hinzu geben und gut salzen und pfeffern. Bei mittlerer Hitze immer wieder umrühren und solange kochen, bis die Tomaten sich weitestgehend verflüssigt haben. Dann die Cabanossi und die Eier hinzufügen und 5 Minuten stocken lassen. Ein letztes Mal mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.
Dazu passt Reis oder Weißbrot.
Kommentare anderer Nutzer
lolarennt79 
sagt:
sagt: 30.11.2007 11:31
Hilfreicher Kommentar:
ich habe noch 2 kartoffeln in kleine würfel geschnitten und zu beginn hinzu gegeben. damit wird es gehaltvoller und zu einer richtigen mahlzeit.
-karin- 
sagt:
sagt: 14.12.2007 14:06
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