Henglein
Rama Cremefine
| Spaghetti mit Tomaten - Champignon - Sauce mit Oliven
)
| 400 g | Spaghetti |
| 250 ml | Tomate(n), passierte |
| 1 Dose | Tomate(n) |
| 15 | Oliven, schwarze, entkernt |
| 150 g | Champignons |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| Öl | |
| 100 ml | Sahne |
| etwas | Basilikum, frischer |
Zubereitung
Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen.
Inzwischen die Oliven vierteln, einige in Scheibchen schneiden, die Champignons putzen und achteln, einige Champignons raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Mit etwas Öl in einem breiten Topf anbraten, die geachtelten Champignons auch kurz mitbraten. Die passierten Tomaten dazugeben, die Dosentomaten kleinschneiden und zusammen mit der Flüssigkeit in den Topf geben. Zum Kochen bringen und anschließend die Sahne zugeben. Nochmals zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geviertelten Oliven zugeben. Beim Abschmecken bedenken, dass die Oliven noch salzigen Geschmack mitbringen!
Die Spaghetti abtropfen lassen und mit der Soße, etwas gehacktem Basilikum, einigen Olivenscheibchen und den geraspelten Champignons anrichten.
Inzwischen die Oliven vierteln, einige in Scheibchen schneiden, die Champignons putzen und achteln, einige Champignons raspeln. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Mit etwas Öl in einem breiten Topf anbraten, die geachtelten Champignons auch kurz mitbraten. Die passierten Tomaten dazugeben, die Dosentomaten kleinschneiden und zusammen mit der Flüssigkeit in den Topf geben. Zum Kochen bringen und anschließend die Sahne zugeben. Nochmals zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die geviertelten Oliven zugeben. Beim Abschmecken bedenken, dass die Oliven noch salzigen Geschmack mitbringen!
Die Spaghetti abtropfen lassen und mit der Soße, etwas gehacktem Basilikum, einigen Olivenscheibchen und den geraspelten Champignons anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
03.05.2011 22:07
diese pastasauce ist lecker, habe sie noch mit einer frischen chili "gepimpt" und die champignons mit paprikapulver scharf angeröstet... das ganze hatte dann eine leichte schärfe,
on top noch eine schnitte butter für den geschmack!
gutes gelingen,
cookingCatrin
on top noch eine schnitte butter für den geschmack!
gutes gelingen,
cookingCatrin
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habe gestern dieses Gericht, etwas abgewandelt, gekocht und es war sehr lecker.
Statt den Dosentomaten habe ich frische genommen. Ich habe mehr Knoblauch genommen und zusammen mit den Pilzen auch je eine Möhre und Staudensellerie (sehr fein gehackt) mit angebraten. Dann habe ich nur etwa die Hälfte der Sahne genommen und das Ganze zum Schluß noch mit ein wenig Parmesan bestreut.
4****!
LG Julie
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