das ist rosolli und wird richtig von gekochten karotten, rote beeten und rohen zwiegeln (und äpfeln) gemacht. Würzen tut man das mit piment und salz, obendrauf kommt die gefärbte sahne, was du ja richtig hattest!!

Ich kenne das Rezept auch unter Rosolli, unsere Familienzutagen: gekochte Kartoffeln, gekochte Möhren, eingelegte rote Beete, gekochte Eier, Salzgurken. Dafür lassen wir die Sahne ganz weg und würzen nur mit Pfeffer und ggf. nachträglich mit Salz (aber erst nach dem Ziehen). Wir machen den Salat immer einen Tag vor dem eigentlichen Verzehr und lassen ihn entweder im Kühlschrank (oder im Winter abgedeckt draußen) ziehen und würzen dann nach Geschmack nach. Bei uns gibt es Rosolli immer Heiligabend zusammen mit finnischem Steckrübenauflauf, Weihnachtsschinken und selbst gebeiztem Lachs...hach, mir läuft schon wieder das Wasser im Mund zusammen :-))

An finneatze: Wie bei allen Gerichten gibt es auch bei diesem Rezept bestimmt regionale Unterschiede und dann hat auch noch jede Familie ihr eigenes "Hausrezept". Man kann also nicht von "dem einen gültigen Rosolli-Rezept" ausgehen.

Hallo,
sehr lecker, Dein Salat. Ich habe die roten Bete frisch aus dem Garten genommen und selbst gekocht. Wir lieben dieses Gemüse und ich bin dankbar für jedes Rezept.
Da ich keine Haselnüsse vertrage, habe ich einfach zu Mandeln gegriffen und der Salat war perfekt.

LG bini-mu