Die Kartoffeln ungeschält als Pellkartoffeln kochen. Dann pellen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebelwürfel mit etwas Fett in einer großen Pfanne glasig dünsten. Den Spargel in 1-2 cm große Stücke schneiden und dazu geben (nicht zu lange, er soll nicht anbraten). Dann Milch und Wasser dazugeben und mit Dill, Pfeffer, Salz, Gemüsebrühe und Muskat abschmecken. Evtl. mit Mondamin andicken. Einmal aufkochen lassen.

Dazu passt grüner Salat.