Gefüllte Kohlrabi

Ziegenkäse - Tomaten - Füllung

Stimmen: 4 - Ø 3,7

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4	Kohlrabi
500 g	Tomate(n)
1 Bund	Lauchzwiebel(n)
100 g	Ziegenfrischkäse
100 g	Crème fraîche
250 ml	Gemüsebrühe
1 Bund	Schnittlauch
	Salz und Pfeffer
	Fett für die Form

Zubereitung

Kohlrabi schälen und in reichlich Salzwasser in 20-25 Min. nicht zu weich garen. Abschrecken, je einen Deckel abschneiden. Das Innere aushöhlen und fein würfeln.

Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch würfeln, mit Küchenpapier trockentupfen. Lauchzwiebeln abbrausen, putzen und klein schneiden. Den Ziegenkäse zerdrücken und mit der Crème fraiche verrühren. Kohlrabi -, Tomatenwürfel und Lauchzwiebeln unterziehen, Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Kohlrabi mit der Masse füllen, in eine gefettete Auflaufform setzen, die Brühe angießen und etwa 30 Min. backen.

Schnittlauch abbrausen, bis auf einige Halme in Röllchen schneiden. Die Kohlrabi damit und mit Halmen garnieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	normal
Brennwert p. P.:	180 kcal
Freischaltung:	23.01.07
Rezept-Statistiken:	21.535 (44)* gelesen 121 (0)* gespeichert 1.366 (2)* gedruckt 32 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

summergirl06

Mitglied seit 30.04.2006
6 Beiträge (ø0/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

Dotterblatt

sagt:

20.03.2009 21:07

Ich habe das Rezept heute ausprobiert und war erst etwas skeptisch, weil es doch ziemlich aufwändig war (habe Ofen-Kartoffelspalten dazu gemacht und war dann insgesamt doch weit über eine Stunde beschäftigt, bis die Kohlrabis im Ofen waren), aber es hat sich voll gelohnt - Männe und ich selbst waren begeistert.

Das wird es jetzt öfter geben und die Füllung schmeckt sicherlich auch klasse in anderem Gemüse. Mit mehr Übung (und einem Kugelausstecher, den werde ich mir jetzt zulegen) geht es dann vielleicht auch schneller :-)

Herzlichen Dank für das tolle Rezept!

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McCat

sagt:

10.09.2009 18:58

Die Füllung ist geschmacklich sehr lecker. Habe allerdings Dosentomaten genommen und noch Kidneybohnen hinzugefügt.
Werde aber nie mehr Kohlrabi füllen, da dass ein sehr mühseliges Geschäft ist - vielleicht hab ich sie auch nicht lange genug vorgekocht, aber nach 30 min. war es immer noch eine Plackerei sie auszuhöhlen...
Da ich übrigens viel zu viel Füllung hatte, hab ich noch jede Menge Zucchinis mitgefüllt, die waren auch sehr lecker
Der Zeitangabe von Dotterblatt kann ich mich anschließen. Ich war ebenfalls über eine Stunde beschäftigt, da sich die Kohlrabi bei mir mehrmals gewehrt haben :) Erst beim schälen und dann beim aushöhlen.

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