Henglein
Rama Cremefine
| Original Tiroler Gröstl
)
| 30 g | Schmalz, für die Zwiebel |
| 1 große | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 250 g | Schweinefleisch (Schweinsschulter, evt Bratenfleisch), frisch |
| 50 g | Schmalz (Butter oder Butterschmalz) |
| 600 g | Kartoffel(n) |
| 1 Tasse/n | Suppe (Rindsuppe, evt.Würfelsuppe) |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 2 Prisen | Salz |
| 1 Bund | Petersilie, fein gehackt |
Zubereitung
Zwiebel in Schmalz rösten, Fleisch feinblättrig schneiden, zugeben, würzen, mit Suppe aufgießen, weich dünsten.
Erdäpfel kochen, schälen, blättrig schneiden, in Fett rösten, salzen, mit dem Fleisch vermischen, mit Petersilie bestreuen.
Mit Krautsalat servieren.
Erdäpfel kochen, schälen, blättrig schneiden, in Fett rösten, salzen, mit dem Fleisch vermischen, mit Petersilie bestreuen.
Mit Krautsalat servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
05.09.2004 10:12
Hilfreicher Kommentar:
Hallo!
Kartoffel blättrig schneiden ist ok, doch in ein original TIROLER Gröstl gehört RINDFLEISCH! (meistens nimmt man das Fleisch mit dem man eine Rindssuppe gemacht hat!
man kann es natürlich auch mit WURST machen, doch dann ist es eben ein WURSTGRÖSTL und kein TIROLER-Gröstl! ;-)
alles Gute
Reini aus TIROL
Kartoffel blättrig schneiden ist ok, doch in ein original TIROLER Gröstl gehört RINDFLEISCH! (meistens nimmt man das Fleisch mit dem man eine Rindssuppe gemacht hat!
man kann es natürlich auch mit WURST machen, doch dann ist es eben ein WURSTGRÖSTL und kein TIROLER-Gröstl! ;-)
alles Gute
Reini aus TIROL
knuddlbaerchens 
sagt:
sagt: 12.01.2008 21:32
eflip 
sagt:
sagt: 05.07.2007 10:30
Hilfreicher Kommentar:
Superlecker - alle waren begeistert sogar die Kids. Ein Spiegelei dazu und was will man mehr.
Besten Dank!
Besten Dank!
thombeluga
sagt:
sagt: 28.01.2008 08:34
Also ein Original Tiroler Gröstl besteht aus Tafelspitz, Speckwürfel, Spiegelei, Kartoffelscheiben, Zwiebel, Knoblauch...... Gruss aus Tirol
Nora
sagt:
sagt: 29.01.2008 12:51
thombeluga
sagt:
sagt: 29.01.2008 13:17
nein keine luxusausführung. aber ein gröstl ist ein restlessen das stimmt. aber das original tiroler gröstl wird eben mit tafelspitz zubereitet. der tafelspitz wird ja nicht extra dafür gekocht...sondern als "restl" verwertet.
so ist dies eben..genauso wie das wiener schnitzel nur vom kalb sein darf......
so ist dies eben..genauso wie das wiener schnitzel nur vom kalb sein darf......
kaya1307
sagt:
sagt: 10.07.2010 11:47
Wir essen das Gröstl so und ohne Spiegelei und uns hats sehr gut geschmeckt.
Gruss aus Tirol.
Gruss aus Tirol.
ChaosPrinzessin79 
sagt:
sagt: 05.08.2011 18:09
Aaaalso, ich hab das grad gekocht und genau wie Reini gemeint hat, ein Reststück Tafelspitz verwertet, das von der Suppe übrig geblieben ist. Statt des Spiegeleis hab ich 2 Eier als Rühreier druntergebraten. Dazu gabs einen grünen Salat und ja, ich muss sagen, lecker!
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