Henglein
Rama Cremefine
| Quark - Rhabarber - Kuchen
)
| 125 g | Butter oder Margarine |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 125 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 50 g | Speisestärke |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL, gestr. | Backpulver |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Rhabarber |
| 150 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillinzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 750 g | Quark |
| 125 g | Speisestärke |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Für den Teig die Butter bzw. Margarine schaumig rühren und Vanillinzucker dazugeben. Abwechselnd Zucker, Eier und ein Gemisch aus Speisestärke, Mehl und Backpulver unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für den Belag Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Zuerst den Quark, dann ein Gemisch aus Speisestärke und Backpulver und zuletzt den Rhabarber untermischen. Den Belag auf die Teigplatte streichen und den Kuchen in etwa 70-80 Minuten bei gleicher Hitze fertig backen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für den Belag Rhabarber putzen und in kleine Stücke schneiden. Fett, Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Zuerst den Quark, dann ein Gemisch aus Speisestärke und Backpulver und zuletzt den Rhabarber untermischen. Den Belag auf die Teigplatte streichen und den Kuchen in etwa 70-80 Minuten bei gleicher Hitze fertig backen.
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Kommentare anderer Nutzer
mone0815 
sagt:
sagt: 23.05.2009 19:34
Habe zum ersten Mal ein Rezept mit Quark und Rhabarber probiert! Schmeckt sehr gut und wird auf jeden Fall wieder gemacht! Gruß mone0815
Sunflower73
sagt:
sagt: 26.04.2010 12:54
Super lecker dieser Kuchen. Habe am We ein Blech davon gemacht und das ist auch ganz aufgefuttert worden. Danke für das Rezept, kannte ich so noch gar nicht .
LG
Sunflower
LG
Sunflower
nina1607
sagt:
sagt: 01.05.2010 01:23
Hallo!
ich habe letzte Woche dein Rezept ausprobiert und muss sagen das ich sehr positiv überrascht bin,kannte das bisher nicht so und schmeckt sehr lecker.
Diese Woche habe ich das gleiche Rezept mit Äpfeln probiert und es schmeckt genauso lecker.
lg nina
ich habe letzte Woche dein Rezept ausprobiert und muss sagen das ich sehr positiv überrascht bin,kannte das bisher nicht so und schmeckt sehr lecker.
Diese Woche habe ich das gleiche Rezept mit Äpfeln probiert und es schmeckt genauso lecker.
lg nina
hsterni
sagt:
sagt: 16.05.2010 13:56
Ich bin begeistert!!! Sehr saftiger, quarkiger ;-) und relativ schnell zubereiteter Kuchen mit tollem dünnen Boden. Zuerst dachte ich, dass der Teig für den Boden nie im Leben reicht, aber siehe da - es passte doch! Sogar meine Tochter, die sonst nicht für Rhabarber zu haben ist, meinte: "Du Mama, ich mag ja eigentlich keinen Rhabarber, aber dieser Kuchen ist toootal lecker" :-))
Knusperflocke84
sagt:
sagt: 27.05.2011 09:32
Ich fand den Kuchen super lecker. Das Blech war in wenigen Stunden weg geputzt. Da ich nur 500 g Rhabarber hatte, habe ich noch 500 g Erdbeeren in den Teig geworfen! Seeeehr lecker!
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